Классические круассаны выпекают из слоеного tešla, kurioje yra daug margarino arba sviesto. Todėl šis desertas negali būti vadinamas dieta. Perskaitę šiandienos straipsnį, sužinosite, koks yra kalorijų kiekis, paruoštas pagal skirtingus receptus.
Galimybė iš kefyro tešlos
Pažymėtina, kad šis receptas reiškianaudojimas nėra gana standartinis ingredientų rinkinys. Produktų sąraše nėra margarino ir sviesto. Tai leidžia šiek tiek sumažinti kalorijų ragelį, pagamintą iš kefyro tešlos. Prieš tęsdami procesą, įsitikinkite, kad visos reikalingos sudedamosios dalys yra jūsų sandėliuose. Šį kartą jums reikės:
- Šaukštelis sausų mielių.
- Du šimtai gramų viso kviečių miltų.
- Vienas didelis kiaušinis.
- 20 gramų alyvuogių aliejaus.
- Pusė puodelio 1 proc. Kefyro.
Kepimui croissantą, į pirmiau pateiktą sąrašą turėtų būti pridėta šimto gramų kalorijų, kurių kiekis yra apie 250 kcal, mažas cukraus pakaitalas ir tepalams skirtas kiaušinis.
Proceso aprašymas
Viename dubenyje prijunkite greitąmielės, cukraus pakaitalas ir iš anksto ištirti miltai. Kituose konteineriuose važiuokite neapdorotu kiaušiniu, užpilkite kefyro ir pusę alyvuogių aliejaus. Gautas skystis derinamas su dideliais kiekiais ir gerai sumaišomas.
Gauta minkšta elastinga tešla iškočiota sluoksniu, sutepta alyvuogių aliejumi ir sulankstyta per pusę. Ši procedūra kartojama keletą kartų ir tešla išimama į šaldytuvą.
Po poros valandų iš jo susidaro raundas.tortiliją ir padalykite ją į šešias dalis. Kiekvienas iš jų susukamas į riestainį, dedamas ant kepimo skardos, sutepamas kiaušiniu ir penkiolikai minučių siunčiamas į iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintą orkaitę. 1 raguolio, iškepto pagal šį receptą, kalorijų kiekis yra apie 50 kcal.
Variantas su riešutais
Reikėtų pažymėti, kad šis receptas yra naudingaskuris reiškia paruoštų mielinių sluoksniuotų tešlų naudojimą. Todėl tokį desertą galima kepti beveik kiekvieną dieną. Vienintelis dalykas, kuris sutrikdo daugelį dailiosios lyties atstovių, yra gana didelis raguolių kalorijų kiekis dėl riešutų. Jei šis niuansas jūsų negąsdina ir nusprendėte palepinti savo šeimą šiuo kvapniu delikatesu, tuomet prieš pradėdami procesą būtinai eikite į parduotuvę reikalingų produktų. Turėtum turėt:
- Šimtas penkiasdešimt gramų cukraus.
- Svaras mielinės sluoksniuotos tešlos.
- Šimtas gramų nuluptų migdolų ir lazdyno riešutų.
- Šimtas penkiasdešimt mililitrų vandens.
Kiaušinių tryniai bus naudojami kaip papildomi komponentai. Jie reikalingi produktams tepti.
Paruošimo technologija
Supilkite filtruotą į mažą puodąvandens, užvirkite ir pridėkite du trečdalius turimo granuliuoto cukraus. Ištirpus mažiausius kristalus, saldintuvai ir smulkinti riešutai maišytuve siunčiami į sirupą ir visą tai verdami penkias minutes, nepamirštant nuolat maišyti indų turinio. Pradėjus tirštėti įdarą, jis pašalinamas iš viryklės ir atvėsinamas iki kambario temperatūros.
Ant stalo, pabarstyto kvietiniais miltais, paskleiskiteiš anksto atšildytą tešlą, suvyniokite ją į stačiakampį sluoksnį ir supjaustykite trikampiais. Ant kiekvieno gabalėlio dedamas šaukštelis įdaro ir susukamas raguolio formos. Gauti produktai išdėstomi ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ištepami plaktais kiaušinių tryniais ir pusvalandžiui siunčiami į orkaitę, kaitinami iki šimto laipsnių. Po trisdešimt minučių krosnies temperatūra padvigubėja ir kepama iki auksinės rudos spalvos. Pagal šį receptą paruošto kruasano kalorijų kiekis yra 660 kcal vienai porcijai.
