Amerikos moliūgų pyrago receptas šiame straipsnyje yra labai švelnus ir sultingas. Jungtinėse Valstijose toks patiekalas yra tradicinis ir jo privalu turėti per Heloviną ir Padėkos dieną.
Amerikos moliūgų pyrago ypatybės
Amerikos moliūgų pyrago receptasgali turėti keletą kepimo variantų, visada gaminamų iš plono tešlos sluoksnio ir gausaus įdaro. Yra dar viena ypatybė - prieskonių kiekis, pridėtas prie patiekalo. Jų dedama dideliais kiekiais.
Prieskoniai dedami į patiekalą pagal jūsų skonį. Galite apsiriboti cinamonu arba, priešingai, visiškai jo atsisakyti. Pyragui gerai tinka maltos gvazdikėliai. Bet vis tiek vanilinas yra saugus statymas. Pyragą puošia daugiausia riešutai ir uogos. Tačiau galite naudoti ir supjaustytą bananą.
Moliūgų paruošimas pyragui
Klasikinis amerikietiško moliūgų pyrago receptaskuris yra labai paprastas, jį paruošti nereikia ilgai. Bet pirmiausia moliūgą visada reikia iš anksto iškepti. Norėdami tai padaryti, jis supjaustomas į dvi puses ir supjaustomas į kepimo skardą. Pusantros valandos garinamas orkaitėje. Pasirengimas tikrinamas įkišus peilį į moliūgą. Jei jis lengvai patenka, vaisiai yra paruošti.
Moliūgų pyragas gaminamas ne tik išorkaitėje kepami vaisiai. Jį galima paruošti iš anksto garuose ar puode. Jei vaisiai virti vandenyje, įpilama skysčio, padengiančio tik pusę moliūgo gabalėlių. Indas turi būti uždarytas dangčiu.
Moliūgų pyrago ingredientai
Klasikinis amerikietiško moliūgų pyrago receptas
Tešlos ingredientai:
- pusantros stiklinės miltų;
- 2 šaukšteliai Sachara;
- pusė stiklinės augalinio aliejaus;
- 2 šaukštai. l. pienas;
- 1 šaukštelis druska.
Įdaro ingredientai:
- trys šimtai gramų riebios grietinėlės;
- 2 puodeliai moliūgų tyrės
- pusė stiklinės rudojo cukraus, st / l baltos spalvos;
- du trynius ir vieną baltą;
- 1 valgomasis šaukštas l. citrinos žievelės;
- žiupsnelis žemės: muskato riešutas, gvazdikėliai, kvapieji pipirai ir kardamonas;
- 0,5 šaukštelio cinamono ir ketvirtadalio malto imbiero bei druskos;
- maišelis vanilino.
Moliūgų pyrago gaminimas dažniausiai
Klasikinis amerikietiškas moliūgų pyragas (receptaslabai paprasta) paruošia greitai. Atvėsęs moliūgas ištraukiamas iš orkaitės. Nuo jo pašalinama oda. Minkštimas išmaišomas virtuviniu kombainu iki tyrės. Dedamas nedidelis kiekis grietinėlės. Tada tešla minkoma ir iškočiojama į ploną sluoksnį.
Jis yra išdėstytas paruoštoje formoje, visiškai uždengiant jo dugną ir šonus. Kad kepinys nedeformuotųsi, plutelė keliose vietose subadoma šakute. Tešlos perteklius nupjaunamas.
Įdarui visi sausieji ingredientai sumaišomi.Dedami tryniai ir baltymai. Viskas dar kartą išmaišoma iki vientisos masės. Tada dedama moliūgų tyrė. Ir vėl viskas susimaišo. Likusi grietinėlės dalis dedama paskutinė.
Viskas vėl gerai išmaišoma, įdaraspilamas į formą. Pyragas kepamas orkaitėje apie 50-60 minučių – 180 laipsnių temperatūra. Kepimo pasirengimas tikrinamas peiliu. Jei ašmenys po pradūrimo lieka sausi, tada pyragas yra paruoštas.
Jis išimamas iš orkaitės ir atšaldomas dvi valandas.kambario temperatūroje. Tada jis dedamas į šaldytuvą keturioms valandoms. Ten pyragas tampa stiprus, tankus ir įgauna ryškų skonį. Patiekiamas papuoštas plakta grietinėle ir maltu cinamonu.
Moliūgų pyragas su kondensuotu pienu
Amerikietiškas moliūgų pyragas (sutirštinto pieno receptas) turi ploną trapios tešlos pagrindą, užpildytą gausiu įdaru.
Testui skirti produktai:
- 100 g baltojo granuliuoto cukraus;
- 100 g sviesto (sviesto);
- 300 g kvietinių miltų;
- vienas žalias kiaušinis;
- druskos pagal skonį.
Įdaro ingredientai:
- kilogramas moliūgų;
- viena skardinė kondensuoto pieno;
- muskato, cinamono ir imbiero pagal skonį;
- du žali kiaušiniai.
Maisto gaminimas:
- Sviestas suminkštinamas ir supjaustomaskubeliais arba minkyti šakute. Gauta masė sumaišoma su kvietiniais miltais ir susmulkinama į trupinius. Į jį pilamas cukrus, įberiama druskos ir kiaušinis. Viskas sumaišoma iki vientisos masės. Paruošta tešla išimama 50 minučių atvėsti šaldytuve.
