Dzimtenes kefīrs ir Ziemeļkaukāzs.Sākotnēji dzēriens tika pagatavots šādi: ādās novietotas sēnītes un ielej tās ar svaigu pienu, kas iepriekš atdzesēts. Laiku pa laikam konteineri tika sakrata. Kefīra nogatavošanās, sēnīšu raugs. Dzēriens kļuva krēmveida konsistences dēļ, un tā garša ieguva savdabīgu skābu un dzirkstošo. Vēlāk kefīrs tika izgatavots speciālās tvertnēs, izmantojot jau karstāku pienu kā izejvielu. Mūsdienu ražošanas tehnoloģija ir padarījusi dzēriena garšu mīkstāku un vieglāku.
Kas ir tik noderīgs kefīrs 1 procentskuru kaloriju saturs ir ļoti mazs, vai to var izmantot cilvēki, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām? Kāds ir fermentētā piena produkta kaloriju saturs? Jūs saņemsiet atbildes uz šiem un citiem jautājumiem.
Zema tauku satura kefīra kaloriju saturs
Ir vairāki kefīra veidi.Dzēriens var būt zems tauku saturs, tauki un tauki. Visaugstākais kaloriju produkts ir 3,2% tauku. Visi pārējie tiek uzskatīti par uzturu. Kefīrs 1%, kura kaloriju saturs ir ļoti mazs, satur tikai 1% tauku. Pārtikas un enerģijas vērtība 3,2% dzēriena ir aptuveni 56 kcal uz 100 gramiem produkta. Tas ir visu trīs veidu augstākais rādītājs. Tātad, beztauku piena produktam ir apmēram 30 kcal, zema tauku satura - apmēram 40 kcal. Labākā no tām ir 1% dzēriens. Divsimt gramu glāzi kefīra kaloriju saturs būs tikai 80 kcal. Man jāsaka, ka 100 g šī lietderīgā produkta satur gandrīz trīs gramus olbaltumvielu un četrus gramus ogļhidrātu.
Produkta sastāvs
Visi piena produkti ir noderīgi veselībaijo īpaši tas attiecas uz fermentētiem piena produktiem. Tie jāēd katru dienu. Kefīrs satur milzīgu daudzumu B grupas vitamīnu, A, C, E, PP, beta-karotīnu un folātus.
Turklāt dzēriens ir bagāts ar minerālvielāmelementi, organiskās skābes un citi noderīgi elementi, ieskaitot kalciju. Galu galā litrā kefīra ir šī elementa dienas likme. Produkta zemais kaloriju saturs (kefīrs 1%), ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība padara to neaizstājamu cilvēkiem.
Raudzēta piena dzēriena priekšrocības
Kā jau sākumā teica, tagad šisraudzēts piena dzēriens tiek pagatavots, fermentējot pienu ar raugu, kura pamatā ir sēnītes. Kefīra galvenā vērtība ir īpašā olbaltumvielā, kuras priekšrocība ir tā, ka cilvēka ķermenis to ļoti ātri absorbē. Dzēriens palīdz uzlabot gremošanas sistēmas darbību, savukārt tas praktiski nepalielina kopējo kaloriju daudzumu ikdienas uzturā. Raudzēts piena produkts labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesu.
Cilvēkiem ar piena alerģijām nevajadzētuizvairieties no kefīra lietošanas, jo šajā konkrētajā gadījumā šī dzēriena olbaltumvielas organismā lieliski uzsūcas un neizraisa alerģiskas reakcijas.
Ja jūs sākat iekļaut šo produktu savādiēta, stiprināsies jūsu imunitāte un nervu sistēma, samazināsies holesterīna līmenis, stabilizēsies aknas, nieres un kuņģa-zarnu trakts, no organisma tiks izvadīti toksīni. Zema tauku satura kefīru 1% (kaloriju saturs, derīgās īpašības, tā priekšrocības sīki apraksta speciālisti) ieteicams lietot bieži. Protams, jums arī nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot.
