Kā zināms, populārākais itāļu ēdienspasaulē ir picas. Ir daudz šo ēdienu šķirņu. Turklāt pārliecināts, ka katrs no mums ir izveidojis savu picu, aizpildot to ar ledusskapī atrastajām sastāvdaļām. Šodien mēs piedāvājam apsvērt vairākus šīs ēdienreizes tipu receptes. Tas ir par siera picu.
Klasiskā recepte
Šo siera picu gatavo mājās.diezgan viegli un ātri. Tātad pat iecienītais saimniece var viņu padarīt. Tas ir pagatavots no rauga mīklas, uz kura ir divi veidu siera un tomātu mērce.
Sastāvdaļas
Tātad, lai sagatavotu šo itāļu ēdienumums būs vajadzīgi šādi produkti: kviešu milti - 4 glāzes, sausie raugi - divas tējkarotes, sāls - pusotra tējkarotes, olīveļļa - divas ēdamkarotes un pusotras glāzes silta ūdens. No šiem produktiem mēs darīsim mīklu. Lai pagatavotu mērci, mums būs nepieciešami divi ķiploku daiviņas, divas ēdamkarotes olīveļļas, 800 grami tomātu, sāls un melnie pipari. Pica pildīšanai mēs izmantosim divu veidu sieru, sasmalcinātus, rīvētus, - Parmesan - ceturtā glāze un mozzarella - 3 glāzes.
Instrukcijas
Lai sāktu, pieņemsim testu.Lai to izdarītu, apvienojiet miltus, sāli un raugu. Maisiet. Tad ielej ūdeni un olīveļļu. Maisiet līdz gludai. Ja mīkla izrādās pārāk lipīga, tad varat pievienot vairāk miltu. Tagad ir nepieciešams izvietot uz darba virsmas, kas pārkaisa ar miltiem un mīcīt. Tad mīklu pārceļam uz viegli apmetinātu bļodu, nosedziet ar dvieli un atstājiet to siltā vietā pacelšanai apmēram pusotru stundu.
Поскольку сырная пицца, рецепт которой мы apsvērt, ir jāsagatavo ar mērci, darīsim to gatavojot. Sasmalciniet ķiplokus. Uzlieciet to kopā ar olīveļļu pannā. Uzliekam nelielu uguni un karsējam 1-2 minūtes. Pēc tam uz pannas tiek izkaisīti un mizoti tomāti. Vārīšanas mērce, nepārtraukti maisot, līdz bieza. Tas aizņem apmēram ceturtdaļu stundu. Pēc tam sāli un piparus to noņemiet un noņemiet no plīts.
Ieslēdziet cepeškrāsni 250 grādos tā, lai tā būtulabi uzsildīts. Mēs sasmalcinām nākamo mīklu un sadalām to divās daļās. Ievietojiet vienu no tiem uz galda un otru atdod bļodā un nosedziet ar dvieli. Izgrieziet mīklu, kas uzklāts uz darba virsmas, apli. Tā diametram jābūt apmēram 35 centimetriem. Uzklājiet cepešpannu ar pergamentu vai taukiem ar eļļu un rūpīgi novietojiet to uz picas. Tas ir vislabāk izdarāms, izliekot izliektu mīklas apli, izmantojot ritošo tapu. Viens centimetrs no pamatnes malas ir ieeļļots. Tagad uzklājiet uz mīklas 1 tases mērces, kas mums ir. Vienmērīgi sadaliet to, nesedzot sviesta puses. Uzberiet ar mozzarellu (pusotru tasi) un Parmesan (divas ēdamkarotes). Mēs nosūtām picu labi sakarsētā krāsnī. Mūsu siera picas, kuru fotoattēlu var aplūkot rakstā, būs gatavas 8-13 minūtes. Tam jābūt zeltainam. Kamēr tiek ceptas pirmās picas, varat pagatavot otru. Darbību secība paliek nemainīga. Gatavās picas pārslēdzas tikai uz lielu plāksni vai trauku, sagriež porcijās un pasniedz. Bon apetīte!
Biezpiena pica
Piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu nepārspējamu recepti populārākajam itāļu ēdienam! Tas tiek pagatavots ātri, un garša noteikti patiks ikvienam jūsu mājsaimniecībā.
Tātad šai picai mums vajag sekojošoprodukti: 300 grami biezpiena, nedaudz dilles, 100 ml 10% saldā krējuma, 100 grami tomātu, cietais siers - 50 grami, melnie pipari un sāls - pēc garšas. Pamatnei mums vajag gatavu picas mīklu (300 grami). To var pagatavot, kā aprakstīts iepriekšējā receptē, vai iegādāties veikalā.
Gatavošanas process
Picas mīklu lej veidnē vaicepampapīrs. Mēs to pārklājam ar augu eļļu no augšas. Sasmalcina dilles un sajauc ar biezpienu. Pievieno skābo krējumu, sāli un piparus. Ja vēlaties, pēc savas gaumes varat izmantot citas garšvielas. Maisa līdz viendabīgai konsistencei. Iegūto masu izklājam uz picas mīklas bāzes. Tomātu sagriež šķēlēs. Tos liekam arī uz picas. Mēs nosūta cepešpannu uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep līdz gatavs. Kad mīkla ir apbrūnējusi, apkaisa picu ar rīvētu sieru un uz pāris minūtēm sūta atpakaļ cepeškrāsnī. Tagad gardais un smaržīgais ēdiens ir gatavs pasniegšanai! Labu apetīti!
Citas pildīšanas iespējas
Ļoti populāras ir arī četras picas.sieru veidi. Šis ēdiens noteikti iepriecinās pat gardēžus. To gatavo tāpat kā parasto picu. Bet pildījums sastāv no dažāda veida sieriem. Interesanti, ka ne visas šī piena produkta šķirnes var veiksmīgi apvienot savā starpā. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību labākajām kombinācijām:
- tiltizer, siers, edam, dor blue;
- gruyère, gorgonzola, parmezāns, pekorīno;
- fontina, gorgonzola, parmezāns, mocarella;
- parmezāns, mocarella, čedars un dor zils.
Kā redzams no šīm kombinācijām, ir vēlams, lai inpica bija klāt cietie, mīkstie, smaržīgie un zilie sieri. Kā papildu sastāvdaļas varat pievienot baziliku, olīveļļu, piparus un sāli, kā arī citas garšvielas pēc savas gaumes. Šīs picas pagatavošanas process ir tāds pats kā iepriekšējās receptēs.
