Mēs visi pieņēmām, ka ķīniešu nūdeļu gatavošana ir vienkārša lieta, paņēma maisu un piepilda to ar verdošu ūdeni. Tomēr ir vairāk veidu, kā interesantāk.
Ķīniešu nūdeles ir garšīgs produkts.Pēdējā laikā tas ir kļuvis ļoti populārs, kas tiek pasniegts Ķīnas ātrās ēdināšanas restorānos: nūdeles, kas sajauktas ar vistas gaļas gabaliņiem, iemērc nelielā ūdens daudzumā un bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Turklāt var teikt, ka šādu ēdienu dvēsele (jo ir nelielas receptes variācijas) ir īpašas ķīniešu garšvielas. Viņi dod šo unikālo garšu, par kuru viņi mīl šo nūdeli. Lai labāk saprastu, kā ierasts gatavot ķīniešu nūdeles, zemāk ir piemērs receptei.
Ķīniešu nūdeles. Standarta recepte
Lai izgatavotu parastos ķīniešu nūdeles, jums būs nepieciešams:
- 6 šitake sēnes;
- 2 vistas krūtiņas;
- 350 g ķīniešu nūdeles;
- 170 grami ķiršu tomātu;
- 1 sīpolu vidējais;
- 3 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta;
- 3 ēdamkarotes sojas mērces;
- 2 tējkarotes cukura;
- 1 tējkarote kukurūzas;
- 1 tējkarote tējas sāls;
- 20 mililitri ūdens.
Ķiploku daiviņas, sasmalcinātas un sajauktaszemesriekstu sviests, cukurs, sojas mērce un sāls. Vistas fileja ir ļoti smalki sagriezta un sajaukta ar iegūto marinādi. Tad atstājiet uz 20 minūtēm. Marināde, kas paliek pēc šī laika perioda, saplūst ar dažiem ēdieniem. Cepiet marinētu vistu sviestā kopā ar sēnēm un sasmalcinātiem sīpoliem. Cepiet apmēram 3 minūtes, tad pievienojiet ķiršu tomātus ar marinādi un cep vēl 5 minūtes, izšķīdiniet cieti ūdenī un ielejiet. Ķīniešu nūdeles gatavo sālītā ūdenī atsevišķi. Vārītas nūdeles ievieto dziļā bļodā un pārlej ar mērci ar vistu. Dekorējiet topu ar vairāk zaļumiem. Tas viss, izrādījās parastie ķīniešu nūdeles. Recepte ir vienkārša, bet ne mazāk garšīga. Nav vispār, kādas vienkāršas nūdeles no veikala maisa piekrīt?
Bet jums var rasties šāds jautājums:un kā pagatavot ķīniešu nūdeles? Varbūt jūs varat darīt ar to kaut ko citu, izņemot ēdienu gatavošanu? Vai arī ir kādi citi nūdeles veidi? Un tev būs taisnība. Piemēram, ir receptes, kur parasto nūdeļu vietā izmanto "stiklu", tā saukto funchose. Tas atšķiras no parastā ar to, ka ir ļoti, ļoti plāns un tāpēc it kā caurspīdīgs. Pēc izskata tas atgādina ļoti garus spageti, tas ir, vēl viena atšķirība no parastajām nūdelēm ir tā garums. Funchose varat iegādāties specializētajos korejiešu vai ķīniešu virtuves veikalos.
Ķīniešu nūdeles. Stikla nūdeles recepte
Funchoza jāiemērc verdošā ūdenī, kurāvisas nepieciešamās garšvielas tiek izmestas iepriekš. To vajadzētu vārīt, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Parasti tas neaizņem vairāk par 10 minūtēm. Kad šis laiks ir pagājis, nūdeles jāiemet caurdurī un jāizlej. Pēc tam jums tas papildus jānoskalo ar aukstu ūdeni. Pati funchose ir gatava. Ja jums tas šķiet pārāk garš, kas, jāatzīst, arī nav īpaši ērti, varat to sagriezt īsākās daļās, izmantojot vienkāršas virtuves šķēres. Tas arī viss, ķīniešu stikla nūdeles ir gatavas. Recepte ir vienkārša, kā redzat, un ar to, kas tā ir, jūs varat to izdomāt.
Šīs nūdeles ir ideāli piemērotas salātiem (vēlams, pamatojoties uz jūras veltēm) vai uzkodām. Kā piedevu var izmantot pikantos burkānu salātus vai sparģeļus.
Šeit ir vēl viens veids, kā pagatavot ķīniešu nūdeles.Vispirms ielejiet to pannā ar eļļu un apcepiet līdz nelielai garoziņai. Svarīgi nepārspīlēt, lai nūdeles nepiedeg. Pēc tam jāpiepilda ar ūdeni, lai nepaliek pārpalikums – no attiecības 1 pret 2. Karsē uz vidējas uguns, līdz viss ūdens uzsūcas. Tad pievieno sāli un garšvielas – kādas vien garšo. Un blakus var uzcept pāris olas. Šis ir ļoti ātrs un vienkāršs ēdiens. Tiesa, nūdeles savā garšā kļūst pavisam savādākas nekā pašas, tāpēc ne katra gaumei šāds ēdiens ir.
