Baltā kāposti ir ļoti veselīga dārzeņa.Tā satur vitamīnu un minerālvielu komplektu, kas nepieciešams cilvēka organismam. Šis dārzenis ir uzturs, tas labi uzsūcas organismā. Sakarā ar to, ka kāpostiem ir ilgs glabāšanas laiks, to var izmantot ne tikai vasarā, bet arī jebkurā citā gada laikā. Šodien mēs aplūkojam interesantu ēdienu, kura pamatā ir iepriekš minētie dārzeņi.
Mūsu rakstā mēs paskaidrosim, kā veikt pankūkasno svaigiem kāpostiem. Ņemiet vērā, ka ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Sagatavojiet to savādāk. Šādi produkti var būt gan atsevišķs ēdiens, gan salāti. Baltajiem kāpostiem pie izejas ir ļoti smaržīgi, garšīgi, sulīgi, ar kraukšķīgu zelta garozu.
Trauka pamatskats
Tā pamatā ir svaigi baltie kāpostipankūku sagatavošana, bet, ja nepieciešams, to aizvieto ar Pekinas kāpostiem, brokoļiem vai ziedkāpostiem. Arī ēdienkartē būs vistas olas, kefīrs, milti vai mannas putraimi. Dažreiz mīklai pievieno šādas sastāvdaļas:
- cietais siers;
- vārītas vai marinētas sēnes;
- Bulgārijas pipari;
- svaigi sīpoli, zaļumi;
- vārīta mājputnu gaļa, maltā gaļa, jūras veltes;
- svaigi āboli vai citi augļi.
Svaigas kāpostu pankūkas tiek ceptas tradicionālā veidālabi sakarsētā pannā, cepšanas laikā pakāpeniski samazinot temperatūru. Ja produktus cep cepeškrāsnī, tad tie ir mazkaloriju. Tādēļ šāds ēdiens ir ideāli piemērots diētiskajam galdam. Ņemiet vērā, ka, gatavojot liesas kāpostu pankūkas, mīklai nepievieno olas.
Tagad apskatīsim visgardākos un vienkāršākos ēdienus.
Tradicionālās kāpostu pankūkas
Sastāvs:
- svaigi baltie kāposti - 600 grami;
- vistas olas - divi gabali;
- kviešu milti - trīs ēdamkarotes;
- saulespuķu eļļa - 100 mililitri;
- soda - 10 grami;
- sāls, garšvielas - 15 grami vai garša.
Sagatavošanas metode:
- Tagad apskatīsim, kā pagatavot šādas kāpostu pankūkas. Baltos kāpostus smalki sagriež uz rīves, piecas minūtes tvaicē verdošā ūdenī.
- Pēc šī laika mēs dārzeņu iemetam caurdurī, iztukšojam ūdeni un atdzesējam.
- Sakuliet olas dziļā traukā, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Un ielieciet iegūtās olu putas kāpostos. Galu galā atliek gatavajā masā iejaukt miltus. Tagad mīkla ir gatava.
- Tad mēs sildām pannu, ielej eļļu cepšanai un ar karoti izklāj viskozo mīklu. Cepiet pankūkas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Fritters ar kāpostiem: recepte ar sieru
Sastāvs:
- svaigi kāposti - 800 grami;
- Krievu siers - 150 grami;
- vistas ola - 2 gabali;
- skābs krējums ar zemu tauku saturu - divas ēdamkarotes;
- kviešu milti - viena ēdamkarote;
- augu eļļa - 150 mililitri.
- sāls - 15 grami vai pēc garšas.
Pārejam pie pankūku pagatavošanas procesa.
- Verdošā ūdenī (1,5 l) pievieno sāli un ēdamkaroti krējuma. Šajā šķidrumā vāra iepriekš sasmalcinātus kāpostus, līdz tie ir mīksti.
- Mēs iztukšojam ūdeni no kāpostiem un pievienojam tam pārējos komponentus pa vienam, izņemot skābo krējumu, rūpīgi samaisa. Rezultātā mēs iegūstam mīklu.
- Tālāk mēs izgatavojam pankūkas no baltiem kāpostiem. Tad apcep tos eļļā, līdz tie ir pagatavoti no visām pusēm. Gatavo ēdienu vajadzētu pasniegt karstu, jo pēc atdzesēšanas svaigu kāpostu pankūkas kļūst ne tik mīkstas.
Pikantās garneļu pankūkas
Noskaidrosim, kādas sastāvdaļas mums ir vajadzīgas:
- kāposti - 700 grami;
- mazas garneles (bez čaumalas) - 600 grami;
- piens - divi simti mililitru;
- sviests - 50 grami;
- vidēja lieluma sīpoli - trīs gabali;
- vistas ola - trīs gabali;
- kviešu milti vai manna - četras ēdamkarotes;
- saulespuķu eļļa - 100 mililitri;
- skābs krējums - viena glāze;
- sāls - 15 grami vai pēc garšas.
Pārejam pie ēdiena gatavošanas:
- Vāra kāpostus ūdenī, pēc tam ielieciet tos tīrā pannā, pievienojiet sviestu un 100 ml karsta piena, vāriet piecas minūtes.
- Pa to laiku garneles vāra apmēram divas minūtes, pēc tam pievienojiet iepriekš sagatavotajiem kāpostiem un ceptiem sīpoliem.
- Tad mēs atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumiem pievieno sāli, miltus un atšķaida ar atlikušo piena daudzumu (100 ml) līdz viendabīgai konsistencei. Pēc tam visu sajauciet ar kāpostiem. Baltumus sakuļ pēdējos un pievieno galvenajai mīklai.
- Cepiet tradicionāli no abām pusēm, līdz izveidojas garoza. Šīs pankūkas mēs pasniedzam ar krējumu.
Pankūkas ar jogurtu
Sastāvs:
- kāposti - 400 grami;
- kefīrs - 200 mililitri;
- vistas ola - viena;
- liels sīpols - viens;
- kviešu milti - piecas ēdamkarotes;
- cepamais pulveris - 5 grami vai uz naža gala;
- eļļa - 150 grami;
- sāls - 10 grami vai pēc garšas.
Uzzināsim, kā pagatavot ēdienu:
- Lai pagatavotu kāpostu pankūkas ar kefīru, jums jāmazgā neapstrādāti kāposti un sīpoli blenderī.
- Tad maisījumam jābūt sālītam pēc garšas. Tad pievieno kefīru un sakultu olu.
- Milti jāizsijā caur sietu kopā ar cepamo pulveri. Tad tas jāpievieno gatavajai masai.
- Tad ielieciet kāpostu masu karstā pannā mazās kūkās, apcepiet, līdz vārīti no abām pusēm uz lēnas uguns.
- Pēc tam ielieciet svaigas kāpostu pankūkas uz salvete, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Produkti, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir pārsteidzoši garšīgi gan karsti, gan auksti.
Neliels secinājums
Tagad jūs zināt, kā pagatavot pankūkaskāposti. Mēs jums esam teikuši šo produktu radīšanas receptes. Kā redzat, pankūkas var pagatavot diezgan ātri. Pasniedziet tos uz galda, vēlams ar siltu krējuma mērci.
