Pikantā cukīniešu uzkoda būs lielisks papildinājums jebkuram galdam. Varat arī pagatavot ēdienu, lai ieskautu bankas ziemu. Piedāvājam vairākus receptes.
Receptes par uzkodām no cukini katru dienu
Jūs varat pagatavot ēdienu, izmantojot vienkāršu sastāvdaļu komplektu:
- vidēja lieluma cukini;
- viens liels burkāns;
- majonēze;
- ķiplokus, čili un zaļumus.
Sagatavošanas tehnoloģija
1. solis
Кабачки вымойте, разрежьте на широкие (3 см) gredzeni. Ja vēlaties pagatavot ēdienu ar rullīšiem, tad sagrieziet cukīniju ziedlapiņās. Tas ir labāk nogriezts pa diagonāli, tā ir lielākā virsma, kas paredzēta pildījuma uzklāšanai. Cepiet cukini līdz mīkstam.
2. solis
Izmantojot rīvi, sasmalcina burkānus. Cep tos sviestā. Ielieciet ķiplokus, čili (malto) un majonēzi.
Solis 3
Trauku slāņaina:pirmajam jābūt cukīnim, tad burkānu slānim. Apkaisa ar pipariem un turiet cepeškrāsnī, līdz tā kūst. Ja jūs pagatavojat ruļļus, tad katrā burkānu ziedlapiņā aptiniet burkānu pildījumu.
Pikanti cukini ar ķiploku 
Par šo recepti ņem:
- cūkgaļas pāri, kas sver aptuveni 500 gramus;
- dažas ķiploku krustnagliņas;
- saulespuķu eļļa - daži karotes;
- tomātu mērce - 1 karote;
- karote etiķa;
- sāls un koriandrs.
Sagatavošanas tehnoloģija
Pikantu cukini uzkoda tiek pagatavota šādiveidā. Jums ir nepieciešams sasmalcināt un pulēt dārzeņus. Sagrieziet kabačus kubiņos. Ielieciet kastrolīti, pievienojiet nedaudz eļļas, ūdens, sāli un vāriet līdz vārīšanai. Tad ielieciet sagatavotos dārzeņus priekšmetstikliņā. Tagad jums jākaisa cukini ar etiķi, apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātu koriandru. Pārlej ar tomātu mērci (pikantu) un sviestu. Uzkoda jāatdzesē un pēc tam jāpasniedz.
Pikanta cukini uzkoda. Ziemas vērpšanas recepte
Lai viesus ziemā cienātu ar gardām cukini uzkodām, iesakām izmantot šo recepti. Jums būs nepieciešams:
- apmēram 3 kg cukini;
- pāris karstu papriku;
- dažas ķiploku daļas;
- bundža (400 grami) tomātu pastas;
- glāze (200 grami) saulespuķu eļļas;
- vairākas sīpolu galvas;
- apmēram 600 gramus svaigu burkānu;
- glāze etiķa 5% (200 grami);
- sāls (ēdamkarote ar slaidu).
Sagatavošanas tehnoloģija
Pikanta cukini uzkoda tiek pagatavota šādiveidā. Vispirms mizojiet un sasmalciniet dārzeņus. Cukini - sloksnēs, pipari - mazās šķēlītēs. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni. Jums vajadzētu saņemt 1 litru sulas. Notīriet un sasmalciniet sīpolu. Ar rīvi sarīvē burkānus. Cepiet to pannā ar sīpolu. Sajauciet dārzeņus, ja nepieciešams, pievienojiet sāli, eļļu, cukuru. Gatavo ēdienu sautē 20 minūtes. Cukini jābūt mīkstam. Dažas minūtes pirms beigām ielej etiķi. Sagatavojiet burkas - tās jāsterilizē kopā ar vākiem. Sakārtojiet uzkodas traukos un pagrieziet. Atstāj atdzist.
Pikanti cukini ar papriku
Sastāvdaļas:
- dažas vidēja lieluma cukini;
- tomātu sula no tomātiem (apmēram 3 kg augļu);
- Bulgāru pipari, kas sver apmēram 1 kg;
- ķiploki apmēram 100 grami;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas un cukura;
- galda etiķis - 150 ml;
- sāls - 4 ēdamkarotes.
Sagatavošanas tehnoloģija
Apvienojiet sasmalcinātus tomātus (vai tomātu sulu) arcukurs, sviests, sāls un etiķis. Uzvāra. Sasmalciniet papriku un cukini. Ielieciet tos verdošā sulā. Ļaujiet tam atkal vārīties. Pagatavojiet pusstundu, beigās pievienojiet ķiplokus. Ielieciet gatavo maisījumu burkās. Ritiniet vākus.
