Как солить капусту цветную?Šajā gadījumā nav nekas grūts, jo sālīšanas process ir bijis populārs vairāk nekā vienu gadsimtu. Regulāri tiek uzlabotas un uzlabotas receptes, ko testē vairāk nekā viena paaudze.
Vai sālīta ziedkāposti ir noderīga?
Kāpēc marinēt ziedkāpostu ziemai? Tas ir noderīgi.Sāļie ziedkāposti, tāpat kā vairāki citi dārzeņi, ir daudzu diētu sastāvdaļa, jo tajos ir minimālais cukura, tauku un kaloriju daudzums. Šī ir reāla šķiedru uzglabāšanas telpa, kas nepieciešama normālai gremošanas sistēmas darbībai. Arī sālīta ziedkāposti satur elementus, kas apkaro brīvos radikāļus, tā sauktos antioksidantus. Dilles un ķiploki, kas bieži ir daļa no marinētas, regulē baktēriju skaitu.
Par produkta unikālajām īpašībām
Ziedkāposti, tā sauktās par līdzībuziedkopu ziediem raksturo ne tikai lieliskā garša, bet arī tās unikālais sastāvs ar augstu vitamīnu C, PP, A, B, fosfora, proteīna, kalcija, nātrija, magnija un dzelzs saturu.
Dārzeņu kultūras uztura šķiedra ir pozitīvaietekmē zarnu mikrofloru, pasargā kuņģa-zarnu traktu no audzējiem un čūlas, nomācot kaitīgo mikroorganismu būtisko darbību. Sakarā ar alicīna lietošanas saturu šī kultūra samazina sirds un asinsvadu slimību iespējamību. Ziedkāposti, kas palīdz samazināt holesterīna daudzumu organismā, ir zems kaloriju produkts: tikai 30 kcal uz 100 g produkta. Tas ir veiksmīgi apvienots ar visiem produktiem, izņemot melones, arbūzi un pienu.
Kvalitatīvu dārzeņu pazīmes
Ziedkāposti, kas aizņem vienu no citu dārzeņu dziednieku goda vietām, ir ļoti viegli sagatavot. Kā marinēt ziedkāposti?
Vispirms jums ir jāizvēlas pareizais dārzenis, kura pazīmes ir:
- balta vai krējuma krāsa (dzeltena krāsa norāda uz pārgatavotu produktu);
- blīvuma kāposti;
- nav traipu;
- ārējā lapu dakša svaigumu;
- melno punktu trūkums, kas norāda uz daudzu ķimikāliju izmantošanu audzēšanas laikā.
Piezīmes recepte
Ko darīt tālāk? Kā marinēt ziedkāposti?Vārīti dārzeņi jāmazgā un jāsadala ziedkopās, kas iegremdē verdošā ūdenī ne ilgāk kā 1 minūti. Pārmērīgs laiks nelabvēlīgi ietekmēs produkta garšu un tā blīvumu. Pēc tam kāpostus atdzesē zem auksta tekoša ūdens. Uz rupjiem rīsiem sarīvējiet burkānus un sagrieziet ķiplokus.
Svarīgākais sālīšanas elements ir sālījums.kāpostiem. Tas ir par tās sagatavošanas pareizību ir atkarīgs no ēdiena garšas kopumā. Vāra ūdeni katliņā, pievieno sāli un cukuru (ēdamkarote katram litram šķidruma).
Nākamais solis kāpostu sālīšanā ir viņasieklāšana stikla burkā: slāņi, pārmaiņus ar burkāniem, aromatizēti ar lauru lapu un melniem pipariem. Šeit pievienojiet zaļumus un ķiplokus. Tā rezultātā bankai jābūt piepildītai ar cieši pildītiem dārzeņiem. Pēc tam stikla trauka saturs ir nepieciešams, lai ielej marinādi, liekot kāpostus zem spiediena. Pēc 5 dienām jūs varat ārstēt savus radiniekus ar marinētiem kāpostiem.
Biešu, burkānu un ziedkāposti
Kā marinēt ziedkāposti garšīgi un labi? Absolūti viegli sagatavot recepti būs viens no iecienītākajiem kulinārijas klēpjdatoriem.
Jums būs nepieciešams:
- ziedkāposti - 1 kg;
- vidēji bietes - 1 gab .;
- vidējais burkāns - 2 gab .;
- mazie ķiploki - 3-4 šķēles;
- cukurs - 2 ēd.k. l .;
- zemes pipari;
- sāls - 4 ēd.k. l .;
- pētersīļi vai dilles (varat gan).
Ziedkāposti ir labi jānomazgāizjauciet, noraidiet sabojātās ziedkopas, ja tādas ir. Sasmalcinātus mizotos burkānus un bietes sagrieziet šķēlēs, ķiploka daiviņas sadaliet vairākās daļās. Ielieciet dārzeņus burkās, pārkaisa ar maltiem pipariem (pēc garšas).
Kā pagatavot sālījumu kāpostiem?Pannā ielej 1,5 litrus ūdens. Vāra 2-3 minūtes, pievieno sāli un cukuru, ielej sagatavotos kāpostu burkās, novieto apspiešanu. Iztur apmēram 4 dienas.
Ziedkāposti ar papriku
Kā sālīt ziedkāpostu ar citiem dārzeņiem?Tas valdzina ar garšas oriģinalitāti un vienkāršību, sagatavojot ziedkāpostu recepti ar papriku. Darbību secība ir līdzīga iepriekšējām receptēm: mazgājiet un izjauciet 1 kg produkta tā sastāvdaļās.
Paņemiet 4 dažādu krāsu paprikas gabaliņus (piemēram, sarkanu un dzeltenu), kas nesatur sēklas un sagriež plānos gredzenos. Sasmalcina 1 lielu ķekaru (apmēram 50 g) pētersīļu.
Sāls ziedkāposti ziemai burkās. Sagatavotos dārzeņus sakrauj burkās cieši, atsevišķos slāņos. Ieteicams viegli blietēt. Maiņa tiek veikta krāsainā secībā:
- sarkano piparu slānis;
- pētersīļi;
- dzelteno piparu slānis;
- ziedkāposti;
Atkārtojiet, līdz stikla trauks ir piepildīts. Tad burkas saturu vajadzētu ielej ar iepriekš sagatavotu sālījumu: 1 litram verdoša ūdens, 1 glāzi etiķa un 6-8 tējkarotes sāls.
Sterilizējiet burkas 15-20 minūtes, verdoša ūdens beigās pievienojot augšpusē. Satīt.
Oriģināls: ar valriekstiem
Unikālas receptes sastāvdaļas:
- 700-800 g ziedkāpostu;
- 100-150 g lobītu valriekstu kodolu;
- 2-3 vidēja lieluma sīpoli;
- 2 tējkarotes sāls;
- malti sarkanie pipari;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes 6% etiķa.
Izmazgāto un sadalīto ziedkāpostu blanšēšana verdošā ūdenī prasa 5 minūtes, atdzesē zem tekoša ūdens. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātus riekstus, ķiplokus, piparus un etiķi.
Sāliet sastāvdaļas, samaisiet, ielieciet sterilizētos burkās.
Iegūtais mājas pagatavojums ir atsevišķs pilnīgs ēdiens. Tas var būt neparasts zivju vai gaļas papildinājums.
