Bene dažniausiai pasitaiko obuoliųvaisių mūsų šalyje. Kiek yra veislių ir skonių - tiesiog neskaičiuokite: saldus ir saldus ir rūgštus, minkštas ir traškus, sultingas ir ne toks, didelis ir mažas, žalias, geltonas, raudonas, spalvingas! Nepaisant to, kad jų galite nusipirkti visur, o kaina yra prieinama, daugelis mūsų tautiečių nenustoja jų mylėti tarp visų kitų vaisių. Žinoma, jie valgomi ne tik švieži, bet ir įvairiai renkami žiemai. Siūlome paruošti skanėstą, kurio ne visi yra išbandę. Bet tai labai aromatingas, sveikas ir skanus arbatos gėrimas. Gaminsime obuolių uogienę su apelsinais. Šio vaisių paruošimo receptą gali įsisavinti visi, turintys bent šiek tiek elementarių kulinarijos įgūdžių. Visi ingredientai yra labai prieinami ir nebrangūs, parduodami ištisus metus.
Taigi, kaip pasigaminti obuolių želė su apelsinais? Kepimui mums reikia:
- obuoliai - 1 kilogramas, pakankamai kieti (kad neužvirtų per daug), saldūs arba saldžiarūgščiai;
- apelsinai - 2 vnt., sultingi, plonos odos;
- cukrus - 500 gramų;
- vandens 100-125 gramų;
- aromatiniai prieskoniai (cinamonas, gvazdikėliai) - pagal skonį.
Nuo ko pradėti gaminti obuolių uogienę su apelsinais? Receptas yra padalintas į du etapus: paruošti apelsinų sirupą, pridėti obuolių ir galutinai užvirti.
Pirmiausia mums reikia apelsinų. Supjaustykite juos griežinėliais, pašalinkite sėklas ir nulupkite. Įdėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite minutę, kol užvirs. Tada įpilkite cukraus ir kartkartėmis maišydami virkite, kol jis visiškai ištirps ir sirupas pradės tirštėti. Toliau ateina obuoliai. Jie turėtų būti nuplaunami, džiovinami, šerdimi ir griežinėliais (jei reikia, nulupami, bet nebūtini).
Sirupą reikia nuimti nuo ugnies ir pridėti prie joobuolių skiltelės. Taigi jie turėtų būti infuzuojami 3-4 valandas. Tada uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir kepkite iki minkštumo, švelniai maišydami, kad obuoliai neprarastų formos. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos įpilkite cinamono ir kitų pasirinktų prieskonių. Paruoštą obuolių uogienę su apelsinu supilkite į stiklainius (juos reikia iš anksto sterilizuoti) ir uždarykite.
Šis vaisių paruošimas pasirodo esąs labaigraži medaus aukso spalva. Ir koks jos kvapas! Derindamas obuolius su cinamonu, kvapas sukuria labai šventišką kalėdinę nuotaiką, todėl prieš Kalėdas būtinai atidarykite stiklainį.
Kaip kitaip, be prieskonių, galite paįvairintiobuolių uogienė su apelsinais? Receptą galima papildyti tokiais komponentais kaip citrina (jei norite išgauti ryškesnį saldžiarūgštį skonį), bruknių ar spanguolių (šios uogos labai tinka prie obuolio). Galbūt tai yra įdomiausi ir sėkmingiausi papildymai.
Tokia uogienė yra ne tik neįprastai skani, bet irlabai naudinga, ypač šaltuoju metų laiku: vaisiai, kuriuose gausu vitaminų, prieskoniai, kurie padidina imunitetą ir suteikia energijos - visa tai kartu padės išvengti peršalimo.
Beje, suaugusiems galite pridėti mažąpikantiškumas obuolių uogienėje su apelsinais. Receptas yra tas pats, tačiau virimo pabaigoje į jį įpilkite porą lašų gero konjako. Skonis sužibės naujomis spalvomis!
