Mūsu valstī saglabāšana jau sen ir uzvarējusimājsaimnieces popularitāte. Tas ļauj dažādot ziemas diētu ar dārzeņiem, ogām un augļiem. Bet atšķirībā no ikdienas ēdieniem konservācijas sagatavošanā ir savi mazi triku. Katrai cīpslu bankas saimniecei ir savas unikālas un interesantas receptes, ko viņi pastāvīgi izmanto.
К одним из таких можно отнести салат "Баклажаны с rīsus ziemai. ”Šī ēdiena receptes ir dažādas, un katrai no tām ir savs aromāts. Šajā rakstā ir izvēlēti visinteresantākie un vienkāršāk sagatavojami. Apmieriniet sevi ar savu ģimeni, sagatavojot baklažānu salātus ar rīsiem ziemai saskaņā ar vienu no piedāvātajām receptēm.
Tomātu, baklažānu un rīsu salāti
Sagatavojiet šo salātu ir viegli, sekojiet detalizētajām instrukcijām, un jums, bez šaubām, būs panākumi.
Sastāvs:
- Baklažāni - 2 kg.
- Burkāni - 700 grami.
- Sīpoli - 700 grami.
- Tomāti - 1,3 kg.
- Augu eļļa - 2 glāzes.
- Rīsi (vārīti) - 1,5 glāzes.
- Sāls - 3 ēd.k.
- Cukurs - 5 ēd.k.
Sagatavošana
- Vispirms jums jātiek galā ar galveno sastāvdaļušis ēdiens - baklažāni. Dārzeņus rūpīgi noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni un nomizo. Pēc tam sagrieziet jau sagatavotos baklažānus ne vairāk kā 2,5 cm biezos apļos.
- Apkaisīt baklažānu ar sāli, atcelt 20 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai noņemtu visu dārzeņu rūgtumu. Nomazgāto baklažānu mazgājiet vēsā tekošā ūdenī.
- Katru dārzeņu kārtu sautē līdz zeltainam.
- Noskalojiet atlikušos dārzeņus, mizojiet un sagrieziet: tomātus mazās šķēlēs, sīpolus mazos kubiņos un sarīvējiet burkānus.
- Ielieciet burkānus un sīpolus pannā ar biezu sienu, ielejiet pusi eļļas, apcepiet dārzeņus līdz pusei vārīti. Tas prasa ne vairāk kā 10 minūtes.
- Sautētiem dārzeņiem pievienojiet tomātus un baklažānus, sāli un cukuru, kā arī augu eļļas paliekas. Vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes, atceroties periodiski maisīt dārzeņus.
- 10 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet iepriekš vārītus rīsus. Jaukt.
- Ielieciet joprojām karstos salātus iepriekš sagatavotās sterilās burkās un nekavējoties satiniet to uz augšu.
- Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.
Baklažāni ar rīsiem: recepte ar papriku
Zvanu pipari šajā receptē piešķir salātiem īpašu garšu. Sagatavojis šādu saglabāšanu, jūs nenožēlosiet par pavadīto laiku.
Sastāvs:
- Baklažāni - 1,2 kg.
- Tomāti - 600 grami.
- Rīsi (putraimi) - 1 glāze.
- Zvanu pipari - 1 kg.
- 9% etiķis - 120 ml.
- Burkāni - 300 grami.
- Sīpoli - 300 grami.
- Sāls - 2 ēd.k.
- Augu eļļa - 170 ml.
Sagatavošanas metode
- Lai pagatavotu šos salātus, nekavējoties pagatavojiet katliņu vai sautējumu. Jūs varat ņemt jebkuru citu biezu sienu pannu.
- Nomazgātos baklažānus sagriežam lielos kubiņos, nomizotos papriku sagriežam ne pārāk biezās strēmelītēs, sīpolus mazos kvadrātiņos, tomātus sagriežam kubiņos, burkānus sarīvējam uz vidējas rīves.
- Sagatavotajā traukā ielej augu eļļu, apcep baklažānu kubiņus līdz garšīgam sārtumam.
- Pievienojiet pārējos dārzeņus, labi samaisiet.
- Dārzeņu maisījumu uzvāra, pievieno nomazgātos rīsus un sāli. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, samazinot siltumu līdz minimumam. Uzmanieties, lai salāti nepiedegtu.
- Pēc norādītā laika nogriež uguni, pārlej ar etiķi, visu kārtīgi samaisa. Masu karstu izklāj sterilā traukā. Sarullējiet vākus.
- Nosedziet burkas, apgriežot tās otrādi. Kad tas ir pilnībā atdzisis, uzglabājiet vēsā vietā.
Baklažāni ar rīsiem, sēnēm un pildītiem pipariem
Šī recepte ir nedaudz sarežģītāka nekā divas iepriekšējās, un šādu salātu pagatavošana prasīs daudz vairāk laika. Bet rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības.
Sastāvs:
- Baklažāni - 1,6 kg.
- bulgāru pipari - 500 g dzelteni, 1 kg sarkani.
- Sīpoli - 130 grami.
- augu eļļa - 150 ml.
- Tomāti - 1 kg.
- Svaigi šampinjoni - 200 grami.
- Sāls - 3 ēd.k.
- 9% etiķis - 100 ml.
- Svaigi pētersīļi - 70 grami.
- Ķiploki - 50 grami.
- Rīsi - 1 glāze.
- Citrons - 1/3 gab.
Sīki izstrādātas instrukcijas
- Sīpolu nomizo, sagriež mazos kvadrātiņos, apcep ar 50 ml augu eļļas līdz zeltaini brūnai.
- Sēnes sagriež vairākos gabalos, liek uz sīpola, viegli apcep, pievieno 150 gramus sasmalcinātu tomātu, rūpīgi nomazgātus rīsus un citrona sulu. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
- Dzeltenajiem pipariem nogriež astes, notīra no sēklām, applaucē ar verdošu ūdeni.
- Sagatavotos piparus pildiet ar rīsu un dārzeņu maisījumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Uz cepešpannas liek nomazgātus un žāvētus dārzeņus: atlikušos tomātus, baklažānus, sarkanos piparus. Cep tos, līdz tie mīksti, atdzesē.
- Apceptos dārzeņus nomizo, sagriežvidēja izmēra gabali. Liek tos katlā, pārlej ar augu eļļu, vāra uz lēnas uguns līdz dārzeņu sulai, tad pievieno etiķi un sāli, samaisa, liek pildītos papriku, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un noslēdz gāzi. Baklažāni ar rīsiem, kuru recepte ir noderīga visām mājsaimniecēm, ir gatavi.
- Salātus liek tīrās burkās, lai katrā traukā būtu pildīti paprika sautētos dārzeņos.
- Liela katliņa dibenu izklāj ar dvieli, uzmanīgi izkārto salātu burciņas, iepriekš tās aizsedzot ar vākiem.
- Katliņā ielej ūdeni tā, lai burkas būtu pusaizvērtas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un sterilizē 30 minūtes.
- Uzmanīgi izņemiet kannas un satiniet.
- Apgrieziet burkas otrādi, līdz tie pilnībā atdziest. Pēc tam uzglabājiet tumšā vietā.
Pagatavojiet baklažānus ar rīsiem ziemai, recepteskas ir saprotami un diezgan vienkārši, to var jebkura saimniece - iesācēja vai pieredzējusi. Galvenais, ko iegūsti, nedaudz laika veltot konservēšanai dārzeņu sezonā, ir vasaras aromāts un svaigums mājīgā virtuvē kopā ar ģimeni aukstajos ziemas vakaros. Labu apetīti!
