Kiekviena šeimininkė daugiau nei vieną kartą paruošė svečiams atvykti,Taip, šeimos vakarienei ar pietums, mėsai ar vištienai. Tuo pačiu metu daugelis žmonių gauna maksimalią naudą iš šios situacijos: pirmąją dieną jis yra pilnavertis karštas patiekalas, o rytoj galite naudoti mėsą ir daržoves sumuštiniams.
Pakalbėkime apie tai, kaip tinkamai kepti mėsą orkaitėje su daržovėmis. Patiriausi ir "patyrę" šeimininkės pasidalijo savo paslaptimis su mumis.
Jei nuspręsite gaminti kiaulieną, tai busNaudinga druska druskos, juodųjų pipirų, čiobrelių ir mairūno mišiniu. Šie prieskoniai puikiai derinami su mėsa ir yra beveik visų prieskonių rinkinių dalis. Ir daugelis ekspertų sako, kad tai tik pagrindinis, pagrindinis mišinys. Tai reiškia, kad jūs neturite kitų prieskonių, bet kadangi nusprendėte pagaminti mėsą, turėtumėte neabejotinai turėti šių prieskonių. Be to, galite pridėti šį mišinį pagal savo skonį. Citrinų sultys niekada nebus nereikalingos, jei naudosite oranžinę spalvą, tada paimkite pikantišką. Galite pridėti tarkuotą imbierą, sojos padažą, balzamiko actą ant mėsos. Jei mėsa nėra labai riebinga, tada ją marinuodami galite įdėti kelis šaukštus augalinio aliejaus. Su visais šių prieskonių mėsa turėtų stovėti šaldytuve bent kelias valandas, bet geriau naktį. Vištiena marinuota ne taip ilgai, pakanka kelias valandas.
Su kuo galite kepti mėsą?Visada laimėtų pasirinkimas, jei rinksitės česnakus, svogūnus, morkas, grybus, obuolius. Galite naudoti džiovintas slyvas, džiovintus abrikosus, imbierą, citriną, apelsiną (vėlgi - jei jis nesaldintas). Obuolius taip pat galima padaryti rūgštesnius, apšlakstydami citrinų sultimis arba obuolių sidro actu. Geriau juos supjaustyti skiltelėmis, morkas - skiltelėmis, svogūnus - į žiedus ar pusžiedžius. Grybų negalima pjaustyti, jei jie yra maži. Supjaustykite didelius grybus, todėl jie bus geriau iškepti ir atrodys estetiškai. Paprikas supjaustykite daržovėmis ir vaisiais, druska, paskaninkite augaliniu aliejumi. Apskritai, reikėtų įpilti šiek tiek aliejaus, net jei mėsą kepsite orkaitėje su daržovėmis folijoje ar kepimo rankovėje. Dažnai į tokius patiekalus dedama bulvių. Jį reikia supjaustyti skiltelėmis arba juostomis ne storesnėmis kaip dviem centimetrais. Jaunos mažos bulvės gali būti supjaustytos į ketvirčius.
Kepimo indo apačioje įdėkite mėsą ar vištieną.Orkaitės temperatūra turėtų būti apie 250 laipsnių. Virimo laikas apskaičiuojamas pagal mėsos svorį. Formulė yra paprasta: už kilogramą - vieną valandą. Kiaulienos atveju geriau naudoti daugiau laiko, ypač jei keptoje dalyje yra kaulų. Jei kepate mažą vištieną su bulvėmis, nedelsdami įdėkite daržoves, jei be bulvių - po 20 minučių po vištienos virimo pradžios. Daržoves reikia maišyti kelis kartus, kad jie būtų vienodai kepti ir neužsidegti. Jei kepate mėsą krosnyje su pomidorais, tada šios daržovės turi būti dedamos pusvalandį, kol visas patiekalas bus paruoštas.
Теперь перейдём непосредственно к конкретному receptas. Tarkime, jums reikia paruošti vakarienę - mėsą kepimo krosnyje su daržovėmis - trims šeimoms. Paimkite 600 g kiaulienos, 2 pakuotės šaldytų daržovių (jie taip pat puikiai tinka tokiems patiekalams ruošti), 2-3 svogūnai, keletas skiltelės česnako, druska ir prieskoniai pagal skonį.
Taigi, virimas.Mėsą supjaustykite mažais 1 cm storio griežinėliais, muškite. Smulkiai supjaustykite svogūną. Susmulkinkite česnaką arba praleiskite česnaką. Įdėkite sumuštą mėsą į dubenį, suberkite mėgstamus prieskonius, svogūnus ir česnaką, druską, išmaišykite ir palikite marinuoti.
Praėjus bent kelioms valandoms (kaip jauminėta aukščiau) padėkite mėsą ant kepimo skardos arba į kepimo indą (dugnas turėtų būti suteptas). Daržoves tolygiai paskirstykite aplink (prieš kepant jų nereikia atšildyti). Pabarstykite daržoves druska ir kepkite įkaitintoje orkaitėje. Mėsa orkaitėje su daržovėmis bus paruošta maždaug per valandą.
Linkime sėkmės įvaldant naujas kulinarijos viršūnes ir, žinoma, nepaprastą apetitą!
