Trauku "3 vienā" - lai jūs varētu saukt par rīsu salātiem.Un tas viss tāpēc, ka tā var būt uzkoda, pilnvērtīgs otrais ēdiens un zupa, ja pievienojat to buljonam un uzvāra. Nav pārsteidzoši, ka šāds "daudzfunkcionāls" produkts ir ļoti populārs. Daudzas mājsaimnieces konservētu rīsu salātu ziemai. Bet ne visi zina, kā pagatavot šo delikatesi, lai tā izrādītos garšīga, aromātiska un mutes dzirdinoša. Šajā rakstā ir apkopotas visas labākās rīsu salātu receptes.
Klasiski rīsu salāti ziemai: recepte mūsu vecmāmiņām
- garie rīsi - 500 g;
- dārzeņi: tomāti, sīpoli, burkāni, paprika - katrs pa 1500 g;
- eļļa (saulespuķu, olīvu) - 200 g;
- akmens sāls - 100 g;
- granulēts cukurs - 100 g.
Gatavošanas veids.Rīsus ielej verdošā ūdenī, vāra, līdz puse vārīti, un aizplūst. Sagrieziet dārzeņus šķēlēs, sarīvējiet burkānus. Ielejiet augu eļļu lielā katlā ar biezu dibenu, pievienojiet visus dārzeņus un rīsus. Pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet. Ļauj vārīties un pēc tam trauku sautē apmēram stundu. Gatavību var noteikt, nogaršojot dārzeņus: burkāniem un sīpoliem vajadzētu kļūt mīkstiem. Noņemiet trauku no uguns un nekavējoties pārnesiet to uz tīrām, sterilām burkām. Aizveriet rīsu salātus ziemai ar metāla pārsegiem. Kad visi konteineri ir aizsērējuši, pārklāj tos ar dvieli un ļauj atdzist. Glabājiet konteinerus ar salātiem pagrabā vai ledusskapī.
Rīsu salāti ar dārzeņiem: mūsu laika recepte
Saimnieces, kurām patīk eksperimentētvirtuvē mēs nolēmām pievienot salātiem ar rīsiem, papildus dārzeņiem, kas tradicionāli raksturīgi pēc tā receptes, arī baklažānus un sēnes. Un izrādījās ēdiens ar izcilu garšu un mutes dzirdinošu izskatu. Mēs piedāvājam jums sagatavot šādu brīnumu un redzēt pats.
Sastāvs:
- rīsi - 100 g;
- saldie pipari - 1500 g,
- sīpoli - 1-2 gab. (50 g);
- tomāti - 1200 g;
- šampinjoni - 150 g;
- baklažāni 1500 g;
- augu eļļa - 150 g;
- ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
- akmens sāls - pēc garšas;
- citrons - ceturtdaļa;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- etiķis (9%) - 100 g;
- ūdens - 250 g.
Lai sagatavotu šos rīsu salātus ziemai, vispirms mazgājiet un sterilizējiet burkas. Nosedziet tos un atstājiet tos gaidīt spārnos.
Salātu sagatavošanas secība.
- Atdaliet no kopējā 0,5 kg piparu daudzuma (izvēlieties veselus un skaistus augļus), no tiem izmetiet sēklas un pašas pākstis ielejiet ar verdošu ūdeni.
- Sasmalciniet sīpolus un sēnes un apcepieteļļa, pievienojot tomātu mērci, kas pagatavota no 150 g tomātu. Šai masai pievienojiet rīsus, citronu sulu, ūdeni un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi absorbē visu šķidrumu. Ar šo pildījumu piepildiet papriku.
- Atlikušie pipari, baklažāni, 100 g tomātuliek karstā cepeškrāsnī (200 ° C) un cep, līdz tās kļūst mīkstas. Tos atdzesē un sagriež šķēlēs. Ielieciet dārzeņus čuguna pannā, pievienojiet etiķi, saulespuķu vai olīveļļu, sāli un sautējiet, līdz sula izdalās. Tad šajā masā iegremdējiet pildītos papriku, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un pētersīļus. Uz lēnas uguns vairākas minūtes karsē visu pannas saturu.
- Pipari tiek ievietoti burkās, un atstarpi starp tiem piepilda ar dārzeņu masu.
- Lielā traukā ar ūdeni ielieciet kannas, pārklājiet tos ar vākiem konservēšanai un sterilizējiet nedaudz vairāk nekā pusstundu. Pēc tam visus konteinerus noslēdz ar atslēgu. Uzglabājiet burkas vēsā vietā.
Šis ēdiens ir ļoti barojošs un veselīgs. Tas satur daudz vitamīnu. Noteikti pagatavojiet rīsu salātus ziemai. Kā to izdarīt - jūs jau zināt. Ļaujiet jūsu ēdieniem izrādīties garšīgi un skaisti.
