Vynuogynai su bulvėmis į keptuvę: virimo receptai

Įvairių pasaulio tautų virtuvės turi savoTortilla receptai. Virkite juos skirtingais užpildais: sūriu, žaliu, ir bulvėmis. Įdomiausi receptai granulių pripildymui bulvėmis pateikiami mūsų straipsnyje.

Khychyny įdaryti bulvėmis

Kaukaze - vienas iš nacionalinių patiekalų iš Karačair balkarai yra khichinai. Tai yra plonieji kvietinių miltų, užpildytų sūriu ir žalumynais, mėsa ar bulvėmis, tortilijos. Jie turi išvynioti kiek įmanoma plonesnį, ir kepti sausoje keptuvėje.

Prieš pradėdami mesti tešląkhichins, reikia paruošti įdarą, būtent, virinti nuluptas bulves ant viryklės (2 vnt.). Kai jis bus paruoštas, būtina jį įdėti į bulvių koše ir džiūti. Po to į bulves įdedamas marinuotas sūris (200 g), česnakai (2 gvazdikėliai) ir žalumynai (neprivaloma).

Тесто на хычины замешивается из кефира (250 мл), miltų (2,5 šaukštai) ir druskos (1 šaukštelis). Nustojus prilipti prie rankų, iš to susidaro identiški rutuliai ir palieka juos „poilsio“ ant stalo 15 minučių. Tada kiekvienas rutulys turi būti pripildytas ranka, įdėtas į užpildą (rutulio dydis), prispauskite kraštus ir pasukite tortą. Dabar jis turi būti išgręžtas ir tada kepamas karštoje keptuvėje. Po to kiekviena tortilla su bulvėmis ir sūriu yra tepama sviestu ir sukraunama ant ankstesnio. Tarnaukite prie stalo vietoj duonos.

Totorių tortilijos su bulvėmis keptuvėje

Kystyby yra tradicinis totorių virtuvės patiekalas.Iš išorės ji atstovauja plonomis neraugintos tešlos pyragaišomis, kurios patiekiamos sulankstytomis pusėmis ir įdarytos bulvių koše. Baigtos tortilijos su bulvėmis yra labai patenkinamos.

Norėdami paruošti užpildą, virkite ikivirtos bulvės. Tada jis turi būti susmulkintas su pienu ir sviestu. Supilkite bulvių košė į šiltą antklodę, kad ji nebūtų atvėsinta, kol pyragaičiai bus skrudinti.

Iš miltų (2 ½ šaukštai.), vandeniu (200 ml) ir druska, paruoškite neraugintą tešlą. Leiskite jam „pailsėti“ 15 minučių, po to galėsite pradėti kočioti pyragus. Norėdami tai padaryti, pakelkite mažus rutuliukus (po 50 g) pakaitomis iš bendro tešlos gabalėlio ir plonai iškočiokite. Kepkite kiekvieną plokščią pyragą iš abiejų pusių karštoje keptuvėje. Paruoškite visas tortilijas tokiu pačiu būdu, kiekvieną sutepkite sviestu ir sukraukite.

Ant pusės gatavo pyrago uždėkite storą bulvių košės sluoksnį ir uždenkite kita puse. Ant viršaus užpilkite sviesto.

Indiška tortilija su bulvėmis: receptas su nuotrauka

Indijoje tortilijos ruošiamos taip:

1. Užminkykite tešlą iš miltų (3 šaukštai), vandens (1 ¼ šaukštai.) ir druska. Jei reikia, įpilkite vandens arba miltų, kad gautumėte norimą tešlos konsistenciją. Sumaišius atidėkite, kol baigsis įdaras.
2. Virkite bulves (2 vnt.), Kol suminkštės. Šiek tiek atvėsinkite, tada įpilkite keptų svogūnų, kalendrų ir kmynų (po ¼ šaukštelio), druskos pagal skonį.
3. Suformuokite pyragą. Pirmiausia tešlą padalinkite į 12 dalių. Kiekvieną dalį susukite į rutulį, tada suplokite rankose. Į pyrago vidurį įdėkite šiek tiek bulvių (maždaug teniso kamuoliuko dydžio) ir iš visų pusių uždenkite tešla. Turėtumėte gauti tešlos rutulį su įdaru viduje. Susukite jį su kočėlu į 15 cm skersmens tortą.
4. Kepkite plokščią pyragą sausoje keptuvėje 30 sekundžių iš kiekvienos pusės.

