Namuose galite paruošti alkoholinius gėrimus, kurie bus ne blogesni už įsigytus. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip namuose pasigaminti šokoladinį vyną.
Dvasių pasaulis
Alkoholiniai gėrimai jau buvo žinomi gilumojesenovės. Prieš kelis tūkstantmečius žmonės bandė vyną, tada pasirodė alus, o tada žmonės išmoko gaminti ir vartoti stiprius alkoholinius gėrimus. Nuo pat jo atsiradimo alkoholis lydėjo žmogų. Šį gėrimą vartoja ir triukšmingos atostogų linksmybės, ir ramios bendravimo su mylimu žmogumi akimirkos.
Alkoholis pakelia nuotaiką. Tai taip pat yra geras būdas atsipalaiduoti, suteikti kūnui atsipalaidavimo.
Reikėtų prisiminti, kad naudojimasalkoholiniai gėrimai neturėtų būti per daug, o produktai turėtų būti aukštos kokybės. Alkoholis turėtų būti parinktas teisingai, tada jis bus naudingas: tai padarys maistą rafinuotesnį, o valgymo procesą - malonesnį.
Įprasta patiekti skirtingą alkoholį prie skirtingų patiekalų, o desertai, užkandžiai ir karšti bus tik į naudą. Pažiūrėkime, kaip šiuo atžvilgiu elgiasi šokoladinis vynas.
Vynai
Vyno parduotuvių lentynose galite rasti daugiausiaiskirtingas alkoholis: likeris, degtinė, vynas, balzamas, tinktūra, alus ... Visa tai turi įvairių skonių, skirtingų stiprumų ir pritaikymo būdų. Kas yra vynas?
Tai senovės dievų, filosofų, poetų ir kt. Gėrimasmenininkai, karaliai ir jų pavaldiniai, pasaulio valdovai ir mirtingieji. Jis sugeba susitaikyti, nuraminti, paskatinti mintis ... Yra žmonių, neabejingų vynui, bet galbūt niekas neatsisakys taurės geros bordo.
Atsižvelgiant į tai, kiek vyno yra alkoholio ir cukraus, jie visi skirstomi į šias rūšis:
- Valgykla, arba sausa (9–14 proc. Ir 1 proc.).
- Pusiau saldžios valgyklos (7-12% ir 3-7%).
- Desertas saldus (stiprumas priklauso nuo cukraus: kuo daugiau cukraus, tuo mažiau alkoholio).
- Desertas stiprus (16-20% ir 3-6%).
Naminiai vynai
Visi vynai turi keturis pagrindinius skonius -rūgštus, kartus, sūrus, saldus. Namuose galite gaminti bet kurios iš šių savybių vyną. Gėrimas pasirodys kokybiškas, jei žinosite tinkamo senėjimo paslaptis, skirtingus gaminimo receptus.
Vyno gėrimas, gautas namuose naudojant tinkamas technologijas, bus aukštos kokybės, tačiau vis tiek jis negali pakeisti gerai žinomo prekės ženklo. Vynuogių skonį ir kvapą žinovai iš karto atpažįsta.
Kas yra šokoladinis vynas namuose, kaip jis gaminamas, kokie yra jo paruošimo receptai, mes apsvarstysime toliau šiame straipsnyje.
Naminis šokoladinis vynas
Šis vynas turi ilgą istoriją. Anglija laikoma jo tėvyne. Būtent ten XVIII amžiaus pradžioje buvo gaminamas toks alkoholinis gėrimas: jie sumaišydavo raudonąjį vyną ar uostą su cukrumi ir šokoladu.
Naminė vyno gamyba dabar taip pat turi šokoladovynas: jo paruošimo receptas nedaug skiriasi nuo paprasto vaisių ir uogų alkoholinio gėrimo gamybos. Tiesiog tam tikru momentu į butelį dedama skrudinta ir smulkiai malta kakava bei cukrus. Kai vynas bus paruoštas, jis turi būti gerai filtruojamas. Galutinis rezultatas - nebrangus, bet skanus naminis šokoladinis vynas.
Taip pat galima praturtinti natūralų naminį vynąšokolado skonio, jei misa užpilama ant minkštimo. Šiame kietame vynuogių pagrinde yra taninų. Jie suteikia gatavam produktui tiršto šokolado skonį. Tarp pramoniniu būdu paruoštų vynų tokį skonį turi tokie vynai kaip kabernet ir sauvignon.
Šokolado atspalvį galite pridėti prie naminio vyno, jei to reikalaujate statinėje, kuriai reikia specialiai kepti. Šis vynas turi subtilų šokolado aromatą.
Receptai
Namuose gaminti šokoladąvyno, paimkime tradicinį receptą. Jums reikės šių ingredientų: „Mas Amiel Maury“ vyno (vienas butelis), „Valrhona Tanariva“ šokolado (75 g), lieso pieno (175 ml). Vynas ir šokoladas gali būti skirtingų markių, tačiau panašaus skonio.
Pasirengimas:
- emalio dubenyje užvirkite vyną, tada jį padegite, kad sudegtų alkoholis;
- dabar verdame ant silpnos ugnies iki maždaug 150 ml tūrio;
- atskirai užvirkite pieną ir supilkite į jį stambiai tarkuotą šokoladą;
- sumaišykite abu skysčius ir plakite maišytuvu, kad gautumėte purią masę.
Šis šokoladinis vynas turėtų būti patiekiamas iškart po paruošimo.
O štai šokolado likerio receptas.Ant trintuko įtriname du šimtus gramų juodojo šokolado plytelių, supilame į puodą, įpilame pusantro litro degtinės, žiupsnelį vanilino. Gerai sumaišykite, sandariai uždarykite ir palikite vieną savaitę, kartais purtydami. Po savaitės virkite sirupą (300 ml vandens, 2 stiklinės pieno, 1 kg cukraus). Mes sumaišome atvėsintą sirupą su tinktūra, sandariai uždarome ir paliekame šiltoje vietoje dvi ar tris savaites. Tada filtruojame gėrimą ir leidžiame jam stovėti dar savaitę, po to išpilstome į butelius. Jį galima laikyti metus.
Šokoladinis vynas gali papildyti bet kokį desertą, jam būdingas skonis nudžiugins, o nedidelis alkoholio kiekis leis atsipalaiduoti.