- Įdarui paruošti žalias moliūgas nulupamasiš žievelės ir sėklų ir supjaustykite mažais gabalėliais (3 x 3 cm). Kepimo skarda padengta folija. Ant jo išdėliojami supjaustyti moliūgo gabalėliai. Kepama dvidešimt minučių, 200 laipsnių temperatūra. Gatavas minkštimas susmulkintas trintuve iki tyrės. Vietoj virtuvės prietaiso galima naudoti įprastą sietelį. Į moliūgų masę dedama skardinė kondensuoto pieno, kiaušiniai ir visi prieskoniai. Viskas kruopščiai sumaišoma.
- Tešla išimama iš šaldytuvo ir sukraunama (galima iš anksto iškočioti kočėlu) lygiu sluoksniu ant formos. Kad įdaras nepratekėtų, šonai daromi 3 centimetrais ar šiek tiek aukštesni.
- Moliūgų mišinys pilamas ant tešlos ir dedamasorkaitėje dvidešimt minučių - temperatūra 200 laipsnių. Tada nukrenta iki 180, o pyragas kepamas dar 30 minučių. Pasirengimas tikrinamas dantų krapštuku. Jei įdaras neprilimpa, tada pyragas yra paruoštas. Patiekalas patiekiamas šiltas prie stalo.
Amerikietiško moliūgų pyrago receptasaukščiau aprašytas turi savo ypatybes. Jei įdaras vandeningas, tada įpilkite 1 valg. l. krakmolo. Bet tada, prieš patiekiant pyragą ant stalo, jis turi visiškai atvėsti. Vietoj krakmolo naudojamos manų kruopos (1 a.š. L.). Tokiu atveju pyragas pjaustomas dar karštas.
Moliūgų pyragas
Klasikinis amerikietiškas moliūgų pyragas ruošiamas taip pat, kaip ir ankstesnis, su kondensuotu pienu. Tik keli ingredientų pakeitimai. Testui jums reikės:
- sviesto (120 g);
- pora trynių;
- miltai (200 g);
- 2 šaukštai. l cukraus;
- 2 valg. l. vandens.
Užpildo ingredientai:
- grietinės (250 g);
- trys žali kiaušiniai;
- moliūgas (800 g);
- anyžių, pagal skonį dedama kardamono.
Pasirengimas:
Į minkštą sviestą dedama granuliuoto cukraus.Tryniai išplakami. Tada jie pridedami prie ankstesnės masės. Viskas išmaišoma ir supilama miltų. Paruošta masė telpa į formą, tolygiai paskirstoma ant paviršiaus, be pertraukų. Dėti į šaldytuvą pusvalandžiui.
Įdarui moliūgas ruošiamas taip pat kaip irreceptas su kondensuotu pienu. Tada į gautą vaisių masę dedami kiti ingredientai ir viskas gerai išmaišoma. Forma išimama iš šaldytuvo ir kepama 20 minučių 200 laipsnių orkaitėje. Tada dedamas įdaras. Ir pyragas toliau kepa dar pusvalandį, temperatūra 180 laipsnių.
Amerikietiškas moliūgų pyragas: Multicooker receptas
Moliūgas yra unikalus vaisius, pyragas, iš kurio taip pat galite virti lėtoje viryklėje. Tam reikės ingredientų:
- pusantros stiklinės miltų;
- trys žali kiaušiniai;
- šiek tiek druskos;
- pusė puodelio cukraus;
- 1 pakelis varškės;
- šiek tiek vanilinio cukraus;
- moliūgų tyrės;
- vienas maišelis kepimo miltelių;
- didelis bananas;
- šimtas gramų sviesto.
Amerikietiškas moliūgų pyragas lėtoje viryklėjeruošiamas keliais etapais. Sviestas ištirpinamas vandens vonelėje. Tada į jį įpilama cukraus, vanilės ir druskos. Mišinys kruopščiai sumaišomas, kol ingredientai visiškai ištirps.
Varškė dedama į atskirą indą ir suminkoma šakute. Į mišinį dedami sulaužyti kiaušiniai. Miltus ir kepimo miltelius išpilame. Viskas sumaišoma iki vientisos masės. Dedama moliūgų tyrės.
Tada masės iš abiejų konteinerių sujungiamos irkruopščiai išmaišyti. Gauta tešla padalinta į dvi dalis. Bananą nulupame ir supjaustome vieno centimetro storio griežinėliais. Kepimo indas išklotas aliejumi pateptu pergamentu. Kad pyrago viršus neapdegtų, jo viršus multivarke uždengiamas folija.
Tešla klojama į formą dviem sluoksniais, tarpį kurį pridedamas pjaustytas bananas. Pyragas kepamas 170 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas multivarke yra 120 minučių. Iškepus pyragą reikia palikti 15 minučių atvėsti formoje.
Patarimai: kaip pasigaminti moliūgų pyragą
Amerikos virtuvės receptai turi savo paslapčių.Pavyzdžiui, patiekalas gali būti permirkęs, jei moliūgą sutrinsite ant smulkios trintuvės. Tokiu atveju gauta masė užpilama granuliuotu cukrumi ir po 5 minučių išspaudžiama.
Reikėtų nepamiršti, kad kiekviena moliūgų veislė turi savosultingumas. Didžiausias drėgmės kiekis yra aukščiausios rūšies vaisiuose. Jei moliūgas nėra labai saldus, tada į gautą įdarą įpilama šiek tiek cukraus. Tortui papuošti naudojama cukraus pudra arba citrinos žievelė.
Moliūgų pyrago pliusai
Moliūgas yra labai sveikas.Sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų. Moliūgų pyragaičiai yra aromatingi, švelnūs ir labai skanūs. Virimo procesas yra labai paprastas. Pyragas gali būti gaminamas dažnai, nes maistas yra nebrangus. Moliūgas laikomas labai ilgai. Lengva virti multivarke.
