Saugojimas yra geras taupymo būdasproduktai žiemai. Yra daug įvairių variantų ruošiniams. Dažniausiai namų šeimininkės nori padaryti tokį patiekalą kaip daržovių ikrai žiemai. Mes siūlome ištirti receptą šiame straipsnyje. Paruošk skanų ir sveikų užkandžių!
Daržovių ikrai - receptas žiemai: pirmas būdas
Sudedamosios dalys:
- druskos, juodųjų ir raudonųjų aitriųjų paprikų (pagal skonį);
- stiklinė augalinio aliejaus (tūris 200 ml);
- didelė krūva petražolių ir salierų;
- česnakas (nuluptas), sveriantis 300 g;
- obuoliai - 500 g;
- saldieji pipirai - 500 g;
- prinokę pomidorai - 2,5 kg;
- svogūnai - 500 g svorio;
- šviežios morkos - sveriančios 500 g
Preparato "Daržovių ikrai" paruošimo technologija
Žiemos receptą lengva paruošti. Siūlome nuoseklias instrukcijas.
1-asis žingsnis
Nulupkite po pusę svaro svogūnų ir morkų. Nuplaukite pipirus, obuolius ir pomidorus. Paprikas ir obuolius supjaustykite šerdimi. Supjaustykite visus ingredientus bet kokia forma, pereikite per mėsmalę arba naudokite maišytuvą.
2 žingsnis
Gautą tyrę perkelkite į didelį indą, įpilkite druskos, pipirų, užpilkite augaliniu aliejumi. Troškinkite ant silpnos ugnies 3 valandas. Nepamirškite maišyti.
3 žingsnis
Žoleles nuplaukite, supjaustykite mažesniais gabalėliais. Susmulkinkite nuluptą česnaką. Įpilkite česnako ir žolelių. Virkite 15 minučių.
4 žingsnis
Paruoškite stiklainius, sterilizuokite juos. Paskirstykite karštus ikrus konteineriuose. Uždarykite dangčius. Leiskite atvėsti. Paruošiami daržovių ikrai žiemai. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
Daržovių ikrai - receptas žiemai: antrasis metodas
Ingredientai:
- baklažanai (švieži, vidutinio dydžio) - 3 vnt.;
- morkos (prinokusios, vidutinio dydžio) - 1 vnt.;
- bulgarų pipirai (įvairiaspalviai) - 2 vnt.;
- 2-3 galvos (vidutinio dydžio) svogūnai;
- prinokę švieži pomidorai - 4 vidutinio dydžio;
- mažas virtas žiedinis kopūstas - pusė šakutės;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas pomidorų pastos;
- aliejaus kepimui;
- druska, cukrus, česnakas, juodieji pipirai, paprika, čili pipirai (pagal skonį).
Paruošimo technologija
Nuplaukite daržoves. Supjaustykite baklažanus apskritimais. Druska, palikite pusvalandį pastovėti. Apkepkite nuluptas morkas, supjaustytus kubeliais ir išspaustus baklažanus aliejuje. Suberkite smulkintas paprikas, žiedinius kopūstus ir svogūnus. Nuimkite pomidorų odelę. Skiltelė bet kokios formos. Pridėti prie daržovių. Pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite pomidorų pastos, paprikos ir šiek tiek vandens. Troškinkite daržoves puode, kol suminkštės. Prieš baigdami suberkite smulkintą česnaką. Daržoves sumalkite maišytuvu. Atvėsinkite ir apverskite stiklainius. Jūs galite palikti ikrus sveikais gabalėliais, tačiau šiuo atveju juos reikės kruopščiai susmulkinti.
Daržovių ikrų receptas žiemai: trečias būdas
Sudėtis:
- šviežių morkų apie 1,5 kg;
- apie 1,5 kg prinokusių pomidorų;
- svogūnai, sveriantys 1 kg;
- 1 kg bulgarų spalvos pipirų (žalių ir raudonų).
Dėl marinato:
- augalinis aliejus (saulėgrąžos), kurio tūris yra 300 ml;
- 300 g svorio cukrus;
- 9% acto, 150 ml.
Paruošimo technologija
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite visas daržoves. Sumaišykite su druska (4 šaukštai) ir palikite 5-6 valandas. Paruoškite karštą marinatą: pašildykite cukrų, sviestą ir actą. Supilkite daržoves ant mišinio ir virkite pusvalandį. Skleiskite karštus ikrus į stiklainius. Sterilizuokite giliame puode. Uždarykite dangčius. Nuostabus užkandis yra paruoštas!
