Baravykai yra laukiami svečiai kibire arkiekvieno grybautojo krepšelį. Surinkite jį nuo liepos iki rugsėjo. Štai kodėl ruduo yra puikus laikas pradėti ruošti patiekalus iš beržų žievės. Receptų yra daug. Siūlome pasigaminti sriubą su baravykais, kurį jūsų namai tikrai pamils.
Mes renkame miške arba perkame
Ko reikia gaminant maistą? Pirmiausia, žinoma, džiovinti baravykai, kurie ilgai laukė sparnais, kad būtų gardaus patiekalo ingredientas. Jei vasaros metu jų neturite atsargų, šių grybų galite nusipirkti parduotuvėje.
Džiovinta baravykų sriuba
Pateiksime ingredientų sąrašą:
- 1 puodelis džiovintų grybų
- 5-7 vidutinio dydžio bulvės;
- 1 vištienos kiaušinis;
- grietinė;
- petražolės, būtent jos džiovintos šaknys;
- šviežios pankoliai;
- paprika (jei pageidaujama);
- druska;
- vandens (pusantro litro).
Pradėkite gaminti tokį patiekalą kaip grybasbaravykų sriuba, po to grybai plaunami šaltame vandenyje. Tada juos reikia mirkyti pusantros ar dvi valandas. Tada dar kartą kruopščiai nuplaukite grybus ir įdėkite juos į puodą, kuriame bus paruoštas patiekalas. Uždenkite vandeniu, padėkite ant ugnies ir užvirkite.
Tuo tarpu reikia rūpintis kitaisingridientai. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada supjaustykite svogūną ir petražolių šaknis. Įdėkite visa tai į puodą su grybais ir virkite 20-25 minutes.
Tai prieskonių laikas. Baravykų sriubą reikia pagardinti druska ir pipirais, jei norite, įdėti paprikos. Laiko gaminti lieka labai nedaug. 10-15 minučių.
Dabar galite pridėti grietinės pagal skonį. Taip pat, jei pageidaujama, į kiekvieną lėkštę galima įberti virto kiaušinio, kad būtų skanesnis skonis.
Be abejo, tokia kvapni grybų sriuba iš baravykų patiks visiems. Pabandykite gaminti maistą - nesigailėsite!
Šviežia baravykų sriuba
Peržiūrėjome sriubos ruošimo receptąnaudojant džiovintus grybus, bet kodėl gi nepabandžius virti šviežių? Šviežia baravykų sriuba yra skanus patiekalas, kuris greičiausiai taps jūsų mėgstamiausiu, kai tik jo paragausite.
Ko reikia jai paruošti?
- švieži baravykai - pusė kilogramo;
- 5-7 mažos bulvės;
- 1-2 morkos;
- svogūnai;
- augalinis aliejus;
- grietinė;
- lauro lapas;
- žalumos;
- 3-4 šaukštai. šaukštai kuskuso;
- druska;
- vanduo
Mes pradedame virti sriubą.Baravykus nuvalome, kruopščiai nuplauname vandeniu, supjaustome smulkiais gabalėliais. Mes dedame juos ant keptuvės dugno, iš viršaus užpildome vandeniu. Virkite, kol vanduo užvirs. Retkarčiais pašaliname susidariusias putas. Kai vanduo užvirs, turite sumažinti ugnį, tada virkite 10 minučių.
Kol grybai verda, reikia daryti bulves.Jis turėtų būti nuluptas ir supjaustytas mažais kubeliais. Tą patį darome su svogūnais ir morkomis. Toliau augaliniame aliejuje reikia patroškinti smulkintas morkas ir svogūnus.
Į grybus suberkite bulves.Tada reikia pasūdyti patiekalą ir virti jį, kol iškeps bulvės. Kitas žingsnis - pridėti daržovių: svogūnų ir morkų. Virkite dar kelias minutes ir į baravykų sriubą įberkite druskos, pipirų ir lauro lapų. Nepamirškime apie kuskusą. Mes dedame jį tuo pačiu metu kaip ir prieskoniai. Virkite dar keletą minučių, išjunkite ir supilkite į plokštes. Į kiekvieną atskirai įpilkite grietinės, taip pat kapotų petražolių.
Dabar jūsų arsenale yra du receptai, kaip išvirti baravykų sriubą. Apsvarstykite ir trečią.
Dar vienas geras receptas
Jūsų dėmesiui siūlome sotų ir skanų patiekalą - baravykų grybų sriubą su makaronais.
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 0,5–0,7 kg rudų beržų;
- kelios bulvės;
- 1-2 morkos;
- keli šaukštai vermišelių;
- 1-2 svogūnai;
- 50-70 g kietojo sūrio;
- lauro lapas;
- žalumos;
- vanduo - 3 l.
Pirmiausia turite susitvarkyti su grybais:nuplaukite, nulupkite, supjaustykite, įpilkite pasūdyto vandens ir virkite 30-40 minučių. Nupilkite vandenį ir įdėkite virtus grybus į keptuvę, lengvai apkepkite, tada įpilkite augalinio aliejaus ir prieskonių. Nepamirškite apie morkas ir svogūnus. Juos reikia nulupti, susmulkinti ir įdėti į keptuvę, sumaišyti su grybais. Šioje formoje reikia kepti dar 10-15 minučių.
Atėjo eilė bulvėms.Jis turi būti nuluptas, supjaustytas gabalėliais, įdėtas į gilų puodą ir užpildytas vandeniu. Virkite, kol visiškai iškeps, tada ten pridėkite grybus, morkas ir svogūnus, įpilkite makaronų. Nepamirškite pridėti lauro lapo ir pagardų pagal skonį. Virkite dar 10–12 minučių ir išimkite iš viryklės. Sriuba paruošta. Galite jais vaišinti savo šeimą.
Pagaliau
Dabar jūs žinote, kaip virti baravykų sriubą. Belieka tik įgyvendinti idėjas. Būkite tikri, nenusivilsite ir visą rudenį, o gal ir žiemą praleisite ruošdami skanias ir aromatingas sriubas.
Skanaus! Atminkite, kad grybai yra puikus ingredientas skaniems patiekalams gaminti.