Tortilija, įdaryta bulvėmis ir kumpiu

Vis dėlto visi mėgsta keptus pyraguskad jie visai nėra naudingi. Kaip alternatyvą siūlome receptą tortilijoms su bulvėmis, kurios nėra keptos aliejuje, o sausoje keptuvėje. Tešla jiems ruošiama iš kefyro (1 valgomasis šaukštas), sodos, druskos, cukraus (po ½ arbatinio šaukštelio) ir miltų (kiek reikės). Kiaušinių dėti nereikia. Iš tešlos suformuokite rutuliukus ir padėkite „pailsėti“ 15 minučių.

Įdarui išvirkite bulves,tyrę, įpilkite kumpio ir 2 žalius kiaušinius. Viską kruopščiai išminkykite ir susukite į tešlos dydžio kamuoliukus. Tada turite pagaminti pyragą panašiai kaip chichino susidarymas. Pyragai su kumpiu kepami sausoje keptuvėje, o tada sutepami sviestu.

Tortilijos su bulvėmis labai patenkina. Galite pasiimti juos su savimi į darbą kaip užkandį arba atiduoti vaiką į mokyklą.

Lefse (norvegiškos bulvių tortilijos)

Skanių tortilijų galima gaminti ne su bulvėmistik įdaro pavidalu, bet ir kaip vienas iš tešlos ingredientų. Pakankamai sunku juos išvynioti. Dėl bulvių tešla tampa per daug lipni, todėl po kočėlu reikia nuolat pabarstyti miltų.

Ploni bulvių pyragaičiai gaminami Norvegijoje irjie vadinami lefse. Jiems paruošti reikės šaltų virtų bulvių (400 g), miltų (200) ir druskos (1 šaukštelio). Užminkykite tešlą iš nurodytų ingredientų. Priklausomai nuo bulvių rūšies, jums gali prireikti daugiau miltų (apie 50 g). Padalinkite tešlą į 8 dalis. Kiekvieną rutulį savo ruožtu susukite į plonus pyragus ir kepkite sausoje keptuvėje. Kai ant torto susidarys „oro kišenės“, laikas jį apversti į kitą pusę. Kitą pyragą iškočiokite tik apkepus ankstesnį. Priešingu atveju jie visi laikysis stalo.

Pagamintas tortilijas su bulvėmis sulenkite į krūvą ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu, kol jos taps minkštos. Iš nurodyto ingredientų skaičiaus gaunami 8 bulvių pyragai.

Suomiškos bulvių tortilijos Perunarieska

Dar viena bulvių kepimo galimybėpyragai, šįkart suomiški. Tai ne tik labai skani alternatyva duonai, bet ir vienas iš būdų išmesti pasenusią (vakarykštę) bulvių košę. Bulvių pyragai gaminami iš tešlos, į kurią įeina miltai (2 šaukštai), šalta bulvių košė (2 šaukštai), kiaušiniai (2 vnt.) Ir druska.

Gauta tešlaturi būti suskirstyti į 4 dalis. Kiekvieną tešlos rutulį rankomis suplokite į ne daugiau kaip 5 mm storio pyragą. Tada šakute subadykite kiekvieną iš jų ir nusiųskite į orkaitę, 15 minučių pašildytą iki 250 laipsnių. Pagamintas tortilijas suvyniokite į švarų rankšluostį, kol jie suminkštės ir gali būti iškart patiekiami su sviestu.