Vištos kepenys nėra veltui laikoma viena išpopuliariausi subproduktai. Iš jo galite gaminti įvairius sriubos, užkandžius ir pagrindinius patiekalus. Perskaitę šiandienos straipsnį, sužinosite, kaip skaniai, maloniai ir maloniai paruošti vištienos kepenų salotas.
Naudingos rekomendacijos
Šis produktas puikiai tinka obuoliams,sūris, konservuoti žirniai, agurkai, pomidorai, bulvės, svogūnai, marinuoti ir švieži pievagrybiai. Todėl iš jo galite padaryti daug įdomių salotų. Majonezas, grietinė arba padažai, pagaminti iš augalinio aliejaus, garstyčių, džiovintų žolelių ir prieskonių, patiekiami kaip gatavo patiekalo padažas.
Skirtingai nuo kitų tipų kepenų,vištienai nereikia ilgo terminio apdorojimo. Prieš išsiunčiant į keptuvę ar keptuvę, jis nuplaunamas, nuvalomas nuo plėvelių ir kanalų ir supjaustomas į vidutinius gabalėlius. Pasirengimą galima spręsti pagal rausvą centrą ir skaidrias sultis. Jei gaminys bus per daug eksponuojamas ant ugnies, jis pradės skonis kartaus ir gali sluoksniais sugadinti vištienos kepenėlių salotas. Todėl labai svarbu, kad bendras gaminimo laikas neviršytų ketvirčio valandos. Priešingu atveju produktas praras savo sultingumą ir neturės tokio subtilaus skonio.
Marinuotų agurkų variantas
Patiekalas, paruoštas pagal šį paprastąreceptą, galėsite patiekti ne tik šeimos vakarienei, bet ir atvykus svečiams. Šventiškai atrodys net ir be jokios ypatingos dekoracijos. Norint pagaminti paprastas ir maistingas salotas su vištienos kepenėlėmis (receptas bus pateiktas sluoksniais šiek tiek vėliau), reikia iš anksto nuvykti į netoliese esančią parduotuvę ir nusipirkti visus reikalingus produktus. Šį kartą sandėlyje turėtumėte turėti:
- Šeši švieži kiaušiniai.
- Trys šimtai gramų marinuotų agurkų.
- Svaras vištienos kepenėlių.
- Keturios vidutinės morkos.
- Penkios svogūnų galvos.
- Du šimtai gramų majonezo.
Malti pipirai ir valgomoji druska bus naudojami kaip papildomi ingredientai. Jų skaičius skaičiuojamas atsižvelgiant į paties virėjo ir jo šeimos asmeninius pageidavimus.
Proceso aprašymas
Norėdami paruošti gražias ir švelnias salotas su vištienos kepenėlėmis sluoksniais, kurių nuotrauką rasite šiandieniniame straipsnyje, jums reikės šiek tiek laisvo laiko ir šiek tiek kantrybės.
Iš anksto nuplauti subproduktai panardinami į puodą su pasūdytu vandeniu, siunčiami į viryklę ir ketvirtį valandos virinami ant silpnos ugnies. Kiaušinius ir morkas verdame kitame inde.
Nuplautus ir nuluptus svogūnus supjaustykite nedideliais gabalėliaiskubeliais ir pakepinti trupučiu augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Po to jis išdėstomas ant atskiros plokštės. Susmulkinti marinuoti agurkai siunčiami į kitą dubenį.
Virti ir nulupti kiaušiniai su morkomis įtrinamiant trintuvės į atskiras lėkštes. Po to galite pradėti rinkti salotas. Virtos vištienos kepenėlės apdorojamos stambia tarka. Taip paruoštas produktas išdėliojamas ant salotų dubens dugno. Ant viršaus dedami svogūnai, marinuoti agurkai, morkos ir kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis ištepamas majonezu. Gatavas patiekalas papuošiamas šviežiomis žolelėmis ir patiekiamas.
Grybų pasirinkimas
Šis receptas gali greitai pagaminti nuoširdųbiudžetinės vištienos kepenų salotos sluoksniais. Šis užkandis toks skanus, kad suvalgomas daug greičiau nei iškepamas. Norėdami palepinti savo artimuosius dar vienu skanėstu, turėtumėte iš anksto apžiūrėti savo šaldytuvo turinį. Šį kartą jame turėtų būti:
- Keturi šimtai gramų vištienos kepenėlių.
- Didelis svogūnas.
- Du šimtai gramų pievagrybių.
- Vidutinis morkas.
- Trys vištienos kiaušiniai.
- Lydytas sūris.
Kad jūsų namiškiai įvertintų vištienos kepenėlių salotas su grybais (sluoksniais), aukščiau pateiktą rinkinį būtina papildyti druska, majonezu, maltais pipirais ir augaliniu aliejumi.
Veiksmų seka
Pradiniame etape turėtumėte atkreipti dėmesį į pagrindinį ingredientą. Vištienos kepenėlės nuplaunamos, pamerkiamos į pasūdytą vandenį, išvirinamos, atvėsinamos ir apdorojamos stambia tarka.
Pievagrybiai supjaustomi plonomis lėkštėmis,pagardinkite prieskoniais ir lengvai apkepkite keptuvėje, pašlakstytoje augaliniu aliejumi. Likusias daržoves nuplauti šaltu vandeniu, nulupti ir susmulkinti. Morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite kubeliais. Po to jie siunčiami į viryklę ir kepami iki šviesiai auksinio atspalvio. Kiaušiniai verdami atskirame puode, atvėsinami, nulupami ir apdorojami trintuvu.
Dabar, kai viskas beveik paruošta, yrarinkti tik vištienos kepenėlių salotas. Sluoksniais klojami subproduktai, sumaišyti su majonezu, kepti svogūnai ir morkos. Ant viršaus uždėkite grybus. Jie taip pat iš anksto sumaišomi su nedideliu majonezo kiekiu. Ketvirtasis sluoksnis susideda iš tarkuoto lydyto sūrio. Kiaušiniai dedami paskutiniai, sumaišyti su pora šaukštų majonezo. Maždaug po valandos galima patiekti paruoštas salotas.
