Rožės yra plačiai naudojamos kraštovaizdžio tvarkymui.Įvairių spalvų pumpurais, laikomais grožio standartais, jie džiugina akį visą vasaros laikotarpį. Jie taip pat naudojami kosmetologijoje ir kulinarijoje. Galite pasigaminti nuostabų ir kvapnų rožių žiedlapių džemą. Receptas, dažniausiai naudojamas arbatos augalų skanėstams gaminti, šiame straipsnyje pateikiamas dviem variantais.
Kaip virti džemą iš arbatos rožių žiedlapių. Valgių paslaptys
- Naudokite tiksliai nurodytą gėlių tipą. Jis turi stabiliausią ir prisotintą aromatą.
- Paprastųjų rožių žiedlapiai yra sunkūs ir sunkiai virti. Tačiau, norėdami gauti ryškesnę džemo spalvą, galite pridėti nedidelį jų kiekį, smulkiai pjaustytą.
- Žiedlapių kolekciją geriausia atlikti "ant rasos" - anksti ryte. Šiuo metu rožė kvepia stipriau.
- Turint nedidelį kiekį žaliavų, žiedlapiai galiderlius nuimamas keliais etapais, nes žydi pumpurai. Šiek tiek surinkę įdėkite juos į plastikinį maišelį arba hermetiškai uždarytą indą, kad išsaugotumėte natūralų aromatą. Tada pastatykite vėsioje vietoje.
- Virimo pabaigoje būtinai pridėkite citrinos rūgšties, kad išsaugotumėte natūralią spalvą ir išvengtumėte uogienės cukravimo.
Rožių žiedlapių uogienės receptas: Virtuvės reikmenų paruošimas
Paruoškite reikiamą inventorių, be kurio neapsieisite:
- kiaurasamtis, kad žiedlapiai po plovimo atsikratytų skysčių pertekliaus;
- didelis emalio arba porceliano dubuo, skirtas mirkyti sirupe;
- talpi ir aukšta kepimo talpa (pavyzdžiui, katilas);
- sterilūs stiklainiai su dangteliais paruoštiems skanėstams iškloti.
Rožių žiedlapių uogienės receptas: žaliavų paruošimas
Surinktos gėlės yra išdėstytos ant stalovabzdžiai, kurie netyčia pateko į masę, išsibarstę, taip pat išdžiovinti juos nuo rasos. Tada žiedlapiai atskiriami žirklėmis arba rankiniu būdu nuo taurėlapių. Nuplaudamos dideliu kiekiu vandens, žaliavos dedamos į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
Pirmasis receptas „Rožių žiedlapių uogienė“
Žiedlapius (pusę kilogramo) smulkiai supjaustykite irįpilkite tiek pat cukraus. Sumaišius, masė infuzuojama vėsioje vietoje 24 valandas. Išvirkite sirupą iš stiklinės vandens ir kilogramo cukraus. Sukandintus žiedlapius pamirkykite karštame mišinyje ir troškinkite 10–15 minučių ant silpnos ugnies. Prieš ruošdami mišinį, įpilkite vienos citrinos sulčių. Supilkite uogienę į stiklainius ir susukite dangčius.
Antrasis receptas „Rožių žiedlapių uogienė“
Šis kepimo būdas nereikalauja laikouž rožinės masės įpylimą. Į puodą supilkite aštuonis puodelius vandens ir užvirkite. Tada į konteinerį meskite vieną kilogramą žiedlapių. Plunksnos šviesios, rausvos dalelės išplauks į paviršių. Retkarčiais pamaišydami pabandykite juos merkti į vandenį šaukštu. Užvirus masę reikia virti penkias minutes. Nuolat maišydami supilkite du kilogramus cukraus į puodą. Po dar penkių minučių virimo įpilkite pilną šaukštelį citrinos rūgšties. Uogienė paruošta. Norėdami išsaugoti žiedlapius žiemai, vėl atvėsinkite masę penkias – septynias minutes ir suvyniokite į stiklainius.
