Obuoliai sirupu žiemai: receptas

Šiame straipsnyje mes parodysime, kaip sutaupytižiemą didžiausias maistinių medžiagų kiekis vaisiuose, pavyzdžiui, obuoliuose. Juk koks noras šaltomis dienomis maitinti išsekusį kūną vitaminais! Vienas geras ir paprastas būdas yra konservuoti obuolius sirupe žiemai. Paprastai tai daroma labai paprastai, jums reikia tik granuliuoto cukraus, vaisių ir vandens. Mes šiek tiek apsunkinsime savo receptus, pavyzdžiui, įpilkite acto, kuris suteiks obuoliams neįprastą saldžiarūgštį skonį, ir juos galima laikyti labai ilgai.

Konservuoti obuoliai su imbieru ir cinamonu

Norėdami pagerinti žiemos preparatų skonį ir aromatą, mesį jų receptą buvo įtraukti prieskoniai: imbieras, gvazdikėliai ir cinamonas. Taigi, mums reikia šių ingredientų: 300 ml vyno arba obuolių sidro acto, 0,4 kg cukraus smėlio, 25 gramai imbiero, vienos cinamono lazdelės, kilogramo obuolių (ranetki) ir šaukštelio gvazdikėlių. Obuoliai cukraus sirupe ruošiami pagal šį receptą. Mes sutvarkome vaisius, pašaliname likusius lapus ir uodegas, kruopščiai nuplauname tekančiu šaltu vandeniu. Į puodą supilkite actą, suberkite cukraus smėlį, smulkintą imbiero šaknį, cinamoną ir kitus norimus prieskonius.

Mes uždedame nedidelę ugnį ir iki cukrausištirpinkite, išmaišykite, tada užvirkite. Užvirus, užgesinkite ugnį ir palikite puodą su paruoštu sirupu ant viryklės. Kad oda nesprogtų, pradurkite obuolius šakute ir nusiųskite į puodą prie sirupo. Virkite keletą minučių, kol vaisiai bus šiek tiek minkštesni. Tačiau nereikia jų padaryti per minkštų. Ranetki su šaukštu perkeliame į šiltus sterilizuotus stiklainius. Tuo tarpu sirupą vėl virkite ant stiprios ugnies, tiksliai penkias minutes, filtruokite ir supilkite į stiklainius. Susukame dangčius - ir viskas: obuoliai sirupe yra paruošti žiemai. Atidėjome saugoti. Tokio išsaugojimo tinkamumo laikas yra vieneri metai.

Obuolių konservavimas griežinėliais

Šie vaisiai yra skanūs. Jie yra gana tinkami naudoti vietoj deserto. Pagrindinė sąlyga yra ta, kad jie turi būti stiprūs. Mums reikia: obuolių - pustrečio kilogramo, vandens - dviejų litrų, cukraus smėlio - pusės kilogramo, citrinos rūgšties - šaukštelio, be stiklelio. Nežinia kodėl, tačiau pagal šį receptą vaisiai konservuojami tik trijų litrų stikliniuose indeliuose. Virti obuolių skilteles sirupe. Mes nuplauname, palaukiame, kol vanduo nutekės, pirmiausia supjaustykite jį į keturias dalis ir nuimkite šerdį, tada supjaustykite juos griežinėliais. Verdame vandenį su citrinos rūgštimi ir granuliuotu cukrumi, merkiame riekeles į sirupą, verdame porą minučių, nebūtina užvirti, svarbu kruopščiai išmaišyti, kad visi būtų sirupe. Svarbu, kad jie liktų nepažeisti, o ne suvirškinti.

Plikytu šaukštu su skylėmis mes pasislenkagriežinėliais į sausą pasterizuotą stiklainį, vėl užpilkite virtą sirupą iki viršaus ir susukite prieš tai virtus dangčius. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir apvyniokite porą dienų. Galite laikyti kambario temperatūroje.

Konservuoti obuolius lengviausiu būdu

Norėdami užpildyti šį receptą, pasirinkite vaisiusmažas dydis, kietos veislės ir pabandykite, kad jie neturėtų jokių trūkumų. Sirupui paruošiame tris litrus vandens ir 0,4 kg granuliuoto cukraus. Didesnius obuolius atsargiai nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir įdėkite į iš anksto sterilizuotus trijų litrų stiklainius maždaug ¾. Verdame vandenį ir pripildome stiklainius iki pat viršaus.

Mes paliekame jį per naktį, leiskite jam atvėsti. Ryte vandenį supilkite į atskirą puodą, įpilkite cukraus smėlio, užvirkite ir nedelsdami užpildykite stiklainius iki viršaus. Mes juos suvyniojame sterilizuotais dangteliais ir nustatome juos sterilizuoti 15 minučių. Žiemai konservuotų obuolių sirupe. Apverskite, apvyniokite. Po dienos padėkite jį vėsioje, pageidautina, tamsioje vietoje laikyti. Pagal šį receptą vitaminai išsaugomi maksimaliai.

Konservuoti obuoliai su citrinos rūgštimi

Norėdami paruošti vaisius pagal šį receptą, mestai užtruks 30 minučių. Virti obuolius cukraus sirupe yra lengva, ypač jei laikotės instrukcijų. Norėdami gauti aštrų ir subtilų aromatą, įpilkite šiek tiek cinamono. Sudėtis: 0,6 kg obuolių, šeši šaukštai cukraus smėlio, viena cinamono lazdelė, šaukštelis citrinos rūgšties, 0,5 litro vandens.

Virti žiemai mūsų obuolius sirupe. Receptas yra toks:

1. Mes paruošiame reikiamus komponentus.
2. Išėmę sėklas, supjaustykite obuolius griežinėliais.
3. Sumaišę cukrų ir vandenį, virkite sirupą 20 minučių.
4. Dedame vaisius į stiklainius, ant dugno dedame cinamoną, pusę lazdelės.
5. Kadangi mes naudojame du pusantro litro stiklainius, į juos įpilame citrinos rūgšties, gaunama pusė arbatinio šaukštelio.
6. Užpildykite indus sirupu.
7. Uždenkite dangteliais ir sterilizuokite penkias minutes verdančiame vandenyje.
8. Susukame, parą apverčiame.
9. Prieš žiemą siunčiame į tamsią vietą.

Konservuoti obuoliai senstant

Šiame, taip pat labai paprastame recepte mes imame vaisiųžieminių ar rudens veislių, vidutinių ar mažų, nuplaukite, suberkite į stiklainius ir užpilkite karštu sirupu. Mes einame iš tokio santykio: vienam kilogramui obuolių reikia litro vandens ir apie 300 gramų cukraus smėlio.

Mes mirkome obuolius sirupe nuo šešių iki aštuonių valandų,tada įpilkite trūkstamą sirupo kiekį ir pasterizuokite 85 laipsnių temperatūroje. Mes darome tai: 15 minučių už litrines skardines, 20 minučių už dviejų litrų skardines ir 30 minučių už trijų litrų skardines. Visi obuoliai sirupe yra paruošti, dabar žiemą nebus jokių problemų papildant organizmo vitaminų atsargas. Gero apetito!