Japāņu virtuve ir noteikti saistīta arrīsi un jūras veltes. Ja tas ir japāņu restorāns, tad tur jābūt suši un to šķirnēm, kā arī visa veida salātiem ar jūras aļģēm un rīsu sānu ēdieniem. Bet tur ir vēl viena obligāta sastāvdaļa nacionālo ēdienu šīs valsts - nūdeles. Populārākā un visplašākā šķirne ir udona nūdeles. Tas ir sagatavots un pasniegts dažādos veidos: vārītas un ceptas, sautētas un ceptas, aukstas salātos un karsts galvenajos ēdienos. Japāņi ļoti mīl viņu, un mūsu valstī viņa jau sen ieguva vispārēju atzīšanu. Kādas ir receptes, ko varat izmēģināt ar šīm nūdelēm?
Veģetārie udona nūdeles
Udons iet labi ar gaļu un dārzeņiemsastāvdaļas, kā arī jūras veltes. Piedāvājam sagatavot vairākas iespējas. Pirmā recepte ir udona nūdeles ar dārzeņiem un sojas tonu. Uzkarsējiet nūdeles (200 gramus) trīs minūtes, pagatavojiet pannu un ielieciet augu eļļu. Mazliet tomātu (200 grami), pēc piecām minūtēm pievieno ķiplokus un rīvētu ingveru (pēc garšas), sagriež sīpiņās sēņu gabaliņos (15 gab.) Un karsti sarkanos piparus (pusi podi). Nedaudz vēlāk - puravi, rīvēti burkāni (katrs 1 gab.) Un garšvielas (katrs 1 karote): cukurs, sāls, sojas mērce. Pagatavojiet līdz mīkstām sēnēm un burkāniem. Tad ielieciet nūdeles plāksnē, un uz augšu - dārzeņu garšvielu. Jūs varat ielej trauku ar karstu miso zupu.
Uzkodas nūdeles ar krēmveida vistas mērci
Ļoti sirsnīgs un garšīgs ēdiens, kas ir lieliskipusdienās - udona nūdeles ar vistu krēmīgā mērcē. Sagatavošanai izmantosim vistas krūtiņas (500 gramus). Viņus nepieciešams sagriezt plānos gabaliņos un sagriezt garšvielās. Šim nolūkam jūs varat lietot garšvielas vistas un provakariešu garšaugiem, kā arī ķiplokus, piparus un sāli.
Uzkarsē dziļi pannāvistas gabali augu eļļā. Līdz brīdim, kad tas aizņem ne vairāk kā 15 minūtes. Šajā laikā atsevišķā kafijas kannā udona nūdeles ir pagatavotas līdz konkursam. Kad vējš ir gatavs, pievieno krēmu (200 gramus) un vēl 10 minūtes uzkarsē. Uzlieciet nūdeles uz ēdiena un vistas uz augšu, pēc tam ielejiet visu krējuma mērci no pannas.
Karaliskā nūdeles ēdiens ar garnelēm
Gan dārzeņi, gan vistas ir lieliskas sastāvdaļasUdonas nūdeles, bet tos nevar salīdzināt ar jūras veltēm. Nākamā recepte ir udona nūdeles ar garnelēm un tofu sieru - tikai paradīze. Viņa to gatavo. Mazuļi (400 grami) vārītas 3 minūtes līdz mīkstumam un sajauc bļodā ar olas (2 gab.), Vārītas garnelēm (6 gab.), Porēm (1 gab.), Sojas mērci (75 grami) un pupiņu kāpostu (ceturtā kauss) )
Iepriekš uzkarsētā pannā tofu ir viegli cepta,tad tam pievieno makaronu maisījumu, viss cep 4 minūtes, līdz olas ir gatavas. Nūdeles ar garnelēm un olu uzklāj uz šķīvja, pārlej ar citronu vai laima sulu un dekorē ar sasmalcinātiem zemesriekstiem.
Udon nūdeles ar savām rokām
Вот такие великолепные блюда можно приготовить с šo produktu. Neizvairieties, ja jūs to nevarat atrast veikalā, jo tas ir viegli sagatavojams mājās. Viss, kas Jums nepieciešams, ir milti (2,5 glāzes), ūdens (2/3 tases) un sāls (tējkarote). Izšķīdiniet sāli ūdenī, ielej miltus traukā un pakāpeniski pievieno visu ūdeni. Tad mīcīt mīklu 10 minūtes, ietiniet plastmasas apvalkā un novietojiet zem plakanas preses, lai izveidotu plakanu kūku. Izgrieziet mīklu, kura biezums ir 3 milimetri, smidzinot to ar miltiem, salociet trīs reizes un sagrieziet nūdeles 5 mm diametrā. Vārītas nūdeles ir jāgatavo uzreiz pēc pagatavošanas, pēc tam sajaucot ar visām sastāvdaļām, apcep, sautē un pasniedz.
Mēs ceram, ka tagad japāņu udon nūdeles kļūs par biežu viesi pie jūsu galda. Bon apetīti!
