Zināms pakāpeniska pankūkas recepte 1 litra pienadaudzi saimnieces. Galu galā šis deserts ir ļoti populārs mūsu valstī. Ja jūs precīzi nezinat, kā mīcīt pankūku mīklu, un pēc tam apcepiet to pannā, tad par to paskaidrosim izklāstītajā rakstā.
Vispārēja informācija par mājas desertu
Pirms aprakstot pakāpenisku pankūkas receptes uz 1 l piena, jums vajadzētu paskaidrot, kādi ir šie produkti.
Pankūkas sauc par kulinārijas izstrādājumiem, kastie tiek pagatavoti, apcepot (dažreiz cepot) mīklu. Uzkarsē uz karstās pankūkas un pēc tam apaļo formu, nogriežot traukus dažādos virzienos.
Pankūkas uz galda tiek uzrādītas ar pilnīgi dažādām uzkodām. Dažreiz šie produkti tiek pildīti ar maltu gaļu vai kādu citu pildījumu.
Garšīgas un plānas pankūkas: klasiska recepte (par 1 l svaigu pienu)
Tas nav noslēpums, ka daudzosKrievu ģimenes sāk labu rītu ar garšīgām taukainām pankūkām. Ja jums ir 1 litrs piena, kā arī citas sastāvdaļas, kas vajadzīgas iepriekšminētajam deserta veidam, tad jums būs iespēja visiem ģimenes locekļiem izbaudīt bagātīgas un barojošas brokastis.
Nepieciešams nekavējoties atzīmēt, ka izmantotais piena produkts var būt gan svaigs, gan nedaudz sārts. Jebkurā gadījumā uz tā balstītie produkti ir ļoti garšīgi.
Tātad, kā īstenot pankūkas recepti 1 litram piena? Lai to izdarītu, iegādājieties:
- svaigs govs piens (ņemiet tikai augstu tauku saturu) - 1 l;
- vidēja izmēra olas - 3 gab.
- kviešu milti - 2 pilnas krūzes;
- baltais cukurs - 20 g (pēc Jūsu gaumes);
- saulespuķu eļļa - 4 lielie karotes mīklā, kā arī produkta cepšanai;
- cepamais pulveris - 15 g;
- galda sāls, ne pārāk liels - 1-2 deserta karotes (pēc Jūsu gaumes).
Šķidrās pankūku mīklas gatavošana no svaigiem pieniem
Pankūku receptei 1 litram piena jāzina visa saimniece. Galu galā, ar atbilstošu sagatavošanu, šie produkti ir ļoti plāni, maigi un garšīgi.
Для замеса жидкого блинного теста около 300 mililitros svaiga govs piena ievieto dziļā traukā, un tam pievieno trīs vidējas olas. Intensīvi pārspējot abas sastāvdaļas ar dakšiņu palīdzību, savukārt, ielej ne pārāk lielu galda sāli un balto cukuru.
Чтобы специи полностью растворились, piena olas masu, kādu laiku uzvariet to pašu dakšiņu. Pēc tam tie pievieno saulespuķu eļļu un masas maisījumu, kas sastāv no izsijātiem miltiem un cepamo pulveri.
Sajaucot komponentus ar karoti, tie sanāk diezganlipīga mīkla. Lai padarītu to šķidrāku, tajā pamazām ielej visu atlikušo pienu. Šajā formā pamatne ir pārklāta ar vāku un atstāta malā uz ceturtdaļu stundas. Šī iedarbība palīdzēs iegūt viendabīgāku mīklu.
Pankūku cepšanas process pannā
Attiecīgā pankūku recepte (1 litrs piena, 3 olas) ir klasiska. Tāpēc tas ir zināms daudziem cilvēkiem.
Brokastīs apcepiet garšīgus un apmierinošus produktusseko pannā ar biezām sienām. Lai to izdarītu, ielejiet tajā nedaudz eļļas (apmēram 30 ml) un pēc tam ļoti spēcīgi uzkarsējiet to uz lielas uguns. Pēc tam ar kausa palīdzību mīklu izklāj karstā traukā un, sasverot dažādos virzienos, sadala pa visu dibenu. Šādā formā piena pankūku cep, līdz tās apakšējā daļa ir brūna. Apgriežot produktu ar lāpstiņu, tas tiek pagatavots līdzīgu laiku.
Pankūku pasniegšana brokastīs
Tagad jūs zināt soli pa solim pankūku recepti 1litrs piena. Plānos izstrādājumus izklāj kaudzē uz līdzenas šķīvja un pēc tam pārmaiņus iesmērē ar svaigu eļļu. Šādas brokastis tiek pasniegtas galdā ar tēju, kā arī iebiezinātu pienu vai medu.
Ļoti vienkārša recepte pankūkām pienā (1 litrs)
Ja jums nepatīk klasiskās pankūkas, tad jūsto pagatavošanai varat izmantot citu recepti. Piemēram, šādi produkti izrādās ļoti garšīgi, ja tiem pievieno nevis svaigu, bet nedaudz rūgušpienu. Šādi pagatavotām pankūkām būs patīkams skābums, kā arī zināms mitrums.
Lai pagatavotu garšīgas mājās gatavotas pankūkas, mums ir nepieciešams:
- govs piens nedaudz skābs - 1 litrs;
- vidēja izmēra olas - 2 gab.;
- kviešu milti - 2 tases pilnas;
- baltais cukurs - 20 grami (pēc jūsu gaumes);
- saulespuķu eļļa - 4 lielie karotes mīklā, kā arī produkta cepšanai;
- galda soda - 1 maza karote;
- galda sāls nav ļoti liels - 1-2 deserta karotes (pēc jūsu patikas);
- vārīts atdzesēts ūdens - pievienojiet pēc saviem ieskatiem.
Mīciet skābu pankūku mīklu
Attiecīgā pankūku recepte (2 olas, 1 litrspiens) ir īpaši piemērots tiem, kuriem ļoti bieži ir palicis kāds piena produkts un pēc tam tas kļūst skābs. Sava veida rūgušpienu nedaudz uzsilda dziļā bļodā, pēc tam pievieno galda sodu un intensīvi iejaucas.
Tiklīdz rūgušpiens pārstāj putot, tajā ieber balto cukuru un ne pārāk rupjo sāli. Arī vistu olas tiek sadalītas traukos.
Atkārtoti sajaucot sastāvdaļas, tiek iegūta dzeltenīga krāsa.masa. Tam pakāpeniski pievieno izsijātus miltus. Rezultāts ir lipīga mīkla. No tā nevarēs pagatavot plānas pankūkas (tikai biezas pankūkas), tāpēc ieteicams to atšķaidīt, pārlejot ar nedaudz atdzesētu verdošu ūdeni.
Termiskās apstrādes process
Nav svarīgi, ar kādu pienu jūs gatavojat plānās mājas pankūkas. Jebkurā gadījumā tos vajadzētu apcept karstā pannā, kurā vispirms jāpievieno nedaudz saulespuķu eļļas.
Produkti, kas pagatavoti uz skāba piena produkta, ir maigi un mīksti. Tajā pašā laikā tiem jābūt pilnībā pārklātiem ar maziem caurumiem.
Pasniedz pie ģimenes galda
Produktu cepšana sārtā stāvoklī, tosapsmērē ar svaigu sviestu (krēmveida) un liek kaudzē uz līdzena šķīvja. Tie tiek pasniegti karsti pie ģimenes galda. Tajā pašā laikā produkti jāaplej ar sīrupu vai kādu citu sīrupu, kā arī jādekorē ar svaigām ogām vai augļiem.
Noderīgi padomi
Lai iegūtu garšīgas mājās gatavotas pankūkas, jums ir nepieciešams:
- Mīklu kārtīgi samīca (var izmantot blenderi) un patur malā apmēram ceturtdaļu stundas (lai pievienotie milti pilnībā kļūtu mīksti).
- Ātri izklājiet mīklu uz pannas un nekavējoties nolieciet to dažādos virzienos.
- Iepriekš uzkarsē ar saulespuķu eļļu ieziestu trauku.
- Apgrieziet izstrādājumus uz otru pusi tikai pēc tam, kad to augšējā daļa ir pilnībā izžuvusi un pārklāta ar vairākiem caurumiem.
- Desertu nekavējoties ieziež ar svaigu sviestu (līdz pankūkas ir atdzisušas).
Ievērojot šīs prasības, jūs noteikti iegūsit sātīgu un garšīgu desertu, no kura nevar atteikties neviens no jūsu ģimenes locekļiem.