Kefīrs svara zaudēšanai
Dietoloģijā arī pats kefīrs ir lielisks.ir ieteicis. Cilvēki, kuri seko viņu figūrai, šis produkts ir obligāts. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, var droši ieteikt ēst kefīru un uz tā pamata pagatavot gardas maltītes ar zemu kaloriju daudzumu.
Bet ziniet, ka esat apmierināts tikai ar vienu lietukefīrs nav tā vērts, šādu mono-diētu nevar piemērot ilgāk par trim dienām pēc kārtas. Šajā gadījumā ir daudz noderīgāk ievērot šādu diētu: vienu dienu jūs dzerat tikai 1 procentu kefīra (tā kaloriju saturs ļauj to izdarīt), bet otrajā dienā varat ēst kā parasti. Protams, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot visu veidu desas un kūkas, pretējā gadījumā jūs varat atcelt visus savus iztērētos centienus. Tikai 14 dienu laikā, ēdot šādā veidā, jūs varat zaudēt līdz sešiem kilogramiem.
Ir kontrindikācijas!
Protams, visi fermentētie piena produkti ir ārkārtīginoderīga cilvēka ķermenim, precīzāk, pieaugušajam. Bērniem kefīrs jālieto reti, un zīdaiņiem līdz viena gada vecumam to vispār nedrīkst dot. Dažiem pieaugušajiem šī produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt grēmas. Jāatzīmē, ka zemais kaloriju saturs 1% kefīra (glāzē dzēriena satur apmēram 100 kcal) vispār neliecina, ka to vajadzētu dzert lielos daudzumos. Visā ir jāzina, kad apstāties.
Kā uzglabāt
Visi piena produkti sabojājas pietiekami ātri,tāpēc, pērkot, jums jāpievērš uzmanība derīguma termiņiem, kas norādīti uz iepakojuma. Ja pēkšņi nejauši iegādājaties zemas kvalitātes 1 procentu kefīru, kura kaloriju saturs nepārsniedz 40 kcal, un to ēdat, varat nopietni saindēties un vairākas dienas pavadīt slimnīcas gultā.
Nekad nepērciet fermentētu pienu, kura derīguma termiņš ir beidziesun neglabājiet tos ārpus ledusskapja. Kefīra maisu vai pudeli ir vērts atstāt uz galda tikai dažas stundas, jo tas kļūst pilnīgi nelietojams. Karstā laikā šis laiks tiek samazināts līdz divām stundām. Diezgan īss ieviešanas periods ļauj iegādāties tikai svaigu 1% kefīru. Tagad jums ir zināms šī produkta kaloriju saturs, ieguvumi un kaitējums.
Interesanti fakti
Kefīra izcelsme ir leģendāra.Tiek uzskatīts, ka pravietis Magomeds alpīnistiem sagādāja kaut ko līdzīgu ziedkāpostiem. Tas bija kefīra raugs. Kalnieši tai deva nosaukumu "pravieša prosa". Ziemeļosetijas un Kabardino-Balkārijas iedzīvotāji joprojām strīdas par to, no kurienes tieši šis fermentētais piena dzēriens nāk.
Tātad kaukāzieši rūpīgi glabāja saņemtodāvana, neļaujot nevienam pārņemt šo brīnumu. Bet pagājušā gadsimta sākumā "neticīgajiem" izdevās iegūt kefīra pagatavošanas recepti. Fakts ir tāds, ka jaunā skaistule Saharova ieradās Kaukāzā, lai uzzinātu dzēriena ražošanas noslēpumu. Vietējais princis viņu iemīlēja un pat nolaupīja.
Visi žandarmērijas spēki tika nosūtīti meklēšanaidaiļavas. Saharovs tika atbrīvots, bet princim draudēja tiesa. Meitene viņam piedeva, lūdzot kompensācijai duci sēņu. Viņi rūpnieciskā mērogā sāka ražot kefīru 1913. gadā.
