Nesvarbu, kaip mitybos specialistai teigia apie žalą ar naudąmėsa, šis produktas vis dar yra populiariausias. Žinoma, nėra pagrindo ginčytis dėl kepto produkto pavojaus, tačiau yra daug būdų, kaip virti, kad sumažintų kancerogenų kiekį, pagamintą kepant.
Kiauliena, jautiena, ėriena ar vištiena, žąsys, bet kokia kita krosnyje paruošta mėsa turi mažiausiai kenksmingų medžiagų, tačiau turi nenuosekliai subtilus skonį, nuostabų aromatą.
Mėsa orkaitėje virti įvairiais būdais.Galbūt lengviausias būdas virti jautieną ar kiaulieną į rankovę. Procesas visai nereikalauja laiko, tačiau rezultatas yra labai skanu. Didelę gabalėlę be kaulinės jautienos trina su druska, pipirais, o po valandos - garstyčių. Išsiunčiama per naktį šaldytuve. Ryte gabalas tinkamai sutepamas majonezu, dedamas kepimo rankovėje, dedamas į orkaitę, kurios temperatūra yra 200 °. Po maždaug valandos temperatūra sumažinama iki 180 °. Po 2 valandų paruošta kvepianti ir jautiena.
Galite mėsą kepti ant stelažo orkaitės.Pagal skonį, jis nebus kitoks nei mėgstamiausias kebabas. Tinkamiausia karbonato kiauliena. Ši stuburo su šonkauliais dalis turi būti supjaustoma taip, kad kiekviename gabaliuke būtų briauna. Gatavus gabalėlius reikia marinuoti 1 valandą. Marinade receptai per daug. Labiausiai paplitęs yra majonezas su prieskoniais. Iš tokios marinade reikalingų komponentų yra tik svogūnai, o likusios prieskoniai ar daržovės yra parenkami pagal skonį. Didžiosios gabalėlių dalys yra gerai suteptos su šiuo padažu, druska, pipirais. Ir per tris valandas jie dedami ant orkaitės grotelių. Kad sultys nepatektų į orkaitę, geriau keisti indą po grotelėmis. Kai viršutinė dalis tampa ruddy, gabalai yra pasukami. Paprastai procesas trunka ilgiau nei pusantros valandos, kai korpuso temperatūra yra 180 °.
Jei namų krosnyje yra grilis ir nerijos,Mėsą galite virti krosnyje ant bandelės. Jums reikės kiaulienos kaklo, gerai nusiprausti druska, pipirų mišinys, prieskoniai pagal skonį. Jis turi būti labai tvirtai susietas su medvilniniais siūlais, kad būtų pagamintas "dešras". Kietesnis kaklas yra susietas, tuo ilgesnis bus galutinis produktas. Susidariusi "dešra" švelniai įdedama į neriją, po juo pakeičia indą, kad surinktų sultis. Palikite 3 valandas. Sunkiausias dalykas šiame recepte yra ne susilpninti skonio, palaukite, kol mėsa bus galutinai paruošta.
Dauguma gurmanų mėgsta gaminti mėsąorkaitė prancūzų kalba. Vienas iš variantų yra toks. Jautienos gabaliukai supjaustyti į supjaustytus lapelius, supjaustytus sviestu. Pabarstykite su svogūnais, druska, prieskoniais. Bulvės dedamos viršuje, dar kartą svogūnai. Galite įdėti šviežių pomidorų, keptų baklažanų, bulgarų pipirų, kitų daržovių plokštes. Susidariusio "drožlės" išpjaukite majonezu, apibarstykite sūrio sluoksniu. Krosnies temperatūra turi būti šiek tiek daugiau nei 180 °. Kai sūris padengtas auksine danga, patiekalas yra paruoštas.
Daugelis teigia, kad mėgstamiausia vyriška mėsaorkaitė - kepti kiaulienos šonkauliai. Jie labai lengva paruošti. Kiaulienos šonkauliai (dideli gabalėliai), sumalti česnaku, druska, dedami į orkaitę. Dėl aromato galite įdėti smulkiai supjaustytą citriną ant viršaus arba apibarstyti šonkaulius actu. Praėjus valandai, rezervuare surinktas skystis ir riebalai nusausinami.
Mėsa užpilama mėgstamu padažu (tabasko, šašlykais ir kt.) Ir paliekama karštoje orkaitėje dar valandai.
Krosnies mėsa - nebūtinai kiauliena arjautiena. Ėriena su daržovėmis lengvai konkuruoja su puikiausiais kiaulienos patiekalais. Jums reikės klubo skerdenos dalies, daug prieskonių ir žolelių: kelių rūšių pipirų, rozmarinų, kmynų, bazilikų, kalendrų. Prieskoniais tarkuotas avienos gabalas dedamas ant šiltos kepimo skardos karštoje orkaitėje. Po valandos ant jo dedamos bulvės, baklažanai, pomidorai, grybai. Kepkite, kol suminkštės. Maždaug po valandos tiek aviena, tiek garnyras yra paruošti.
