Brīnišķīgi, veselīgi, neticami gardie dārzeņi!Par ko mēs runājam? Protams, par baklažāniem. Viņi to vienkārši dara - sautējiet, apcepiet, vāriet, cep, dari daudz dažādu sagatavju, kā arī sāli, sālījumus, kā galveno sastāvdaļu dažādos salātos, daudzās uzkodās.
Bet, diemžēl, jūs varat ēst tos īsu laiku.laiks, sezona, kad tie ir īpaši noderīgi un lēti, ir pārāk īss. Tomēr jūs varat padarīt baklažānu salātus "yummy" ziemas un svētki par šo brīnišķīgo dārzeņu visu gadu.
Ieguvumi
Baklažāni ir ļoti barojoši.mikroelementi, tie ir B grupas vitamīnu, karotīna, kalcija, folskābes, fosfora avots. Simts gramu augļu satur tikai 24 kcal, tāpēc baklažāni ir lieliski piemēroti cilvēkiem, kuri rūpējas par savu figūru - tie ir garšīgi, veselīgi un ļoti barojoši.
Baklažānu izvēle
Pērkot baklažānu konservēšanai, apmaksājietuzmanību uz to, ka augļi bija jauni, tie satur mazāk sēklu. Pārgatavojušos augļu vidū ir iespējama cilvēka veselībai kaitīgas gaļas liellopu gaļas saturs. Dārzeņu ādai jābūt spīdīgai, tumši zilai. Vislabāk ir ne biezus augļus, garus un šaurus.
Tā kā baklažāni gatavošanas procesā absorbē tikai milzīgu daudzumu augu eļļas, mēģiniet to nepārspīlēt ar papildinājumu.
Baklažānu salāti "Vkusnotische": fotogrāfijas, recepte
Baklažāni perfektā harmonijā ar tomātiem un papriku.Tieši tāpēc šie komponenti apstrādājamajā materiālā tiek izmantoti pamata veidā. Ziemas konservēšanas klasika ir Yummy pārtikas baklažānu salāti. Atsauksmes par šo tukšo ir ļoti iespaidīgas. Visi mājas saglabāšanas cienītāji apliecina, ka vismaz vienu reizi nogaršojot šos gardos, mēreni pikantos salātus, būs vienkārši neiespējami atteikties to gatavot.
Gatavošanas laiks - 2 stundas.
Sastāvdaļas divu litru burkām:
- 12 vidēji jauni baklažāni;
- 8 ēdamkarotes augu eļļas;
- 16 tomāti;
- 12 gab saldie paprika;
- karstie pipari - pēc garšas (parasti šādam sastāvdaļu daudzumam izmanto 3-4 mazus pākstis);
- 4 ēdamkarotes etiķa (9%);
- divas ķiploku galvas;
- ¼ tase cukura;
- divas ēdamkarotes sāls.
Sagatavošanas metode
- Baklažānu izvēlieties atbildīgi, izvēlieties blīvus augļus ar patīkamu tumši purpursarkanu krāsu. Dentas, plaisas un citi trūkumi nav pieņemami - tas būtiski ietekmēs gatavā ēdiena garšu.
- Nomazgājiet baklažānu aukstā ūdenī, nosusiniet. Nogrieziet dārzeņu kātiņus un sagrieziet plānos apļos.
- Ielieciet sagatavoto baklažānu traukā, sāli, atstājiet 30 minūtes brūvēt - šajā laikā iespējamais rūgtums un liekā mitruma daudzums izzudīs.
- Пока «синенькие» готовятся, можно заняться kārbas un vāki. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē. Sterilizēšanai var izmantot cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni. Mikroviļņu krāsnī tas ir padarīts vienkāršāk nekā vienkārši, vienkārši ielejiet katrā burkā ūdens apakšā un ritiniet ar lielāko jaudu burtiski 5 minūtes, vāki speciālā tvertnē jānolaiž vārītā ūdenī.
- Paprikas, karstie pipari un tomātinomazgājiet, notīriet divas ķiploku galvas. Jo jaunāks ķiploks, jo garšīgāks būs konservējums. Izvadiet šīs sastāvdaļas caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi.
- Iegūtā tomātu masā pievienojiet augu eļļu, cukuru, etiķi un sāli. Visu kārtīgi samaisa, līdz visas garšvielas ir pilnībā izšķīdušas.
- Novietojiet baklažānu šķēles lielā dziļumāpannā vai katliņā, katlā, piepildiet tos ar tomātu mērci. Vāra uz lēnas uguns burtiski 30 minūtes. Atcerieties periodiski maisīt, lai visi gabali tiktu pagatavoti vienlaikus un nekas nedeg.
- Ielieciet sagatavotos baklažānu salātus "Vkusnotischa"sagatavotās burkās, izmantojot kausu vai lielu karoti. Aizveriet traukus ar vākiem, pagrieziet kannas otrādi un atstājiet šajā pozīcijā, līdz tās pilnībā atdziest. Gatavo konservu uzglabājiet tumšā, vēsā vietā.
Šeit ir tik viegli pagatavojami nenormāli garšīgi baklažānu salāti ziemai. To var pasniegt kopā ar gaļu, mājputniem, jebkuru piedevu, tas lieliski sader ar gandrīz jebkuru ēdienu.
Labu apetīti un siltas ziemas vakariņas ar pašu gatavotiem pagatavojumiem!
