Kepenų gulaslė su padažu puikiai tinkašoniniai patiekalai, tokie kaip grūdai ir makaronai, bulvių koše ir virtos daržovės. Reikėtų pažymėti, kad tokiu padažu patiekalas pasirodys toks skanu ir kvapnus, kad nė vienas iš jūsų šeimos narių jo neatsisakys.
Žingsnis po žingsnio receptas vištienos kepenų guliašui
Antrojo patiekalo ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 1 didelis gabalas;
- saldūs balti svogūnai - 2 vnt.;
- vištienos kepenys - 600 g;
- šviežias pienas - 1 ar 2 puodeliai (subproduktams mirkyti);
- saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
- valgomoji druska, juodieji pipirai, bet kokie prieskoniai - pridėkite savo nuožiūra;
- morkos vidutiniškai šviežios - 2 vnt .;
- pomidorų pasta - 1 didelis šaukštas;
- grietinė 30% - 175 g;
- riebus kremas - 50 ml.
Šalutinių produktų perdirbimas
Kepenų guliašas su padažu yra skanus irmaitinantis iš bet kokių subproduktų. Šiandien mes nusprendėme apsvarstyti kvapnios vištienos kepenų patiekalo paruošimo būdą. Galų gale, jis yra daug minkštesnis ir švelnesnis nei jautienos produktas. Taigi paukščio kepenys turi būti gerai nuplaunamos, išvalomos iš įvairių latakų ir venų, tada supjaustomos vidutiniais gabalėliais ir ketvirtį valandos pripildomos šviežio pieno. Tokia procedūra atims subproduktus kartumo, padarys jį skanesnį ir sultingesnį.
Daržovių perdirbimas
Daržovių kepimas puode
Pagaminti kepenų guliašą su padažukvapniausias, turėtumėte paimti gilią keptuvę, į ją įpilti visas susmulkintas daržoves ir užpilti saulėgrąžų aliejumi. Tada ingredientai turi būti uždėti ant vidutinės ugnies ir kepti 10-12 minučių.
Visas patiekalo terminis apdorojimas
Po to, kai daržovės lengvai paruduos, į jasįdėti subproduktus, mirkytus piene, ir viską kruopščiai išmaišyti. Tokiu atveju kepenys duos savo sultis, todėl visi komponentai nebus kepti, bet lėtai troškinti. Kai subproduktai tampa minkšti ir žymiai pakeičia spalvą (po 35–40 minučių), jie turi būti gerai išmaišyti, pagardinti juodaisiais pipirais, valgomąja druska ir bet kokiais jums patinkančiais prieskoniais.
Paskutinis patiekalų paruošimo etapas
Kad guliašas nepasirodytų sausas, subproduktamsreikia užpilti trupučiu riebios grietinėlės, taip pat įdėti pomidorų pastos ir tirštos grietinės. Po to visus ingredientus reikia sumaišyti, dar 5-10 minučių troškinti po uždaru dangčiu ir tada nukelti nuo ugnies. Dėl tokių veiksmų turėtumėte gauti labai tirštą ir turtingą guliašą su kvapniu ir skaniu padažu.
Kaip tinkamai perduoti prie stalo
Dabar jūs žinote, kaip virti kepenų guliašąkartu su pomidorų ir grietinės padažu. Kaip minėta pirmiau, šį patiekalą geriausia patiekti pietums kartu su sočiu ir skaniu garnyru. Vištienos kepenų guliašui taip pat patartina pateikti šviežių žalių daržovių ir kvietinės duonos salotų.
