Ziedkāposti ir saistītas ar brokoļiem unparasto kāpostu, to izmanto kā neatkarīgu ēdienu, kā arī salātu, pirmā un otrā kursa sagatavošanā. Gandrīz visi zina, ka šāds dārzenis ir bagāts ar dažādām aminoskābēm, celulozi, vitamīniem un pektīniem un minerālvielām, bet ne visi zina, kā izvēlēties un kā gatavot ziedkāpostu.
Kopāņu ziedkopa ir klāta ar rupjām lapām, kas sedz pašus pumpurus, tāpēc tā galvenokārt ir balta. Zaļa, oranža un violeta ziedkāposti ir retāk sastopamas.
Izvēlieties augu jābūt spēcīgai, ziedkopāmkas ērti sakrīt un nav traipu vai citu defektu. Kāpostas izmērs nav svarīgs. Tātad, pirms gatavojat ziedkāpostu mazuli, jāpievērš uzmanība visām šīm mazajām lietām.
Kāposti ieteicams uzglabāt aukstā vietā.ziedkopu uz augšu, taču jāatceras, ka jo agrāk tas tiek patērēts, jo vairāk tas satur barības vielas. Virtuvei visbiežāk tiek izmantoti tikai šī dārzeņa ziedi, taču kātiņi nav mazāk bagāti ar uzturvielām, tādēļ tos var pievienot zupām.
Apsveriet sīkāk, kā gatavot ziedkāposti.
Pirms gatavošanas kāpostus mazgā, sagriežziedkopas un iegremdētas desmit minūtēs sālītā ūdenī. Laika gaitā ūdens tiek novadīts un dārzeņu atkal mazgā ar ūdeni. Ziedkopas tiek iegremdētas verdošā ūdenī un vārītas līdz desmit minūtēm vai tvaicēti kāposti. Tajā pašā laikā pāra gatavošana ļauj saglabāt visus dārzeņos noderīgos komponentus. Jāatzīmē, ka iegūto dārzeņu buljonu var izmantot zupu, kā arī dažādu mērču pagatavošanai.
Pirms ziedkāpostu vārīšanas, vārotūdens tiek pievienots ar lauru lapām, maizi vai pienu, tas novērsīs nepatīkamo sēra smaku, ko tajā esošās vielas izstaro. Ūdens jāuzņem nelielos daudzumos, jo tas no dārzeņa izvelk lielāko daļu minerālvielu. Kāpostus nevar pārcept, pretējā gadījumā tie zaudēs formu un tekstūru.
Daži vienkārši padomi palīdzēs pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu:
1.Kāpostus bieži vāra, iegremdējot aukstā ūdenī. Šajā gadījumā dārzeņi izskatīsies skaisti. Un, ja jūs gatavojat to uz lielas uguns ar atvērtu vāku, gatavošanas laiks ievērojami samazināsies (līdz trim minūtēm).
2. Pirms kāpostu sautēšanas to var iemērc pienā, tad tas kļūs maigāks. Un ēdienam ar šādu sastāvdaļu pievieno karoti majonēzes, lai padarītu to mīkstāku.
3. Ir nepieciešams apcept kāpostus pēc tam, kad tie ir ieritināti olā un miltos. Tas veicinās ēstgribas garozas veidošanos.
4. Dārzeņu gatavību nosaka, caurdurt celmu ar naža galu. Vārītu dārzeņu liek uz sieta tā, lai no tā iztukšotu visu ūdeni.
Jebkurā gadījumā, lai pagatavotu šādu dārzeņu ražuvar izdarīt jebkādā veidā, sākot no vārīšanas līdz cepšanai. Jūs pat varat ēst neapstrādātu, un tiek pasniegts vārīts siers, dažādas mērces vai skābs krējums.
Zinot, kā gatavot ziedkāpostu, var aizpildītsavu ķermeni ar vitamīniem, kalciju, dzelzi, magniju un daudzām citām noderīgām vielām. Turklāt šī dārzeņu kultūra palīdz likvidēt vēža šūnas, izvadīt toksīnus no nierēm un aknām, stiprināt sirds muskuli un asinsvadus un normalizēt gremošanas traktu.
Tādējādi tagad ir kļuvis zināms, kāvāra ziedkāpostu. Šajā nav nekā sarežģīta, jums vienkārši jāatceras daži noteikumi par tā kulinārijas apstrādi. Pareizi pagatavots ēdiens nodrošinās drošu ķermeņa aizsardzību no dažādām slimībām.
