Galite pagaminti iš skanių melionų patiekalų, o ypač gardžių desertų: vaisių salotos, želė, ledai, sorbetas ir uogienė. Visi šie saldainiai išsiskiria subtiliu skoniu ir išskirtiniu aromatu.
Pakalbėkime apie tai, kaip gaminti meliono džemą ir kokius kitus indus galima pagaminti iš šio gaminio.
Receptai.
Meliono ruošiniai. Uogiene.
Norėdami jį paruošti, imk:
- Kilonas melionų.
- Stiklinis vandens.
- Pusantros kilogramo cukraus.
- 3 gramai citrinų rūgšties.
- 5 gramai vanilino.
Kruopščiai nuplaukite melioną vandeniu, išvalykitenulupkite ir pašalinkite visas sėklas. Nupjaukite minkštimą į mažus kubelius ir supilkite į verdantį vandenį penkias minutes. Po to išleisk vandenį, atvėsinkite meliono gabaliukus. Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus ir užpilkite jas aušintais kubeliais. 7 val. Palikite uogiene sultis. Tada virinama žema karštis, virkite dvi minutes, išimkite iš šilumos ir palikite 5 valandas. Po to dar kartą išvirkite dobilą ir palikite visą naktį (12 valandų). Po to vėl virkite, pridėkite šiek tiek citrinų rūgšties ir vanilino, kruopščiai sumaišykite masę ir supilkite į sterilizuotas stiklaines.
Meliono uogienė ir obuoliai.
Paruošimui imkite:
- 2 kg. melionų minkštimas.
- Kilogramas cukraus.
- 700gr. obuoliai (nulupti).
- Šaukštelis citrinos žievelės.
Gerai nuplaukite melioną ir obuolius. Nupjaukite odą ir pašalinkite sėklas. Melioną supjaustykite gabaliukais ir sumalkite maišytuve. Emalio puode ant silpnos ugnies troškinkite gautą tyrę su cukrumi, kol ji pradės šiek tiek tirštėti. Nepamirškite nugriebti putų.
Supjaustykite nuluptus obuolius smulkiais gabalėliais irsupilkite į uogienę. Melionų ir obuolių masę vėl užvirkite ir palikite ant viryklės dar penkioms minutėms. Gautą saldžią masę supilkite į stiklainius karštą.
Melionų ir bananų uogienė.
Norėdami jį paruošti, apsirūpinkite šiais produktais:
- 750 gramų meliono.
- 400 gramų bananų.
- 800 gramų cukraus.
- 2 citrinos.
- Stiklinis vandens.
Melioną nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais. Pašalinkite sėklas, žievę, supjaustykite minkštimą gabalais. Meliono riekeles perkelkite į indą, užpilkite cukrumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite per naktį įlieti. Tada saldžią masę perpilkite į puodą, supilkite citrinos sultis, gerai sumaišykite ir virkite mišinį pusvalandį ant silpnos ugnies.
Antrą citriną ir bananus supjaustykite plonais griežinėliaisapskritimai, kurie tada pridedami prie meliono uogienės. Virkite, kol vaisiai suminkštės, o pati masė sutirštės. Po to uogienę nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir suberkite į stiklainius.
Melionų patiekalai neapsiriboja saldumynais. Šis produktas gali pagaminti nuostabias salotas. Nedaug kas žino, kad melioną vis dar galima rauginti.
Marinuotas melionas.
Paimkite 1 litrą vandens, 1 l acto (5%), 700 gr. cukraus, šaukštą druskos, 8 šaukštus medaus, cinamoną, 10vnt. gvazdikėliai, kvapieji pipirai. Sumaišykite visus ingredientus ir virkite marinatą.
Melioną perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas irnupjauti odą. Supjaustykite minkštimą kubeliais. Dėkite meliono griežinėlius į stiklainius ir užpilkite iš anksto paruoštu atšaldytu marinatu. Susukite stiklainius ir sterilizuokite mažiausiai pusvalandį ir laikykite vėsioje vietoje.
Salotos su melionu, šparagais ir kumpiu.
Šiam patiekalui jums reikės:
- 60 gr. melionas (minkštimas).
- Šaukštas aliejaus (alyvuogių).
- 100 g konjakas.
- 60 gr. smidrai.
- 40 gr. sviesto.
- 40 gr. grybai (balti).
- Kumpio jamonas - 40g.
- Balzaminis actas.
Pašalinkite patarimus iš šparagų ir blanširuokite vandenyjepridedant nedidelį kiekį cukraus ir druskos. Nulupkite ir supjaustykite grybus, tada kepkite juos aliejuje (alyvuogėse). Melioną supjaustykite kubeliais. Kumpis - juostelėmis, kurios vėliau susisuka. Į keptuvę supilkite konjaką ir 1/3 dalies išgarinkite, lauke įpilkite aliejaus, palaukite, kol jis ištirps, ir lašinkite lašelį balzamiko acto. Dėkite padažą į lėkštę, po to šparagus, melioną ir kumpį.
Patiekalas paruoštas.
