Kā pagatavot garšīgu dārzeņu sautējumu ar cukini un baklažānu

Vasara ir lieliska iespēja palutināt sevidārzeņi un augļi, ne tikai svaigi, bet arī dažādos ēdienos - solyanka, sautējumi, krējuma zupas, sānu ēdieni utt. Ja jūs izvēlaties cukīni vai baklažānu, tad neapstrādātā veidā šie dārzeņi parasti netiek patērēti. Labākais veids, lai tos pasniegtu uz galda, būtu dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukīni, ko var ēst kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot kā trauku gaļai. Pateicoties to sākotnēji mīkstajai, ne ļoti blīvai (piemēram, kartupeļu) tekstūrai, sagatavošana neņem daudz laika.

Kā pagatavot dārzeņu cukini un baklažānu sautējumu

Nav noslēpums, ka šie dārzeņi, kaut arī irārkārtīgi zema enerģētiskā vērtība, piemēram, 100 grami svaigu cukini ir tikai 17 kcal, un baklažāni velk apmēram 33 kcal, bet spēj absorbēt ēdiena gatavošanā izmantotos taukus. Tāpēc sautēšana ir veselīgākais un veselīgākais veids, kā tos pagatavot karstus. Nelielai sautējumu porcijai jums būs nepieciešams:

- 1 jauna cukini, kas sver līdz puskilogramam;

- 1 liels baklažāns (izvēlieties labu, bez ādas iespiedumiem un ar spilgti zaļu augšu);

- 1 sīpols, sagriezts mazos gabaliņos;

- 1 vidējs burkāns;

- 2 nogatavojušies tomāti;

- 1-2 ķiploka daiviņas (smalki sagrieztas vai izspiestas ar ķiploku presi);

- melnie pipari, pāris lauru lapu un sāls;

- dažādi sezonas zaļumi dekorēšanai.

Notīriet cukini un baklažānus, sasmalcinietmazos kubiņos berzējiet burkānu uz rupjas rīves. Apcepiet sīpolus nelielā augu vai olīveļļas daudzumā, kad tie ir brūni, pievienojiet burkānus. Mēs dodam tam nelielu sautējumu, pēc kura mēs uz pannas nosūtām baklažānus ar cukini. Visu kārtīgi samaisiet, ielejiet apmēram pusi glāzes ūdens, ļaujiet tam 10–15 minūtes ievilkties zem vāka. Šajā gadījumā ugunij jābūt vidējai vai zemai. Tad jums jāpievieno sasmalcināti tomāti, atkal jāmaisa, gatavošana jāpabeidz 5-7 minūtēs. Tad jums vajadzētu pievienot sāli, garšvielas, izspiest ķiplokus. Tātad dārzeņu sautējums ar cukini un baklažāniem ir gatavs. Pirms pasniegšanas ēdiena augšpusē apkaisa dažus sasmalcinātus sezonas garšaugus.

Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar cukini un baklažānu ar gaļu

Ja jūsu mājdzīvnieki neskaita dārzeņusneatkarīgs ēdiens, un jūs tik ļoti vēlaties dažādot ģimenes uzturu ar veselīgiem produktiem, netērējiet laiku un lasiet, kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar baklažāniem, cukini un gaļu. Lai to izveidotu, jums jāņem:

- 200 grami cūkgaļas (ja esat gaļas cienītājs, tad varat ievietot vairāk, un, ja cūkgaļa jums šķiet pārāk resna, tad ir piemērotas arī vistas krūtis);

- mārciņa kartupeļu;

- 3 sīpoli;

- 2 mazi baklažāni;

- 1 jauna cukini;

- 1-2 saldie bulgāru pipari;

- pāris ēdamkarotes tomātu pastas vai labāk pievienojiet 1-2 svaigus tomātus;

- eļļa, garšvielas un sāls pēc garšas.

Smalki sagrieziet sīpolu, dārzeņus - kartupeļus, cukini,baklažāni, pipari un tomāti - sagriež mazos kubiņos. Gaļu sagatavo atsevišķi - cūkgaļa jānomazgā, jāizžāvē ar papīra salveti vai dvieli, jāsagriež gabaliņos un jāapcep dziļā pannā vai katlā augu eļļā. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sīpolu un papriku, apcepiet ar gaļu, laiku pa laikam maisot. Pēc tam ielieciet cukini un baklažānus, atstājiet zem slēgta vāka sautēt apmēram 10 minūtes. Jums nav jāpievieno ūdens, jo dārzeņiem vajadzētu dot sulu (ja saturs sāk dedzināt, jūs joprojām varat papildināt, bet nedaudz). Pēc tam pievienojiet pāris ēdamkarotes tomātu pastas un kartupeļus pēc garšas.

Traukam vajadzētu vārīties līdz kartupeļiemnebūs gatava - parasti tas aizņem ne vairāk kā 10 minūtes. Laiku pa laikam maisa. Visbeidzot, apkaisa ar garšvielām, sāli un garšu. Iznāca lieliski, vai ne? Šis dārzeņu sautējums ar cukini un baklažāniem noteikti patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem.