Oriģinālas receptes: "bombochki" -pirozhki

Atcerieties slaveno sakāmvārdu par to, kas ir sarkans, t.i. labi, skaisti pīrāgi Šodien mēs runājam par šādām receptēm, ēdieni kļūs par reālu "bumbu" uz jūsu galda!

Patty patty nesaskaņas

Pies kā gandrīz viss. Ar jebkuru pildījumu.Cepts un cepts. Mīksto un neraudzēto mīklu. Viņi vienmēr ir bijusi parakstu trauks svētku un ikdienas galdā. Vai jūs zināt, kā izskatās "bumbas"? Kāpēc viņi tiek saukti? Tā kā šādi pīrāgi ir maza, apaļa un garšīga!

Bumbas ar tomātiem

Šīs delikateses recepte ir visvieglākais, un vienai no tāmja vien jūs to varēsit pagatavot no vairākiem veidiem. Pildīti tomāti tiek izmantoti kā pildījums. Sagatavojot šādus "bumbas", rīkojieties šādi: vispirms mīciet mīklu. Jebkurš piemērots - raugs, regulārs vai mīksts. Nu, piemēram: 3 tases miltu, nedaudz sāls, olas, tasi ūdens. Mīklu iemaisa stāvas, elastīgas, tām nedrīkst pieķert rokas. Tas ir līdzīgs tekstūrai un īpašībām, kā tas ir, no kā izgatavotas mājās gatavotas nūdeles. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus. Ielieciet bumbu un ļaujiet stāvēt, pārklāts ar dvieli. Uzmanies, piepildot "bumbas" -pies. Pabīdiet mazos tomātus, rūpīgi sagriežot kātu. Izņemiet vidū tējkarotes. Mēs paņemam malto gaļu šādi: pirmkārt, gaļa nokļūst gaļas mašīnā, kas sajaukta ar olu, sāli, ceptu sīpolu un pipariem (jūs varat arī jau cepta vai vārīta); Pēc tam mīciet 200 gramus siera homogēnu masu, sajauciet ar sasmalcinātu ķiploku (3 krustnagliņas), pipariem, smalki sagrieztu dillēm un pētersīļiem. Zaļie, starp citu, pievieno gaļai. Tomātos ielej malto gaļu. Tagad, kad mīkla atpūst, sagriež gabaliņos un ielej plašu slāni. Biezumam jābūt mazam, 1-1,5 mm. Mēs uzņemam nelielu apakštase un izgriezām apļus, no kuriem mēs izlemsim "bumbas" -pīpes. Uzlieciet uzpildīto tomātu mīklas kausa vidū otrā apļa augšpusē.

Malas labi eļļo ar sakapātu olu un uzmanīgimēs saspiedam Pudelē vai dziļā pannā ielejiet daudz eļļas, sildiet to un apcepiet mūsu pīrāgus, līdz gatavs. Pirms pasniegšanas ielieciet tos papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Šie ir visvairāk gardie pīņi ar pildījumu - "bumbas" - mums ir izrādījies: kraukšķīgs, sulīgs, ēstgribu!

Attack no ābolu "bumbas"

Ābolu pīrāgi - klasiskā kulinārijamāksla, un tas vienmēr būs atbilstošs. It īpaši, ja jūs to apvienojat ar mūsdienu priekiem, piemēram, mērcēm un citiem garšīgiem piedeviem. Mēs izgatavojam rauga mīklu šādās proporcijās: siltu svaigu pienu nepieciešams 1 kg kviešu miltu izsmidzināšanas - 2 un pusi tases, raugs - 30 grami (svaiga), sviests vai cepamais margarīns - iepakojums (150-200 grami), sāls - pēc gaumes , olas - 2 gab., cukurs - 3-4 ēdamkarotes vai vairāk (kā vēlaties).

Mīcīt to ar miltu gabalu, ļaujiet tam brūvēt,tad atkal rūpīgi mīcīt, atkal ielieciet siltumu celšanai. Neaizmirstiet par vaniļu! Gatavā mīkla pīrāgiem "bumbas" (cepšanai paredzēta cepeškrāsns recepte ir paredzēta, lai gan jūs varat tos cept) arī izvelk un sagriež. Jūs varat sagriezt mazās kūkās, izstiepiet tās ar rokām. Ielieciet ābolu pildījumu vidū (ābolus, kubiņos, pārkaisa ar cukuru un kanēli), pārklājiet ar otru kūku, cieši pievienojiet malas. Eļļojiet gatavos pīrāgus, atstājiet nostāvēties apmēram 15 minūtes, tad svaidiet ar olu un cepiet karstā cepeškrāsnī, līdz to darāt, līdz zeltaini brūnai. Pasniedzot, pārlej ar karameļu mērci.

Pavārs, dārgās saimnieces, garšīgas un ar prieku!