Labai naudingi ir skanūs skanėstai yracukruoti viburnumo, kalnų pelenų, gudobelių mišiniai (konservai, uogienės, marmeladai, želė) - uogos, puošiančios medžius ryškiai raudonais kutais. Pagrindinis šių vaisių perdirbimo bruožas yra minimalus terminis šildymas. Žiemai paruoškite, pavyzdžiui, viburnum uogienę. Tai bus puiki vitaminų priemonė nuo peršalimo ar ankstyvą pavasarį, kai organizmui ypač reikia stiprinti imuninę sistemą. Į ką reikėtų atsižvelgti, norint iš viburnumo gauti tikrai skanią ir sveiką uogienę? Receptas gali apimti ne tik šviežiai nuskintų uogų naudojimą vėlyvą rudenį, bet ir šaldytų žaliavų perdirbimą. Keista, kad ši uogienė taip pat sėkmingai verdama tiesiogiai žiemą, iš sniego parakuotų šakų nuskynus raudonas grupes. Šis „sukietėjimas“ suteikia uogoms saldumo ir atleidžia nuo perteklinio kartumo.
Viburnum uogienė: receptas be terminio apdorojimo
Tam paprasčiausias, greičiausias ir naudingiausiaskaip jums reikia šaldytų uogų. Vaisiai skinami po pirmosios užšalimo temperatūros. Šiek tiek užšaldytos uogos tampa minkštesnės konsistencijos, praranda kartumą. Juos į kamerą galite įdėti į grupes, nuplaukus šaltu vandeniu.
Išimkite šepetėlius iš indo ar maišelio irtrankykite juos į keptuvės kraštą - uogos greitai bus pašalintos iš šakų. Nuplaukite jas šaltu vandeniu ir sumalkite maišytuve arba naudodami mėsmalę. Gautą uogų tyrę sumaišykite su cukrumi lygiomis proporcijomis ir išdėliokite į stiklainius. Laikykite šią šviežią viburnum uogienę šaldytuve. Geriausia tai padaryti mažomis porcijomis, kad būtų galima greitai naudoti.
Viburnum uogienė: receptas „Penkios minutės“
Paruoškite uogų tyrę, kaip aprašyta aukščiau,padvigubinti cukraus dalį. Tada uždėkite mišinį ant ugnies ir virkite 5-7 minutes. Karštą uogienę iš karto supilkite į stiklainius ir uždarykite. Laikyti vėsioje vietoje.
Viburnum uogienė: uogų garinimo orkaitėje receptas
Jei uogos atrodo per karčios, galitePrieš gamindami, šiek tiek pašildykite. Norėdami tai padaryti, vaisius plonu sluoksniu užpilkite ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 30-35 min. Šiek tiek atvėsusią masę nuvalykite per sietą ir virkite, sumaišydami su cukrumi. Uogų kepimą orkaitėje galima pakeisti blanšavimu verdančiame vandenyje. Taip paruošta tiršta uogienė puikiai tinka saldiems kepiniams užpildyti.
Kaip gaminti viburnum uogienę lėtoje viryklėje: patarimai
Tuo atveju, jei esate pakankamai mažassveiko malonumo porcijas, galite naudoti šį namų pagalbininką. Reikėtų nepamiršti, kad bet kokio produktų santykio atveju jie negali užimti daugiau nei 1/3 viso multivarkinio dubenėlio tūrio. Būtina virti uogas "Troškinimo" režimu mažiausiai 1 valandą, periodiškai pašalinant putas nuo paviršiaus. Tada dar 1-2 valandas perjunkite prietaisą į „Šildymo“ režimą. Geriau garų vožtuvą nuimti nedelsiant, virimo pradžioje, kad per skylę išeitų drėgmės perteklius. Dažniausiai multivarkas naudojamas be cukraus uogoms sterilizuoti. Sveika ir skanu!
