Moliūgų varškės pyragas yra pyragas, kuristuri ne tik subtilų skonį, bet ir nuostabų aromatą. Yra daugybė receptų, kaip pagaminti tokį desertą. Verta paminėti, kad toks delikatesas laikomas naudingu. O moliūgo ir varškės derinys patiks bet kuriam gurmanui. Taigi, kaip iškepti moliūgų varškės pyragą?
Desertas su varškės ir moliūgų įdaru
Kaip teisingai virti moliūgų pyragą? Žemiau pateikti delikatesų receptai leidžia pagaminti skanų ir aromatingą desertą sugaišdami minimaliai laiko. Norėdami pagaminti pyragą, jums reikės:
- 480 g kvietinių miltų.
- 240 g cukraus.
- 120 g grietinės.
- Druska
- 3 kiaušiniai.
- 40 g sviesto iš grietinėlės.
- 17 g kepimo miltelių.
- 470 g moliūgų minkštimo.
- ½ citrinos.
- 40 g vandens.
- 90 g cukraus pudros.
Kaip minkyti tešlą
Norėdami pagaminti moliūgų varškės pyragą,reikia minkyti tešlą ir padaryti įdarą. Pirmiausia į šaldiklį įdėkite sviestą. Į gilų indą reikia įmušti vieną kiaušinį ir 140 gramų sviesto. Švelniai plakite produktus. Į gautą masę supilkite grietinę, tada viską išmaišykite.
Iš šaldiklio išimkite aliejų irtada sutarkuokite ant rupios trintuvės. Produktą reikia įpilti į anksčiau paruoštą masę, o tada įberti druskos. Atskirame inde sumaišykite kepimo miltelius ir išsijotus miltus. Birius produktus reikia sumaišyti ir supilti į indą su skystu tešlos komponentu. Komponentai turi būti gerai išmaišyti, kad pulko masė būtų vienalytė. Paruošta tešla turi būti dedama į šaldiklį 490 minučių.
Sumaišykite varškę ir moliūgą
Ruošiamas pyragas su moliūgų-varškės įdarupakankamai greitai. Kol tešla vėsta, galite sumaišyti likusius ingredientus. Supilkite vandenį į indą. Ją reikia pašildyti. Į šiltą vandenį įpilkite 40 gramų cukraus ir išspauskite pusės citrinos sultis.
Moliūgų minkštimą reikia supjaustyti gabalėliaisVidutinis dydis. Jis turi būti dedamas į vandenį. Virkite gaminį ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Po to konteineris turi būti nukeltas nuo ugnies. Paruoštas moliūgas turi atvėsti. Tada šluotele išplakite minkštimą. Dėl to turėtumėte gauti vienalytę tyrę.
Į gilų dubenį sudėkite varškę ir tadaišpilkite likusį cukrų. Sumalkite masę. Tam geriau naudoti plaktuvą. Gautas mišinys turi būti sumaišytas su koše. Verta paminėti, kad toks moliūgų-varškės įdaras tinka mieliniam pyragui.
Kaip kepti desertą
Iškepkite moliūgų-varškės pyragąorkaitė. Pirmiausia turite paruošti formą. Rekomenduojama jį sutepti aliejumi. Tešlą reikia išimti iš šaldiklio, iškočioti ir dėti į formą taip, kad sluoksnio kraštai šiek tiek pakiltų. Po to indus reikia uždengti popieriumi, ant jo užbarstyti žirnelių. Priešingu atveju kepimo metu pyragas praras savo formą.
Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 ° C.Į ją reikia įdėti formą su tešla. Rekomenduojama kepti 25 minutes. Po to reikia išimti žirnelius ir popierių. Tešlą dar reikia kepti 5 minutes. Jis turėtų paruduoti.
Ant gatavo pagrindo išdėliokite įdarą išmoliūgai ir varškė. Desertą reikia kepti dar 25 minutes, nekeičiant temperatūros režimo. Giliame dubenyje reikia išplakti likusių dviejų kiaušinių baltymus su cukraus pudra. Rezultatas turėtų būti oro masė. Jis turi būti išdėstytas ant kepinių. Iškepti pyragą su moliūgų-varškės įdaru užtrunka dar 35 minutes. Kai baltymai suminkštės, išimkite desertą iš orkaitės. Tortas paruoštas.
Moliūgų varškės pyragas: paprastas receptas
Norėdami paruošti kvapnų ir skanų desertą, jums reikės:
- 85 g kreminio sviesto.
- 165 g cukraus.
- 230 g kvietinių miltų.
- 2 kiaušiniai.
- 6 g sodos.
- 230 g moliūgų.
- 110 g grietinės.
- 280 g varškės.
- 25 g manų kruopų.
