Kā padarīt "potīšu Bens" cukīni ziemai?

Cukini tēvocis Bens irKrievu versija lecho, kas tiek novākta rudens sezonā dārzeņu nogatavināšanas laikā. Ir vērts atzīmēt, ka, neskatoties uz sagatavošanas vieglumu, šī uzkoda izrādās ļoti apmierinoša un garšīga.

Kā pagatavot "potīšu Bens" cukīni ziemai

Nepieciešamās sastāvdaļas

• Bulgāru pipari - 6 lieli gabali.
• Jaunais skvošs ir mazs - 1,5 kg.
• Vidējas sīpolu galvas - 6 gab.
• Gatavi sarkanie tomāti - 1 kg.
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 2/3 tase.
• Cukura smiltis - 2/3 tase.
• Galda sāls - 2 lielas karotes.
• Ābolu sidra etiķis 9 procenti - ½ glāze.

Galveno komponentu apstrāde

Īpaši tiek iegūts "tēvocis Bens" no cukinigaršīgi, ja šāda lecho pagatavošanai izmantojat tikai jaunus un svaigi ievāktus dārzeņus (vēlams, no sava dārza). Tādējādi ir jāiegādājas saldie bulgāru pipari, jauni mazie cukini, sīpoli un sarkanie nogatavojušies tomāti. Visi šie komponenti jāmazgā, kātiņi un mizas jānoņem (ja nepieciešams) un pēc tam atsevišķi jāsasmalcina. Cukini un papriku ieteicams sagriezt sloksnēs, sīpolus - pusgredzenos un tomātus sasmalcināt.

Marinādes sagatavošana ražas novākšanai

Arī Ankle Bens cukini salāti prasaobligāta smaržīgas un taukainas marinādes lietošana. Lai to izdarītu, emaljas baseinā ir jāapvieno šādi komponenti: 9% ābolu sidra etiķa, rafinēta saulespuķu eļļa, granulēts cukurs un smalks galda sāls.

Termiskā salātu apstrāde

Krievu sagatavošana "Potīte Bens" no cukinivajadzētu gatavot uz plīts pakāpeniski. Lai to izdarītu, ielieciet traukus ar marinādi uz uguns, uzvāra un pēc tam ielieciet sīpolus un vāriet tos 5 minūtes. Pēc tam pēc kārtas baseinā jāpievieno sasmalcinātas cukini un paprikas. Katrs nosauktais komponents ir jādzēš arī 5-6 minūtes. Visbeidzot, nedaudz mīkstinātajos dārzeņos pievienojiet velmēto tomātu mērci. Šajā kompozīcijā ieteicams gatavot sagatavi ceturtdaļas stundas laikā. Šajā gadījumā neaizmirstiet par pastāvīgu dārzeņu maisīšanu ar lielu karoti, pretējā gadījumā tie sadedzinās līdz trauka apakšai.

Salātu gatavošanas pēdējais posms

Pēc Uncle Bens skvoša salātiem irgatavs, jums vajadzētu iestatīt uguni līdz minimālajai vērtībai, paņemt vairākas sterilizētas 750 gramu burkas un sadalīt pa tām visu vārošo sagatavi. Pēc tam trauki ir jāsatin, jāapgriež otrādi, jāpārklāj ar segu un jāatstāj šajā pozīcijā, līdz tie pilnībā atdziest (apmēram dienu).

Jāatzīmē, ka ziemas salāti jālieto tikai pēc 3-5 nedēļām. Tieši šajā laikā lecho būs pilnībā piesātināts ar marinādi, tas kļūs aromātiskāks un garšīgāks.

Parasti šāds preparāts tiek pasniegts uz galda kā sātīgi salāti kopā ar galvenajiem ēdieniem.

Noderīga informācija

Lai iegūtu lielāku aromātu un asumu dārzeņu termiskās apstrādes laikā, jūs varat tiem papildus pievienot smaržīgos piparus un lauru lapas.