Vynas "Petrus" - visame pasaulyje žinomas alkoholikasgerti. Tai yra vynas, pagamintas Bordeaux vyno gamykloje. Jis įsikūręs Pomerolio komunoje Libūno kantone. Tai vienas garsiausių prancūzų vyno gamyklų. Tai vienas iš penkių penkių šio regiono gamintojų.
Vynas iš Bordo
Vynas "Petrus" gamina tik šią ekonomikąPrancūzija, turinti savo vynuogynus. Jis raudonas, nors jis priklauso garsiojo prancūzų prekybininko Jean-Pierre'o Muexo dideliam vyno gamybos ūkiui.
Šių vynuogynų plotas yra didžiulis. Tai yra apie 28 su puse akrų. Beveik visi jie yra apsodinti Merlot vynuogėmis. "Cabernet franc" veislė yra tik 5% ploto.
Ypatingas skonis ir aromatas vyno prisidedanuostabi dirvožemis, kuriame auginami vynuogynai. Tai tamsiai molis. Būtinas šios ekonomikos reikalavimas - vynuogės yra gaminamos rankomis. Tai trunka tik dvi dienas.
Vėlesnio fermentavimo procesas vyksta specialiose betono krosnyse esant griežtai temperatūros kontrolei.
Kiekvienais metais į rinką pateks apie 30 tūkst. "Chateau Petrus" vyno butelių. Galutinis skaičius priklauso nuo metų ir derliaus.
Kuo garsėja Petrus vynas?
Reikia pažymėti, kad uhtada vienintelis prancūziškas vynas Bordo regione, kurio pavadinime oficialiai nėra žodžio „chateau“. Jis tik neseniai pradėtas papildyti vyno pavadinimu, kad suteiktų jam reikšmę.
Tiesą sakant, istoriškai buvo įprasta, kad vynas„Petrus“ tiesiog taip vadinosi. To priežastis yra ta, kad, pasak vynuogynų savininko Christiano Muexo, pilis čia niekada nebuvo. „Petrus“ buvo auginamas tipiškoje senoje sodyboje. „Chateau“ yra labai paplitęs Prancūzijoje dvaro tipo sodybos, skirtos aukščiausios aristokratijos atstovams, pavadinimas. Paprastai tai yra didikai, kurie turėjo savo parką ir būtinai savo vyninę.
Įdomu tai, kad per visą šios ekonomikos istorijątik tris kartus žemė davė tokį silpną derlių, kad savininkai visiškai atsisakė vyno gamybos. Tai buvo 1956, 1965 ir 1991 m. Šiuo metu gaminamo prancūziško vyno „Petrus“ šiandien nerasi.
Vynuogynų istorija
Yra žinoma, kad šis vynas yra toks brangus ir elitinistapo palyginti neseniai. Iki 1982 metų jis buvo net pigesnis už daugelį kitų Bordo regiono vynų. O XIX amžiaus viduryje vietiniai vynuogynai duodavo labai vidutiniškų gėrimų.
Ta pati šių vietų istorija siekia XVIII amžiaus vidurį. 1750 metais čia pradėtos skinti vynuogės. Taigi, tai vienas seniausių vynuogynų rajone.
Šis vynas tikrai daro jį nuostabųdirva, kurioje auga vynuogės. Viršutiniame sluoksnyje gausu geležies, kuri išskiria jį iš kaimyninių dvarų. Ten dirvožemis vyrauja molingas-smėlėtas ir žvyras-smėlėtas. Mėlynųjų molių, ant kurių auga šio gėrimo vynuogės, amžius yra apie 40 milijonų metų. O žvyro amžius šiose vietose siekia mažiausiai milijoną metų.
Įdomios savybės
Šis vynas garsėja ir tuo, kad buvo geriamas.legendinis detektyvas Hercule'as Puaro – anglų rašytojos Agatos Kristi detektyvinių romanų serijos veikėjas. Ši detalė išsamiai aprašyta garsiajame romane „Mirtis prie Nilo“.
Pažymėtina, kad specialus degustacijų kambarysir visai neseniai čia atsirado vyno sandėlis. Tik 2002 m. Juos sukūrė garsi Šveicarijos architektūros firma Herzog et de Meuron. Anksčiau dvaras aiškiai demonstravo savo šimtamečių tradicijų laikymąsi. Tačiau galiausiai ji ryžosi drąsiems Art Nouveau stiliaus architektūriniams sprendimams.
Vyno aprašymas
Vynas "Petrus", kurio aprašymas pateiktas šiamestraipsnis, žinomas ne tik Prancūzijoje, bet ir visame pasaulyje. Prestižinėje vyndarystės klasifikacijoje jis egzistuoja kartu su tokiais garsiais prekių ženklais kaip „Chateau Lafite Rothschild“, „Chateau Margot“ ir „Chateau Latour“.
Bet iš visų šių aukščiau vynų rimtaiyra kitoks. Faktas yra tas, kad kolekcijos vynas „Petrus“ yra tikrai brangus. Todėl ne visi gali sau leisti jį nusipirkti. Tai labai brangu. Jį ypač vertina kolekcionieriai ir tikri gero, išskirtinio vyno žinovai. Tokie žmonės už šį gėrimą pasiruošę mokėti didelius pinigus.
Kodėl vynas toks brangus?Tai nesunku paaiškinti. Vynuogyno plotas, kuriame auginamos "Petrus" uogos, yra palyginti mažas. Tai leidžia kasmet gauti ne daugiau kaip keturis tūkstančius šio vyno dėžių. Ir tai yra gana mažai, turint omenyje, kad jis parduodamas ne tik Prancūzijoje, bet ir keliose kitose didelėse pasaulio šalyse.
