Karēlijas pīrādziņi, kuru recepte ir uzrādītsZemāk jūs varat pagatavot ar sakapātu kartupeļu un vārītiem rīsiem. Šodien mēs izskatīsim pirmo variantu, jo tas izrādās vairāk apmierinošs un garšīgs.
Karēlijas pīrādziņi: recepte soli pa solim ēdiena gatavošanai
Bāzes nepieciešamās sastāvdaļas:
- rudzu milti - 1 glancēts stikls;
- kviešu milti - ½ glancēta stikla;
- rūgušpiens - 240 ml;
- soda ēdnīca - 1 mazs šķipsniņš;
- sāls jūra - pēc garšas;
- bieza skāba krējuma - 2 lielas karotes.
Mīklas sajaukšana
Karēliešu pīrādziņi, kuru recepte ir ļoti vienkārša,Jums vajadzētu sākt gatavoties ar mīcīšanas pamatni. Lai to paveiktu, ielieciet jogurtu nelielā traukā, nedaudz uzsildiet to un pēc tam dzesējiet galda soda, ielieciet jūras sāli, izklājiet biezu skābo krējumu, rudzu un kviešu miltus. Ilgstošas maisīšanas rezultātā jums vajadzētu iegūt stīvu mīklu. Lai iegūtu vēlamo konsistenci, vēlams to iesaiņot maisiņā un turēt to apmēram 40 minūtes.
Karēlijas pīrāgi prasa arī šādu pildījumu izmantošanu:
- svaigi kartupeļu bumbuļi - 6 gab.;
- sviests - 85 g;
- ola - 2 gab. (viens no tiem ir izveidotā trauka eļļošanai);
- galda sāls un melnie smaržīgie pipari - pievieno pēc garšas;
- svaigs piens - 1 pilna glāze.
Uzpildīšanas process
Karēlijas pīrāgi ar kartupeļiem ir vairāksātīgs un garšīgs, nevis līdzīgs ēdiens no rīsu putraimiem. Tādējādi ir nepieciešams ņemt dažus dārzeņu bumbuļus, tos plāni nomizot un vāra sālsūdenī. Pēc tam buljons jāizlej un karstajiem kartupeļiem nekavējoties jāpievieno sviests, karsts piens un 1 ciema ola. Tālāk visas sastāvdaļas vajadzētu labi samīcīt ar drupinājumu, lai biezenī nepaliktu neviena vienreizēja. Ja vēlaties, gatavo garnīru var bagātīgi aromatizēt ar melnajiem pipariem.
Trauku veidošana
Karēlijas pīrāgus ir ļoti viegli veidot.Lai to izdarītu, jums jāņem gabals gatavas mīklas, sarullējiet to plānā ovālā formā un pēc tam vidū ielieciet 1,5 lielas karotes kartupeļu biezeni. Tālāk pamatnes malas ir skaisti jāsaspiež, atstājot dārzeņu pildījumu atvērtu. Pēc tam gatavais pusfabrikāts jānovieto uz eļļotas krāsns loksnes. Visi pārējie produkti ir izgatavoti pēc analoģijas.
Termiskā apstrāde
Šādus pīrāgus sagatavo iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 13-16 minūtes. Šajā laikā mīkla ir pilnībā pagatavota un iegūst stabilu formu.
Kā pasniegt vakariņās
Karēlijas pīrāgi, kuru recepte mēs šodien esamuzskatīja, pasniedz siltu kopā ar saldu zāļu tēju. Lai padarītu šādu ēdienu ēstgribu un skaistu, ieteicams to karsti ieziest ar svaigu sviestu. Starp citu, daži pavāri iesaka ceptus pīrāgus pilnībā iemērkt piena un kausēta margarīna maisījumā.
