Graikai yra vyndarystės pradininkaiPrancūzijoje. 7 a. Pr. Kr. Marselio mieste jie pradėjo prancūzus mokyti visų vyno meno subtilybių. Bet vėliau, dėl nuolatinės valdžios kaitos Prancūzijoje, vynuogynai buvo pradedami naikinti vis dažniau. Tai sustojo, kai vienuoliai vyną pavadino šventu gėrimu ir įtikino valdžią nenaikinti vynuogių. Nuo to laiko šis menas tik patobulėjo. Tuo pačiu metu atsirado vis daugiau vynuogynų ir vynuogių veislių. Dabar Prancūzijos vynai garsėja visame pasaulyje. Šioje šalyje yra didžiausios vynuogynų skalės, gėrimo pagaminimo greitis, taip pat jo įvairovė.
Bordo regiono vynai
Bordo vynai turi 6 pagrindines veisles.Būtent šios veislės sumaišomos, kad susidarytų baltumas. Bordo regionas garsėja unikalia vieta ir klimato ypatybėmis. Čia vynuogynai laikomi antraisiais pagal dydį pasaulyje. Bordo regione kasmet pagaminama apie 650 milijonų skirtingų šventojo gėrimo butelių.
Bordo vynai turi savo klasifikaciją.Taigi balta ir raudona yra laikomos prestižiškiausiomis iš visų veislių ir priklauso pirmajai grupei. Šios kategorijos vynai pasižymi dideliu ekspozicija, ilgu skonio poskoniu ir tvirta struktūra. Tačiau nepaisant to, kad baltasis Bordo vynas yra labai vertingas. Tačiau jo populiarumas nėra toks didelis. Antroji tokio alkoholio grupė yra šiek tiek mažesnė paklausa. Šios kategorijos vynas turi vaisinį poskonį ir yra gaminamas iš jaunų vynuogynų. Grupių kaina taip pat skiriasi. Taurieji Bordo vynai aukcionuose pasiekia aukštą dangų. Antroji alkoholio grupė turi vidutinę kainą.
Vynuogynai Chavron
Prancūziškų „Chavron“ vynų gamybos pradžiadatuojamas XIX a. Tais laikais Rusijos kariuomenė atvyko į Paryžių, kur kareiviai turėjo galimybę sužinoti unikalius prancūzų vyndario Louis Chavron vynus. Luisas gamino ne tik šį kilnų gėrimą, bet ir konjaką, kuriam pasisekė visoje Prancūzijoje ir kaimyninėse šalyse. Dėl puikios vynų kokybės ir nepakartojamo skonio „Chavron“ pelnė Rusijos armijos meilę ir pripažinimą. Praėję pro savo vyno rūsius, Rusijos imperijos kariuomenė pasveikino vyndarį ir juo žavėjosi.
Nuo to laiko prancūzų burtininko gėrimų šlovė paplito visoje Rusijoje. O dabar „Chavron“ vynai yra populiarūs. 2010 metais Rusijoje buvo apdovanotas Louis Chavron alkoholis.
Įmonių grupė, kuri vėliauatstovavo „Chavron“ vynams - „Enoalliance“. Jame buvo keletas kitų prancūziškų vyno namų. „Enoalliance“ rinkoje pristato tauriuosius „Bordeaux“ gėrimus. Vėliau ši įmonių grupė susibūrė į didžiausią Prancūzijos alkoholio gamybos ir rinkodaros įmonę. Šiandien „Chavron“ vynai užima garbingą vietą stalo vyno rinkoje ir atitinka visus kokybės standartus.
Vyno veislės „Shavron“
„Shavron“ vynai skirstomi į sausus, saldžius ir vyniniuspusiau saldus. Šios kategorijos skiriasi cukraus kiekiu ir vynuogių veisle. Saldūs ir pusiau saldūs vynai turi daug cukraus, turiu švelnias vaisių natas ir gėlių puokštes. Tokie gėrimai yra lengvai geriami, paliekant ne puikų poskonį. Sausi „Chavron“ vynai garsėja savo švelniai aštraus skonio, sodrių tonų ir ilga apdaila.
Pusiau saldus raudonasis vynas „Chavron“
Prancūziškas stalo vynas „Chavron“ raudonas„semisweet“ turi sodrų gėlių ir uogų skonį. Tai nėra kartaus skonio, turi trumpą, lengvą poskonį. Rouge Moelloux Chavron datuojamas XIX a. Vynas turi rubino spalvą su purpuriniu atspalviu. Pusiau saldaus raudonojo vyno „Shavron“ kainos yra vidutinės.
Pagaminta iš vynuogynų Prancūzijos ir Prancūzijos pietuoseapima keletą vynuogių veislių. Pagrindinis yra „Tempranillo“. „Chavron red“ yra maišytas antrosios grupės Bordo gėrimų vynas. Pusiau saldus raudonasis vynas puikiai tinka prie vaisių ir desertų patiekalų. Taip pat bus paukštienos patiekalų ir sūrių. Patiekiamas vynas turėtų būti nuo 16 iki 18o C arba kambario temperatūroje. Naudodamas šį rodiklį gėrimas atskleidžia visas savo pastabas ir yra lengvai geriamas.
Sausas raudonas stalo vynas „Chavron“
„Louis Chavron Rouge Couvet Special“ - tai raudona spalvasausas vynas „Chavron“ iš valgomųjų kategorijos. Pagaminta Prancūzijoje pagal garsaus vyndario Louis Chavron receptą. Aromatyje ir poskonyje vyrauja vaisių atspalviai, kuriuos vėliau pakeičia subtilūs gaivūs tonai. Sausas vynas turi aštrų poskonį. Tai nebrangūs Bordo gėrimai, tai yra tai, kas laimi žinovų meilę. Nepaisant to, kad „Chavron“ yra antroji vynų grupė, kokybės ir skonio atžvilgiu alkoholis nėra prastesnis nei pirmosios grupės elitiniai vynai.
Apie Chavrono prancūziškus vynus galima kalbėti amžinai. Geros kokybės, sodrių tonų, lengvas ir subtilus poskonis. Visa tai yra Louis Chavron vynuose. Vyndarių vynuogynai unikalumu garsėja nuo XIX a. Nepaisant to, kad pasikeitė „Shavron“ gėrimų gaminimo principai, jų kokybė ir skonis nepakito.
