Ar ārzemju nosaukumu "Ankl Bens", kura recepti detalizēti aplūkosim mūsu rakstā, ieradās mums ārzemēs. Piedāvājam izpētīt veidus, kā padarīt šo uzkodu.
Sauce "potītes Bens": pirmā recepte 
Lai sagatavotu dārzeņu uzkodas ziemai, jums būs nepieciešams šāds produktu klāsts:
- nogatavojušies sarkani tomāti 4 kg;
- Bulgāru pipari 25 gab. vidēja lieluma;
- mazie burkāni - 5 gab .;
- sīpols (vidēja galviņa) 5 gabalos;
- cukurs - apmēram 1 slīpēts stikls;
- 1 ēd.k. sāls (apmēram 10-15 grami);
- pusglāzi etiķa 9% (tilpums 100 ml);
- augu eļļa 1 stikla (apmēram 200 ml) tilpumā.
Soli pa solim
1 solis
Kā tiek sagatavota potītes bens?Šīs mērces recepte ir vienkārša. Sākumā dārzeņus noskalo un nomizo. Tomātus berzējiet gaļas mašīnā (vai izmantojiet blenderi, rīvētu). Tajos ielieciet sāli, cukuru un sviestu. Ielieciet trauku uz uguns un vāriet 15 minūtes.
2. solis
Papriku tīrīt no iekšējām starpsienām, kātiem, noņemiet sēklas. Sagrieziet dārzeņus pusgredzenos. Berzējiet burkānus rīvei. Sīpolu sīpoli uz gredzeniem.
Solis 3
Uzlieciet sagatavotos dārzeņus verdošos tomātos,pagatavojiet 15 minūtes. Tad ielej glāzi etiķa. Maisiet. Turiet uguni vēl uz 5 minūtēm un ievietojiet iepriekš sagatavotās burkās. Jums ir garšīga un bieza mērce "Ankle Bens". Recepte ir paredzēta apmēram 6-7 litriem gatavas lecho.
Kā un ar ko pasniegt mērci?
Lecho "Ankle Bens" būs lielisks papildinājumsuz makaronu ēdieniem (spageti un nūdeles), vārītiem kartupeļiem, rīsiem. To var izmantot kā gaļas mērci. Turklāt Ankle Bens tiek pasniegts kā individuāls uzkodas. Mērce izrāda garšīgu un patīkamu izskatu.
"Potītes bens": recepte ziemai
Jūs varat saglabāt lecho saskaņā ar otro metodi, ja ir pieejams šāds produktu komplekts:
- jauni svaigi cukini 2 kg daudzumā;
- nogatavojušies tomāti daudzumā 2,5 kg;
- svaigi ķiploki, kas sver 200 g;
- 1 kg paprikas;
- apmēram 50 grami sāls (2 ēdamkarotes ar slaidu);
- glāze cukura (aptuveni 200 g);
- glāze augu eļļas (aptuveni 200 ml);
- puse glāzes etiķa 9%.
Tehnoloģija
Kā pagatavot potītes bens?Cukini recepte var būt veiksmīgāka nekā bez tā. Vispirms sagatavojiet visus produktus. Tomātus vajadzētu mazgāt un sagriezt šķēlēs. Tad sasmalcina tos ar gaļas mašīnā (blenderī, rīvē). Jebkurā veidā nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Noskalojiet cukini, noņemiet ādu nogatavinātiem augļiem. Sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos. Nogrieziet piparus, noņemiet kātiņu, sēklas un starpsienas un sagriež sloksnēs. Sajauciet tomātus, cukini, ķiplokus. Ielieciet dārzeņos norādīto cukura, augu eļļas un sāls daudzumu. Maisa un liek uz uguns pusstundu sautēt. Pēc tam mērcē ielieciet papriku un etiķi. Vēlreiz samaisiet, pagaidiet vārīšanos un vāriet vēl 20 minūtes. Ieliekam karstu uzkodu uz traukiem, aizsērējam un liekam atdzist. Pasniedziet salātus ziemā kā neatkarīgu ēdienu un kā mērci gaļas delikatesēm. "Ankle Bens" ir lieliski piemērots bārbekjū vai grilētas vistas gaļai.
