Ja jums ir garlaicīgi ar parastajām pankūkām, tad to vietābrokastīs var pagatavot ažūra pankūkas. Ir vērts atzīmēt, ka tie tiek veikti ļoti ātri un vienkārši. Tomēr šāda deserta cepšanas procesā jums būs jāpieliek visas pūles un iztēle. Patiešām, lai iegūtu skaistu un oriģinālu produktu, jums ir jāizmanto nevis parasts kauss, bet gan pudele ar caurumu vākā.
Kā padarīt smalkas pankūkas garšīgas un neparastas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 3% svaiga piena - 700 ml;
- standarta izmēra vistas olas - 2 gab .;
- cepamā soda - 1/3 deserta karotes;
- kviešu milti - 6-9 lielas karotes (pievienojiet pēc saviem ieskatiem);
- galda sāls - 2-3 mazas šķipsniņas;
- sviests bez "rūgtuma" - 1 iepakojums vai 160-170 g;
- granulēts cukurs - 1,6 lieli karotes;
- saulespuķu eļļa bez smaržas - 57 ml (deserta cepšanai).
Pamatu veidošanas process
Ažūra pankūkas uz ūdens arī irnegaršīgs un ne pārāk garšīgs. Tāpēc, lai pagatavotu šādu saldo ēdienu, jālieto 3% svaiga piena. Tas jāielej divu litru bļodā, nedaudz uzkarsē un pēc tam jādzēš ar cepamo sodu. Pēc tam siltam dzērienam jāpievieno galda sāls, granulēts cukurs, kā arī jāsalauž 2 olas un jāpievieno kviešu milti. Lai smalkās pankūkas būtu garšīgas un bez kunkuļiem, visas šīs sastāvdaļas vēlams sajaukt ar mikseri. Rūpīgi saputojot, vajadzētu iegūt diezgan plānu mīklu. Ja pēkšņi tas kļūst biezs, varat tajā papildus ielej nedaudz parastā ūdens.
Termiskā apstrāde
Lai ažūra pankūkas būtu pilnībā konsekventaspēc sākotnējā nosaukuma tie jācep pannā, nevis izmantojot kausu vai lielu karoti, bet gan plastmasas pudeli. Tam labi piemērots minerālūdens trauks. Tas ir jānomazgā, un tad vākā tiek izveidots caurums ar diametru 5 milimetri. Tālāk traukā jāievieto šķidra pankūku mīkla un jāsāk cept.
Pirms ažūra pankūku sagatavošanas jums vajadzētuņem pannu, ielej tajā 5-6 lielas ēdamkarotes augu eļļas un tad ļoti uzkarsē, lai iznāk viegls dūms. Pēc tam pankūku pamatne jāievieto karstā traukā. Ar plastmasas pudeli un caurumu vāciņā jūs varat izveidot pilnīgi atšķirīgus un dīvainus dizainus. Kad to apakšējā daļa ir apbrūnējusi, deserts ar lāpstiņu jāapgriež un tāpat jāapcep no otras puses.
Lai pagatavotu ažūra pankūkas ne tikaiskaisti, bet arī garšīgi, tiem jābūt karstiem ar svaigu sviestu. Tālāk katrs gatavais produkts pēc kārtas jāiesaiņo trīsstūrī un jāuzliek uz plakanas plāksnes.
Kā pareizi apkalpot galdu
Ažūra pankūkas pagatavotas arplastmasas pudele, viesiem jāuzrāda nedaudz atdzesētā vai karstā stāvoklī. Tāpat tik gardam un sātīgam desertam jāpasniedz salda tēja, medus, ogu vai augļu ievārījums, iebiezinātais piens, ievārījums un citi saldumi, ar kuriem pankūkas kļūs daudz gardākas.
