Virkite skanų obuolių ir varškės pyragąįmanoma per kelias valandas. Šis desertas puikiai tinka švelniam ir maistingam pusryčiui. Reikėtų pažymėti, kad iš šio saldaus vaisių produkto ne tik vaikai, bet ir daugelis suaugusiųjų.
Kaip pavalgyti obuolių varškės pyragą
Ingredientai, reikalingi užpildymui ir tešlai:
- kremas 20% riebalų - 3 dideli šaukštai;
- cukraus cukrus - 10 didžiųjų šaukštų (iš jų 5 tešloje ir 5 užpilduose);
- Neverskio rupūžto varškė - 300 g;
- vidutinio vištienos kiaušinis - 4 vnt. (1 bandymas, o likusi dalis pildoma);
- stora grietinė 30% - 3 dideli šaukštai;
- žalia saldus obuolys - 3 vnt .;
- krakmolas - 2 dideli šaukštai;
- kvietiniai miltai - savo nuožiūra (kol pagrindas sutirštės);
- citrinų sultys - 4 dideli šaukštai;
- vanilinis cukrus - maišelis;
- soda yra nepilnas desertinis šaukštas.
Pagrindo parengimo procesas
Mes pradedame gaminti obuolių-varškės pyragąminkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, plakite kiaušinius su cukrumi, naudodami maišytuvą. Toliau reikia atskirai ištirpinti sviestą kartu su 3 šaukštais grietinėlės ir šiek tiek atvėsinti gautą mišinį. Kai abu ingredientai bus paruošti, sumaišykite juos, įpilkite kvietinių miltų, soda ir sumaišykite iki vientisos ir kietos. Storą pagrindą reikia susukti į rutulį, įdėti į maišelį ir pusvalandžiui nusiųsti į šaldytuvą.
Užpildymo procesas
Obuolių varškės pyragas suteikianaudojant tik saldžiarūgščius žalius vaisius (pavyzdžiui, „Simirenko“ veislės obuolius). Jie turi būti nuplauti, nulupti ir pašalinti sėklas, tada susmulkinti plonais griežinėliais ir pabarstyti cukrumi. Po to reikia atskirti baltymus nuo trynių, į paskutinį ingredientą įpilti stambiagrūdžio varškės, grietinės, cukraus, krakmolo, citrinos sulčių ir vanilino. Visi produktai turi būti sumaišyti su maišytuvu, tada įdėti į juos gerai išplaktą kiaušinio baltymą. Dėl to turėtumėte gauti saldžią saldžią masę ir atskirai cukruotus žalius obuolius.
Deserto formavimas
Varškė ir obuolių pyragas (su nuotrauka galiteperskaityk šį straipsnį) yra suformuota gana lengvai. Norėdami tai padaryti, turite išimti tešlą iš šaldytuvo, suvynioti ją į sluoksnį ir įdėti į riebalais pateptą formą. Tuo pačiu metu prie pagrindo rekomenduojama pagaminti aukštas puses, kitaip įdaras pasklis ir desertas degs. Be to, ant išklotos tešlos turėtumėte gražiai paskirstyti susmulkintus vaisius ir užpildyti juos erdviu varškės įdaru.
Terminis apdorojimas
Kaip tinkamai aptarnauti stalą
Pusryčiams rekomenduojamas paruoštas desertasšalta. Pyragui patartina paruošti karštą arbatą, uogienę ar uogienę. Ypač reikėtų pažymėti, kad tai nėra vienintelis tokio patiekalo paruošimo variantas. Juk uždarytą obuolių pyragą galite taip pat greitai iškepti ant varškės tešlos.
