Žuvies plekšnės sultinga, švelni ir kvepia mėsa,tai bus vertinama net tikrųjų gurmanų. Šiuo požiūriu yra daug receptų ruošti šią skanių žuvų. Dažniausias receptas yra kepta plekšnė, taip pat plekšnė. Tačiau tai yra labai kaloringi, taip, kaip sako gydytojai, nėra labai naudinga. Kaip nužudyti du paukščius vienu akmeniu - apsigalvokite skanių žuvų ir tuo pačiu metu, kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir naudingas.
Jei esate labai mėgsta žuvies ir nenorite kepti, tada krosnyje su citrina supjaustyta plekšnė yra tai, ko jums reikia. Tai labai skanus ir sveikas patiekalas.
Jums reikės: apie 1 kg plekšnės, 1 citrina, 70 g. sviestas, keletą stiebelių petražolių, druska.
Prieš pradėdami valyti plekšnius, mes rekomenduojame jį nuplauti verdančiu vandeniu.
Mes pradedame valyti plekšnę: nuo akių pusės reikia nukirpti galą į apačią, atidaryti pilvą ir pašalinti gardus.
Tada reikia nugriauti skales iš apatinės, šviesios žuvies pusės.
Iš tamsiosios plekšnės odos, kaip taisyklė,nukratyti. Tačiau tuo atveju, jei ruošiama krosnyje kepta plekšnė, ją galima nepašalinti, o padaryti smulkius pjūvius - po to, kai žuvis bus kepama, ji išeis į pensiją.
Pavogta kraujo iš stuburo supjaustyti pelekai, plekšnė skerdenos nuplauti šaltu vandeniu. Tada nuvalykite jį popieriniu rankšluosčiu.
Krosnelę reikia šildyti iki 180 ° C.
Briedis turi būti pagardintas ir dedamas į kepimo indą. Tada prie jo iš viršaus reikia pridėti keletą kubelių sviesto.
Indą patiekiame su plekšniu iš anksto įkaitintoje orkaitėje ir kepamės 15-20 minučių.
Citrina turėtų būti plaunama ir supjaustyta griežinėliais. Jūs taip pat turite nuplauti ir supjaustyti petražoles.
Tada paimkite žuvį iš orkaitės, pabarstykitecitrinos sultys, pridėti į viršų supjaustytos citrinos, kapotų petražolių ir keletas sviesto griežinėlių. Vėlgi įdėkite plekšnę į orkaitę 5 minutes. Kai laikas yra baigtas, patiekite indą iš orkaitės.
Plaušiena, kepta orkaitėje, yra paruošta.Iškirpkite paruoštą plekšnės filė ir padėkite jį ant plokštelių ir patiekite su virtomis bulvėmis, supjaustytas iš įvairių šviežių daržovių arba salotų. Bon apetitą! Upėtakių filė virinama taip pat. Kepta orkaitėje, ši žuvis taip pat džiugins jus ir jūsų svečius.
Taip pat lengva paruošti ir plekšnės kepamos orkaitėje pagal šį receptą.
Понадобится:Išplauta ir be galvų beždžionė 900-1000 g, pusė citrinos, 4 didelės arba 8 mažos bulvės, 2 šaukštai baltojo vyno, geriau nei sausas, žolelių mišinys, tinkamas žuvims, didelis jūros druska ir juodieji pipirai arba įvairių pipirų mišinys pagal skonį prieš naudojimą.
Kaip virėjas:bulvės turi būti nuluptos, gerai plaunamos, išdžiovinamos šiek tiek ir sulankstomos tinkama forma skrudinimui. Be to, būtina pabarstyti pipirais ir druska, užpilkite truputį vandens ir įdėkite į skrudinimą 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Ištraukite keptas bulves ir sulenkite į indą.
Plekšnę reikia gerai nuplauti, nusausintinaudojant popierinį rankšluostį. Paimkite dvi folijos juostas, sulenkite jas skersai, per vidurį užpilkite pakankamu kiekiu druskos. Plekšnes reikia dėti ant druskos, apibarstyti žolelėmis, pipirais ir druska, aplieti citrina, kurią reikia supjaustyti labai plonai ir užpilti ant vyno.
Visa tai reikia atsargiai suvynioti į foliją irpašaukite į gerai įkaitintą orkaitę. Plekšnę reikia kepti 15 minučių maždaug 180 laipsnių temperatūroje, tada išimti iš orkaitės, labai atsargiai išskleisti. Toliau reikia sulenkti foliją. Įdėkite bulves po statine iki gatavos plekšnės, kad ji būtų šiek tiek įmirkyta žuvies sultyse, ir vėl įdėkite į orkaitę 10 minučių.
Tada reikia išgauti formą ir greitai patiekti patiekalą ant stalo. Plekšnės, kepamos orkaitėje pagal šį receptą - šis patiekalas yra labai skanus, aromatingas ir ne itin kaloringas.
