Ko jūs saprotat ar izteicienu "Pizza Sauce"?Trauka recepte, no vienas puses, var ietvert dažādu produktu, garšvielu un garšvielu maisījuma izmantošanu mīklas iesaiņošanai pirms cepšanas. Attiecībā uz citiem, mērces mērķis tiek izteikts, pasniedzot ēdienu jau pagatavotajai picai. Kādas ir atšķirības starp šīm divām tehnoloģijām?
Picas mērces recepte dažādiem mērķiem
В первом случае соус, используемый в процессе cooking, katrai picai piešķir īpašu garšu. Patiesībā, pateicoties šim komponentam, jums ir unikāla aromātu kombinācija. Kura ir labāk sagatavot mērci picai? Recepte var būt pilnīgi neprognozējama, jo vienas ēdiena sastāvdaļu komplekts pilnīgi atšķiras no cita. Tas viss ir atkarīgs no galvenajiem produktiem. Otrajā gadījumā aromātisko maisījumu var pasniegt jau pagatavotajam ēdienam un to neizmanto cepšanas laikā.
Bet abās no šīm iespējām jums jāapsverproduktu apvienošanas noteikumi. Kā padarīt picas mērci pilnīgi harmonisku? Piemēram, nav noliedzams, ka tomātu mērci nesagatavo cepšanai ar tomātiem. Vislabāk to lietot kopā ar jebkuru gaļu. Un picai ar sēnēm, dārzeņiem vai zivīm vispiemērotākais ir skābā krējuma vai majonēzes maisījums. Mēs piedāvājam jums vairākas receptes, ņemot vērā lietošanas metodi.
Skāba krējuma picas mērce
Iespēja smērēt
Tā kā uz produktiem vēlāk attieksiestermiskā apstrāde, dažus no tiem var izmantot neapstrādātus. Piemēram, sīpoli nav iepriekš jācep. Un, gluži pretēji, labāk ir izmantot karstos piparus maltā veidā, jo, lai pilnībā atgrieztos piemaisījums maisījumam, tas prasa vārot. Vienai vidējai picai ņem skābo krējumu (4 ēdamkarotes), ko var aizstāt ar majonēzi, un sajauc ar trim sasmalcinātiem maurlokiem, tējk. karote sinepju, galds. tējkaroti maltu mārrutku, pusi tējkarotes sāls, divas tējkarotes garšaugu un garšvielu.
Viena ēdiena iespēja
Visas mērces pasniedz kā mērciparasti vāra uz īsu laiku. Šis nosacījums ir nepieciešams gan lai uzlabotu garšas īpašības, gan lai palielinātu gatavā ēdiena glabāšanas laiku. Ieteiktā skābā krējuma mērce ir baltā mērces interpretācija. Paņemiet puslitru jebkura buljona un sakuliet, izmantojot maisītāju ar trim līdz četriem galdiem. ēdamkarotes skāba krējuma un divi - miltu. Sezonējiet iegūto maisījumu ar garšvielām, sāli un vāriet pusstundu, laiku pa laikam maisot ar koka karoti vai lāpstiņu. Izkāš gatavo mērci. Pasniedz atdzesētu.
Tomātu mērce picai. Recepte ir universāla
Mērces pagatavotas ar svaigiem tomātiemvar izmantot gan kā vienu no picas slāņiem, gan kā atsevišķu mērci, ko pasniedz cepšanai. Lai to izdarītu, vāra vienu kilogramu sasmalcinātu tomātu kopā ar ķiplokiem, koriandra sēklām, zaļumiem un karstajiem pipariem. Pēc atdzesēšanas maisījumu berzē caur sietu, valkājot gumijas cimdus, lai rokas neskalotu no asajām garšvielām. Biezenim pievienojiet oregano, maltus piparus, sāli un citas iecienītākās garšvielas. Vāra maisījumu piecas minūtes. Uzglabājiet mērci ledusskapī.
