Pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī (apsveriet receptinedaudz tālāk) iegūst sulīgs un mīksts, ja šādai cepšanai izmantot rauga bāzi. Ir arī vērts atzīmēt, ka, lai sagatavotu šo ēdienu, ieteicams lietot fermentētu pildījumu. Ar to miltu produkti kļūs vairāk aromātiskas un garšīgas.
Pīnes ar kāpostiem krāsnī: recepte soli pa solim vārīšanai
Nepieciešamās sastāvdaļas pildījumam un mīklai:
- zema tauku satura kefīrs - 250 ml;
- dzeramais ūdens - 150 ml;
- sausais raugs (piemēram, "Pakmai") - nepilnīga deserta karote;
- granulēts cukurs - ēdamkarote;
- svaigs sviests - 90 g;
- lielas vistas olas - 3 gab. (1 no tiem - eļļošanas līdzekļiem);
- smalks sāls - puse mazas karotes;
- skābēti kāposti - 3 tases;
- saulespuķu eļļa - 7-8 lielas karotes (dārzeņu cepšanai);
- izsijāti baltie milti - pievieno, līdz mīkla ir bieza.
Mīklas sajaukšana
Pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī, kuru recepteļoti vienkārši, jums vajadzētu sākt ar rauga bāzes izveidošanu. Lai to izdarītu, jums jāapvieno zema tauku satura kefīrs un dzeramais ūdens, tos nedaudz jāuzilda un pēc tam jāpievieno granulēts cukurs un sausais raugs. Pēc tam, kad šie komponenti izšķīst (pēc 180 minūtēm), samaisiet piena masu, pievienojiet smalku sāli, salauziet vistas olas, pievienojiet mīkstinātu sviestu un izsijātus baltos miltus. Jums vajadzētu beigties ar diezgan biezu pamatu, kas tikai nedaudz pielīp pie rokām. Lai tas labi paceltos, ieteicams to pārklāt ar biezu drānu un atstāt malā 1-2 stundas.
Pildījuma sagatavošana
Vārot kāpostu pīrādziņus varparedz izmantot gan svaigus dārzeņus, gan marinētus dārzeņus. Mēs nolēmām izmantot otro iespēju, jo līdz ar to miltu izstrādājumi izrādīsies daudz aromātiskāki. Lai pagatavotu šādu pildījumu, sālīto dārzeņu ielieciet sietā un labi izskalojiet aukstā ūdenī. Pēc tam kāpostus nepieciešams enerģiski sakratīt un atņemt visu mitrumu. Pēc tam fermentētais produkts jāievieto pannā, jāpievieno eļļa (rafinēta saulespuķe) un apcep, līdz tā ir apsārtusi.
Produktu modelēšana
Ievērojot visas prasības bāzes sagatavošanai unpildījumu, jūs noteikti saņemsiet garšīgus un sātīgus kāpostu pīrāgus. Receptes ar fotogrāfijām un detalizētas instrukcijas vienmēr var atrast specializētajos resursos, un pats ēdiens satur tikai vienkāršus un pieejamus komponentus, tāpēc jūs varat to pagatavot vismaz katru dienu.
Rauga produktu veidošanai tas ir nepieciešamspaņemiet mīklas gabalu, kas ir uznācis, no tā izvelciet plānu apli un vidū ievietojiet lielu karoti ceptu pildījumu. Pēc tam pamatne jāapspiež ap malām un jānovieto uz kapāšanas dēļa, kas pārkaisa ar miltiem. Tieši tādā pašā veidā ir jāformē atlikušie pusfabrikāti.
Pīrāgu cepšana
Izveidoto izstrādājumu termiskai apstrādeijums jāņem cepšanas lapa, ieeļļojiet to ar eļļu un izklājiet visus pusfabrikātus. Lai padarītu tos rožainus un skaistus, ieteicams tos pārklāt ar plānu sakultas vistas olu kārtu. Kāpostu pīrāgus cep cepeškrāsnī apmēram 50-53 minūtes.
Kā pasniegt pie galda
Pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī, kuru recepte ir apspriesta iepriekš, tiek pasniegti vakariņās kopā ar saldu un stipru tēju, kā arī ar kāda veida mērci.
