Žinoma, daugelis "kilnių"Gėrimai, įskaitant vyną, teikia pirmenybę naminiams produktams. Ir tai yra gana suprantama. Kai pasiruoškite save, esate 100% įsitikinęs produkto kokybe ir visiškai nebereikia bijoti dėl to, kad vyno pavidalu parduosite "cheminį denaturantą".
Atskirtas dėmesys nusipelno savybės, kad ruošiamas vynas iš slyvų, nes iš šio vaisiaus gauname išskirtines valgomasis veisles - taninų sandėlius.
Daugelis bus ne tik suinteresuotos, bet ir naudingos, norėdami sužinoti, kaip padaryti vyną iš vyšnios slyvos.
Norėdami gauti balto pusiau lieso vyno suekspertai naudoja geltonus vaisius, o mėlynieji slyvos yra nepakeičiamas raudonojo deserto ir spirituotų vynų paruošimo ingredientas.
Taigi, praktiškai pamatysime, kaip virtivynas iš vyšnių slyvų. Paprastai specialistai naudoja truputį prinokusius vaisius. Kaip padaryti vyną iš vyšnios slyvos? Pirmiausia vaisiai turi būti džiovinti po saule, kad jie taptų dar saldesni ir kvapnūs. "Noble" gėrimų žinovų populiarumą teikia raudonieji ir balti slyvų vyno variantai. Ekspertai rekomenduoja "pusiau laukinių" slyvų rūšis naudoti kaip sudedamąsias dalis, iš jų gaunamas labiausiai paprastas ir aromatinis gėrimas.
Reikėtų paminėti, kad prieš valgantvynas iš vyšnios slyvos, vaisiai turi būti pašalinti iš vaisių. Vienintelis minusas slyvų vynas yra drumstumas. Štai kodėl svarbu ne tik žinoti, kaip vyną pagaminti iš slyvų, bet ir kaip ją vėlyviau. Paprastai tai daroma dirbtinai.
Norėdami pagaminti raudoną vyną iš vyšnių slyvos, jums reikės:
- vyšnių slyvų raudona - 2 kg;
- cukrus - 800 g;
- mielės - 15 g:
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- verdantis vanduo - 2 litrai.
Vyno iš vyšnios slyvos receptas yra gana paprastas.Vaisius be duobių pilamas verdančiu vandeniu, dedamas po spaudu ir todėl reikalauja keturias dienas. Gautą tinktūrą reikia filtruoti, tada į ją įpilti cukraus, mielių ir citrinų sulčių. Gėrimas buvo aukščiausios kokybės fermentacijos būdu, jis buvo dedamas į šiltą vietą.
Kai fermentacija yra daugiau, alychovuyu tinktūros išmaišomas, leidžiama kruopščiai įlieti - apie 3-4 dienas, o tada naujai įtempti per marlę.
Tada "kilnus" gėrimas patenka į medinio barelį ir lieka ten apie šešis mėnesius, po kurio vynas išpilstytas į stiklinius indus, kurie siunčiami į rūsį.
Reikėtų pabrėžti, kad padaryti kokybiškąvynas iš vyšnios slyvos yra visas menas. Kad jį įvaldytų, reikės daugiau nei vieno mokymo. Tai yra tai, kad tokie vaisiai kaip slyva nenoriai suteikia sulčių, o vyno medžiagos fermentacijos procesas gali būti gana ilgas. Norėdami paspartinti, pridėkite daugiau gliukozės (cukraus) - galų gale gausite gana stipraus deserto gėrimo, kurio senėjimo laikas yra maždaug vieneri metai. Tačiau brangiausios puikios veislės alycha vyno gaminamos be cukraus, o išleidžiamos daug laiko.
