Не секрет, что, сколько людей, столько и вкусовых lengvatos. Šis teiginys yra tiesa ne tik tada, kai kalbama apie maisto ir pramogų programas, bet ir apie alkoholį. Kai kurie nori brangesnio konjako, kiti - "gyvo" alaus, trečiojo - įprasta 40 laipsnių degtinė, ketvirta - įvairūs kokteiliai. Daug gerbėjų naminio vyno, ir nenuostabu. Tinkleliai, likeriai, virti savarankiškai, turi turtingą ir turtingą skonį, juose yra tik natūralių uogų ir vaisių, nėra cheminių dažiklių ir skonių.
Iš ko dažniausiai gaminamas naminis vynas?Iš juodosios aronijos (aronijos), iš paprastųjų raudonųjų kalnų pelenų, iš viburnumo, obuolių, paukščių vyšnios, įvairių uogienių ir įprastų vynuogių. Kiekviena šeima turi savo tradicinį šio nuostabaus gėrimo gaminimo receptą.
Be abejo, daugeliui patiks aronijos vynas su vyšnių lapais pagal šį receptą.
Jums reikia išgerti stiklinę granuliuoto cukraus, didelęsauja vyšnių lapų (mažiausiai 35–40 gabaliukų) ir 200 gr. alkoholio. Nuplautos ir nuluptos uogos ir lapai sumalami per sietelį arba susmulkinami trintuve, po to užpilami litru verdančio vandens ir uždedami ant ugnies. Po to, kai sultinys keletą minučių virinamas, jis nukeliamas nuo viryklės, atvėsinamas kambario temperatūroje, filtruojamas ir užpilamas alkoholiu. Gervuogių vynas išpilstomas į butelius ir paliekamas infuzuoti savaitę. Jis pasirodo turtingas, šiek tiek purus ir pakankamai stiprus.
Saldžiųjų likerių ir likerių mėgėjai gali pabandyti pasigaminti juodųjų aronijų vyną pagal šį receptą.
Virimui jums reikės:100 šviežių vyšnių lapų, 60 juodųjų aronijų uogų, 600 gr. granuliuoto cukraus, stiklinės degtinės ir maišo citrinos rūgšties. Uogos ir lapai kruopščiai nuplaunami, juodoji aronija susmulkinama bulvių koše ir supilama į prikaistuvį, užpilama litru vandens, pridedama cukraus ir virinama ketvirtį valandos. Išjunkite šilumą, įdėkite citrinos rūgšties paketėlį ir atšaldykite. Įpilkite degtinės ir butelio. Vynas yra aromatingas, saldus ir nestiprus, panašus į kvapnųjį likerį.
Stiprus vynas iš juodųjų aronijų uogų be virimo
Prieš tai darydami naminį vynąreceptas, jums reikia pasiimti: kilogramą uogų, pusės litro butelį degtinės, citrinos ir vanilino. Rowan plaunama į kiaurasamtį ir leidžiama nutekėti. Supilkite uogas į dubenį ar keptuvę ir minkykite grietine ar rankomis. Gautą tyrę užpilkite degtine, uždenkite dangčiu ir palikite parai parūgti. Kitą dieną į tinktūrą išspauskite ketvirtadalį citrinos, įdėkite žiupsnelį vanilino ir filtruokite uogas per smulkų sietelį arba rankomis. Gautas vynas supilamas į pusės litro butelį. Pasirodo sausa, labai stipri ir sodri. Šis vynas geriausiai tinka kaip mėsos patiekalų aperityvas.
Aronijos vyno skonį galima pagerinti pridedant obuolių.
Uogų-obuolių vynas yra paruoštas pagal šį receptąapie 2 mėnesius. Tam reikės: svaro obuolių ir kilogramo šermukšnio uogų, 1,5 kg granuliuoto cukraus ir vandens. Sėklos pašalinamos iš obuolių, nuplaunamos ir trinamos ant rupios trintuvės. Gervuogių uogos taip pat nuplaunamos ir minkomos grūstuvu arba susmulkinamos trintuve. Obuoliai ir uogų tyrė dedami į trijų litrų indelį ir užpilami vandeniu taip, kad gautųsi 1,75 litro. vyno. Uždenkite stiklainį šiltoje vietoje, uždengę dangčiu. Tam, kad fermentacijos metu jis nenubyrėtų, dangtelyje padarytos kelios skylės. Uogoms leidžiama brinkti savaitę, kasdien maišant, po to į jas pridedama 0,5 kg cukraus. Po savaitės, kasdien maišant, dar 0,5 kg. Po trijų savaičių kasdien maišymo, likęs cukrus pridedamas prie vyno. Dar 7 dienas uogos maišomos kasdien, po to mėnesiui paliekamos vienos natūraliai fermentacijai. Praėjus 2 mėnesiams nuo paruošimo pradžios, vynas filtruojamas ir supilamas į butelius.
Kuo jūsų šeima bus laiminga? Vynas, jei bus padarytas teisingai ir su meile, papuoš bet kurį stalą.
