Varbūt nav tādas personas, kas nekad nebūtunemēģināja aromātisko un garšīgo picu ar mērci. Šādu mērci var pagatavot iepriekš? un tas tiks pilnīgi uzglabāts ledusskapī. To var arī korķēt burkās un, ja nepieciešams, izmantot ne tikai picām, bet arī citiem ēdieniem. Īpaši garšīgi ir picu mērces, pievienojot ķiplokus. Tālāk mēs piedāvājam vairākas receptes to sagatavošanai.
Pizza tomātu mērce
Sastāvs:
Sāls - 3 tējkarotes;
Tomāti - 1,2 kg;
Cukurs - 1 tējkarote;
Augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
Malti pipari (sarkanā un melnā krāsā) - puse tējkarotes;
Oregano, baziliks.
Сначала нужно промыть помидоры и удалить из них mizas un sēklas. Tad sasmalcina maisītāju vai sagriež mazos gabalos. Tagad jums ir jānovieto tomāti pannā, pievienojot cukuru, sāli, piparus, augu eļļu un garšvielas. Šo maisījumu vienmērīgi sajaucot ar vidēju siltumu 20 minūtes. Gatavs!
Klasiskā picas mērce
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
Ķiploki - pāris krustnagliņas;
Olīveļļa - 260 ml;
Tomātu pasta (varat izmantot tomātu mērci) - 1 burka;
Oregano, sāls, cukurs;
Zaļumi.
Vispirms jums jāsagriež ķiploki uz pusēm unapcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet tajā zaļumus, oregano, tomātu mērci vai makaronus, pievienojiet cukuru, sāli. Visu vāra uz lēnas uguns, līdz tas izžūst. Pēc tam izņemiet ķiploku gabaliņus un ievietojiet tos īpašās formās uzglabāšanai. Šajā formā jūs varat sasaldēt mērci, un tas ilgu laiku tiks uzglabāts saldētavā.
Jūras veltes picas mērce
Šī recepte ir diezgan vienkārša, mērce tiek pagatavota ātri. Ja gatavojat picu no jūras veltēm, šī būs vispiemērotākā.
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:
Cukurs;
Olas - 2-3 gabali;
Sāls;
Piens - 60 ml;
Augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes.
Olas sakuļ ar cukuru un sāli. Tad turpiniet sist, pamazām pievienojot pienu. Pēc tam ielej augu eļļu un rūpīgi samaisiet mērci. Gatavs!
Picas mērce "Tunnel"
Šī recepte ir lieliski piemērota gan kā lubrikants picas pamatnei, gan jau pagatavotai. Sastāvs:
Saulespuķu eļļa;
Spuldze;
Milti - 2-3 ēdamkarotes;
Tomātu pasta - 140 g;
Krēms - 40 ml;
Sāls, pipari;
Skābs krējums - 3-4 ēdamkarotes.
Vispirms jums jāapcep milti eļļā un jāatliek malāviņu uz sāniem. Tad tajā pašā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu, pievieno tomātu pastu un cep 7 minūtes. Tad pievieno iepriekš apceptos miltus, pievieno krējumu, sāli, skābo krējumu, piparus un uzvāra, vienlaikus maisot mērci. Gatavs!
Sēņu picu mērce
Sastāvs:
Tomātu mērce - 650 g;
Šampinjoni (vai cūkas) - 250 g;
Sīpols - pāris galvas;
Gaļas buljons - 60 ml;
Citronskābe - uz naža gala;
Sviests;
Ķiploki - 1 ķīlis.
Sēnes un sīpolus vajadzētu smalki sagriezt un sālītsviestā. Tad pievienojiet tomātu mērci un vāriet 17 minūtes. Pēc tam mērci mērcē ar sviestu, citronskābi, smalki sagrieztiem ķiplokiem. Visu kārtīgi samaisa. Mērce ir gatava!
Baltās picas mērce
Milti - 2-3 ēdamkarotes;
Sviests - 60 g;
Gaļas buljons - 450 ml.
Sākumā jums vajadzētu iepriekš sasildīt pannu un ielejviņas buljona daļa, pievienojot sviestu. Tad pamazām ielejiet miltus, nepārtraukti maisot, lai nebūtu gabaliņu. Tad pievieno atlikušo buljonu. Mērci jāvāra 45 minūtes uz lēnas uguns, bieži maisot. Putas, kas parādīsies gatavošanas procesā, ir jānoņem. Gatavo mērci izkāš.
Sinepju picas mērce
Sastāvdaļas vārīšanai:
Milti - 2 karotes;
Margarīns - 2 karotes;
Sinepes - 1-2 ēdamkarotes;
Buljons (jebkurš) - puslitrs;
Olas - 1 gabals;
Skābs krējums - 1 karote;
Citronu sula - 1 karote;
Cukurs, sāls;
Zaļumi.
Vispirms atdaliet dzeltenumu un sajauciet to arskābais krējums. Tad pannā izkausē margarīnu, pievieno tam miltus un visu samaisa. Tagad lēnām ielej buljonu, apkaisa ar cukuru, sāli, pievieno citronu sulu, sinepes un skābo krējumu ar dzeltenumu. Visu kārtīgi samaisiet, ļaujiet tam vārīties un noņemiet no uguns, pievienojot sasmalcinātus zaļumus. Gatavs!
