Vištienos kepsnys yra nuostabusBe daržovių ir javų pusės patiekalų. Šis patiekalas pagamintas iš nulukštentų naminių paukščių mėsos ir daržovių. Kepti dažnai prieskoniu pomidorų pasta ar padažais, kad gautumėte dar vieną skanų padažu. Patyrusiems virėjams priskiriamas nedidelio sudėtingumo patiekalų kategorija, nes maisto gaminimas reikalauja minimalios patirties ir paprasčiausios virtuvės įrangos. Daugumoje receptų daugelį sudedamųjų dalių galima pakeisti panašiais, tai suteikia daug vietos kūrybiškumui.
Paprastas kasdienis patiekalas
Jei galvojate apie tai, ką pagamintiVištienos filė įprastą kasdienį meniu, būtinai atkreipkite dėmesį į kepimą. Praleidžiant gana daug laiko ir pastangų, jūs gaunate puikią papildą košei, bulvių koše ar makaronų patiekalams. Šventinis šventė reiškia kažką įspūdingesnio, o vakarienei su šeima po sunkios dienos, kepimas yra puikus pasirinkimas.
Kaip iškirpti vištieną
Lengviausias būdas naudoti šį patiekalą krūtinęarba supjaustyti iš klubų mėsos. Kepta vištiena gaminama iš nedidelių gabaliukų be kaulo. Jei susidursite su užduotimi pjaustyti kūną nuo skerdenos patys, pirmiausia supjaustykite ją porcijomis. Iškirpti sparnus, tada blauzdos. Ant sąnario atskirkite šlaunikaulius nuo dubens. Pasukite skerdeną atgal, supjaukite 2 gabaliukus filialo palei kalio kaulą. Neturi prasmės viščiuką padalinti išilgai stuburo, sunku ir visai nereikalinga. Grįžkite ir nuleiskite krūtinę lūpomis, galite visiškai palikti sultines.
Supjaustykite filė gabalėliais, iš šlaunų išpjaukite mėsą išilgai kaulų ir taip pat supjaustykite. Stenkitės, kad visi gabalai būtų maždaug vienodo dydžio.
Skanių papildymų
Kepta vištiena bus kvapnesnė, jei jūssubtilų mėsos skonį papildykite daržovėmis. Tradiciškai šis patiekalas ruošiamas su svogūnais ir morkomis. Bet pabandykite įdėti saują paprikų, supjaustytų juostelėmis, ir patiekalas žvilgės nauju būdu. Pipirai ne tik užpildys sultingus gabalėlius vasaros aromatais, bet ir suteiks ryškių patiekalo išvaizdos akcentų. Puikiai dera su vištienos svogūnais ir porais, o pastarnokai, salierai ar imbierai padės pasiekti neįprastų pikantiškų natų. Žinoma, neturėtumėte pridėti šaknų dideliais kiekiais, pakanka mažo žiupsnelio.
Produkto proporcijos
Dominuojantis šio patiekalo ingredientas yramėsa. Svarui vištienos minkštimo reikės 1 svogūno, 2 paprikos ir mažos morkos. Jei tarkuojate daržoves, jos suteiks visą skonį padažui. Ir supjaustyti barais bus kepti, likę sultingi.
Kepta vištiena kepama mažojealiejaus kiekio. Ypač jei naudojate klubus. Jums reikės apie 3 šaukštus riebalų. Jei planuojate gaminti padažą, įpilkite pusę puodelio sultinio ir 2 šaukštus pomidorų pastos.
Paruošimas ir patiekimas
Prieš ruošdami vištienos kepsnį,supjaustykite visą maistą ir pašildykite keptuvę su aliejumi. Kepkite daržoves, kol jos beveik išvirs, ir perkelkite jas į dubenį, atsargiai laikykite aliejų keptuvėje. Kepkite vištieną ant didelės ugnies, neuždengtą. Baigę grąžinkite daržoves ir įpilkite sultinio su pomidorų pasta. Uždenkite ir troškinkite porą minučių.
Šį patiekalą patiekite karštą, porcijomis paskleisdami ant garnyro, kad lašantis padažas jį mirkytų.