Todėl norėdami nedirbti nuostolingai,gamintojų ir taiko tokią didelę kainą. Taigi vynas „Petrus“, kurio nuotrauka yra šiame straipsnyje, laikomas gana retu ir vertingu gėrimu. Bet jei nori ir turi galimybę, gali gauti Rusijoje.
Unikalūs skonio pojūčiai
Kūrėjai pastebi, kad šį vyną gamina tokįtaip atsargiai ir rūpestingai, kaip jauna šeima augina pirmąjį vaiką savo gyvenime. Vyndariai į verslą žiūri labai atsargiai, atsižvelgdami į visus niuansus. Be to, jie naudoja ne tik senus ir patikrintus metodus, jie nuolat studijuoja naujas šiuolaikines technologijas. Išmokite pažangių technikų. Gamyboje jie bando panaudoti inovatyvius procesus.
Čia pastebimas tikslumas ir kruopštumasVisi. Pavyzdžiui, į vynuogių derlių jie eina tik po pietų, kai nelieka nė pėdsako rytinės rasos. Manoma, kad tai teigiamai veikia šio vyno skonį. Darbininkai atkreipia dėmesį į senus vynmedžius ir kruopščiai atskiria uogas nuo keterų. Stebėti šiuos niuansus tiesiog būtina norint gauti tokį skanų gėrimą.
Veislės "Petrus" gamybai
Derlingoje žemėje, kur šievynuogynai, daugiausia molingi dirvožemiai. Todėl ant jų auga dvi pagrindinės veislės, kurias jau minėjome. Tai Merlot ir Cabernet. Pirmoji vyraujanti veislė daugiausia naudojama "Petrus".
Kad išgautų ilgalaikį aromatą, vynas turi būtibrandintas statinėse ne trumpiau kaip 21 mėnesį. Jau beveik dveji metai. Tik tada statinės atidaromos. Tiesa, priklausomai nuo derliaus ir išorinių veiksnių, šie terminai gali skirtis.
Metus po to, kai vynas buvo ištrauktas iš statinės, jis atkakliai kvepia juodaisiais serbentais. Antraisiais metais žinovai pradeda pagauti subtilius tabako aromatus.
Šio vyno metinė produkcija yrabutelių apie 60 tūkst. Jam pirmenybę teikia daugelis žinomų ir populiarių politikų, verslininkų ir aristokratų. Taurinius su „Petrus“ rankose galima išvysti šou verslo žvaigždžių, kurios be šio vyno neįsivaizduoja jokios šventės.
„Petrus“ – turtų, prabangos ir garbingumo ženklas.
Vyno kaina
Rusijoje galite rasti labai retą „Petrus“ 1945 m. Tiesa, jo kaina bus tikrai įspūdinga - 1 milijonas 228,5 tūkstančio rublių.
1946-aisiais derlius buvo mažiau sėkmingas, todėlvynas laikomas retesniu, taigi ir brangesniu. Jo nėra, galima įsigyti tik pagal užsakymą. Tokio gėrimo butelio kaina bus beveik dvigubai didesnė. 2 milijonai 457 tūkstančiai rublių. Tai pats brangiausias Petrus, kurį galite rasti šiandien.
Vidutiniškai šio gėrimo kaina yra daug mažesnė. Pavyzdžiui, 1975 metų Chateau Petrus vynas jums kainuos 241,5 tūkst.
Pigiausiu vynu laikomas 1973 metų derliaus vynas.metų. Tai jums kainuos 155 tūkstančius rublių. Pastaraisiais metais gaminami vynai nėra daug brangesni. Taigi, už „Petrus“ 2012 metais iš jūsų prašys 213,5 tūkst.
Vyno mėgėjų atsiliepimai
Vynas "Petrus", kurio apžvalgos yra šiame straipsnyje, yra vienas rafinuotų, brangiausių ir prestižiškiausių vynų.
Šio dieviško gėrimo mėgėjai ir žinovaišvęskite savo fantastišką puokštę. Švelnių ąžuolo tonų fone galima pagauti įvairiausių atspalvių įvairiausių uogų – ir raudonų, ir juodų iš karto. Labiausiai jos panašios į gervuoges ir vyšnias. Taip pat išliekantis mokos kavos aromatas.
Jaunasis „Petrus“ turi savo, be niekoneprilygstamas skonis ir aromatas. Jis skleidžia serbentus, turi ryškią, tarsi putojančią rubino spalvą. Vynui brandinus penkerius metus, žinovai atsiliepimuose pastebi, kad jis įgauna prinokusių gervuogių, taip pat slyvų natų. Be to, jis pradeda skleisti trumus ir tabaką.
Palyginti su kitais elitiniais vynais, taisunoksta pakankamai greitai. Užtenka vos septynerių – dešimties metų. Per tokį trumpą laiką jis pakankamai subręsta, pasiekia savo skonio ir aromato viršūnę. Be to, jei šį vyną pirksite šiandien, vos po kelerių metų galėsite jį parduoti su apčiuopiama nauda savo biudžetui. Komercinis efektas bus akivaizdus.
Žinovai pataria naudoti šį vyną su išskirtiniais prancūziškos virtuvės patiekalais. Pavyzdžiui, su švelnia balta veršiena, foie gras arba originaliais paruoštais triufeliais.
Tačiau reikia pažymėti, kad tai labaiuniversalus vynas. Taip pat tinka prie paprastų patiekalų, susijusių su ispanų ar italų virtuve. Taigi, restoranuose patariama užsisakyti kartu su neapolietišku kepsniu, įvairiais makaronais, cherese kepta vištiena. Idealus vynas tinka ir užkandžiams. Pavyzdžiui, mėlynieji sūriai, Parmos kumpis ar gorgonzola.
Šį vyną verta išbandyti bent kartą gyvenime.