Parengimo etapai
Giliame dubenyje išplakite kiaušinį ir 75 gramusSachara. Į masę supilkite sodą, tada išmaišykite. Sviestas turi būti suminkštintas vandens vonelėje, o po to dedamas į indą su cukrumi ir kiaušiniu. Kruopščiai sumalkite komponentus. Į gautą masę suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą.
Moliūgų minkštimas turi būti supjaustytas gabalėliaisvidutinės ir tada virkite, kol suminkštės. Kai masė atvės, verta ją įtrinti iki purios būsenos. Tai galima padaryti su maišytuvu. Į gautą masę suberkite varškę, tada išmaišykite. Į mišinį reikia įdėti likusį cukrų, manų kruopas, kiaušinį ir grietinę. Gerai išmaišykite ingredientus.
Kaip tinkamai kepti
Kaip iškepate tokį moliūgų pyragą?Tokių desertų receptai apima skanėsto gaminimą orkaitėje. Todėl jis turi būti iš anksto pašildytas. Šiuo atveju reikalinga temperatūra yra 180 ° C. Prieš pildant formą reikia patepti aliejumi. Tada į indą reikia dėti iškočiotos tešlos sluoksnį. Tokiu atveju būtina padaryti šoną aplink kraštus, bent 3 centimetrų aukščio.
Moliūgų įdarą dėkite į formą irvarškės. Tada indą galima įdėti į orkaitę. Kepkite subtilų moliūgų-varškės pyragą, kol pasirodys auksinis atspalvis. Tai trunka apie 45 minutes.
Aštrus pyragas
Norėdami pagaminti aštrų moliūgų-varškės pyragą, jums reikės:
- 170 g kvietinių miltų.
- 3 kiaušiniai.
- 85 g grietinėlės sviesto.
- 5 g druskos.
- 640 g moliūgų minkštimo.
- 80 g cukraus.
- Apelsinų žievelė.
- 4 gramai malto imbiero.
- 170 g viso grūdo miltų.
- 270 g varškės masės.
- 60 g rudojo cukraus.
- 8 g kepimo miltelių.
- 12 gramų cinamono.
Paruošimo būdas
Į maišytuvo dubenį įdėkite 120 gramųvarškės ir du vištienos kiaušiniai. Sumaišykite ingredientus ir supilkite į juos minkštą sviestą. Produktus reikia sumaišyti. Atskirame inde sumaišykite viso grūdo ir kvietinius miltus, kepimo miltelius, druską ir rudąjį cukrų. Viską reikia išmaišyti, o tada supilti į varškės ir kiaušinių masę. Jų ingredientus reikia minkyti tešlą.
Moliūgą reikia susmulkinti, troškinti, o tadasumalti į košę. Į lėkštę suberkite cukrų ir įtarkuokite apelsino žievelę. Blenderiu suplakite rudąjį cukrų, likusį varškę, kiaušinį ir moliūgą. Rezultatas turėtų būti vienalytė košė.
Kepimo procesas
Penktąją dalį verta atskirti nuo testo.Likusią dalį reikia iškočioti į sluoksnį ir sudėti į kepimo skardą, anksčiau padengtą pergamentiniu popieriumi. Iš atidėtos tešlos verta iškirpti dekoracijas: žvaigždutes, širdeles, gėles ir pan. Visa tai turi būti dedama į šaltą vietą.
Įdarą dėkite ant kepimo skardos su tešlaiš moliūgų ir varškės. Po to pyragą galite papuošti jau iškeptais papuošimais. Iškepusius apibarstykite cukrumi, o tada pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Desertas turi būti kepamas 25 minutes.
Virimo patarimai
Jei norite, galite išsivirti varškės-moliūgopyragas lėtoje viryklėje. Tačiau orkaitėje šis desertas pasirodo rausvesnis ir patrauklesnis. Multivarke jis lieka blyškus. Kad desertas atrodytų patraukliai, jį reikia papildomai papuošti. Papuošimui galite naudoti šokoladą, cukraus pudrą ir įvairiaspalvius miltelius.
Tokius kepinius rekomenduojama naudotišalta. Norėdami suteikti moliūgų pyragui daugiau skonio ir originalumo, į įdarą galite įberti citrinos žievelės. Kepinių skonis bus įmantresnis.
Svarbiausia – varškės kokybė.Šis produktas turi būti šviežias, o ne rūgštus. Priešingu atveju pyragas nebus labai skanus. Kad būtų lengviau dirbti su tešla, rankas galite patepti augaliniu aliejumi. Darbinį paviršių geriau pabarstyti miltais.
Jei po ranka nėra grietinės, vietoj to į tešlą galima įpilti kefyro.
Jei pageidaujama, pyragą su moliūgų-varškės įdaru galima papuošti iš tešlos iškirptomis gėlėmis, žvaigždutėmis, kaspinėliais ir širdelėmis.
Jei reikia, kepinius galima paįvairinti. Pakanka įdėti uogų ir vaisių, pavyzdžiui, bruknių, razinų, spanguolių ar svarainių.
