Aš visada mėgavau namie maistą ir net jeiAš turiu valgyti už namo, tada pasirinkau tokias kavines ar restoranus, kur jie tiekia patiekalus, kurie man yra žinomi nuo vaikystės. Toks maistas negali nuobodžiauti ir visada sukelia malonias asociacijas, susijusias su namų komfortu. Man ypač patinka, ypač šaltojo sezono metu, grįžti namo iš gatvės ir giliai įkvėpti gundantį karšto kepsnio aromatą su mėsa, sušilti su turtinga sriuba ar barščiu.
Kas yra ypatingas, pavyzdžiui, kepsnys išvištiena? Gana įprastas patiekalas, produktai, iš kurių jis yra paruoštas, yra paprastas ir prieinamas, bet man nieko daugiau skanu. Galbūt tai yra dėl to, kad jo motina kaip vaikas dažnai ją paruošė. O dabar, jei sugebėsiu jį išbandyti, jaučiu nostalgiškus jausmus. Tačiau aš nusprendžiau gauti savo motinos receptą, kad dažniau galėtų kepti kepta vištiena. Aš rasiu receptą savo senajame, muštytame nešiojamame kompiuteryje. Ir šiandien aš jums apie tai pasakysiu.
Norėdami kepti kepta vištiena reikia nusipirktinaminis vištiena, ne labai riebus. Tokį viščiuką galima nusipirkti rinkoje, todėl patiekalas bus ypač kvapus ir skanu. Bet jei nėra laiko eiti į turgavietę, tai, žinoma, nusipirkti parduotuvėje, bet priimti šviežią, neužšąlintą. Ką daryti, jei neradote viso vištienos - nesijaudinkite, paimkite filė ar vištieną.
Visą vištieną reikės išplauti, išdarinėti,supjaustykite gabalais, ne labai dideliais. Galite pašalinti ar palikti odą, kaip jums patinka. Sumaišykite druskos arbatinį šaukštelį, ant peilio juodųjų pipirų ir tos pačios paprikos. Įmaišykite vištienos gabaliukus su šiuo mišiniu. Išimkite indą, supilkite augalinį aliejų ir kepkite vištą po dangteliu. Periodiškai nuimkite dangtelį, išpilkite mėsą su sultimis. Jei sultys yra mažos, įpilkite vandens. Tas pats metodas gali būti atliekamas orkaitėje.
Kada mėsa kepta, jūs negalite prarasti laiko -gauti šalutinį patiekalą. Tam jums reikės paimti tris vidutinio dydžio baklažanus. Nuplaukite, supjaustykite galus ir supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais. Skleiskite juos ant lentos ir druskos. Tada po 15 minučių padėkite spaudoje. Per šį laiką, kai kurios sultys turėtų išeiti, tai pašalins kartumą nuo mėlynos spalvos.
Dabar išvalykite tris dideles bulves.Taip pat supjaustykite juos. Jums taip pat reikės trijų paprikos, geriau nei kitos spalvos. Jie turi būti gerai išvalyti iš pertvarų ir sėklų ir supjaustyti į platus juosteles. Nulupkite dvi vidutines lemputes ir supjaustykite pusiau žiedais. Paruoškite tinkamą formą, ji puikiai tinka troškinti ar troškinti. Tepkite dugną. Dabar eikite į svogūnus, baklažanus, bulves. Jei pageidaujate, čia galite pridėti morkų, pakaks vieno pjaustyto morkos. Skleiskite jį ant bulvių. Kiekvienas sluoksnis turi būti sūdytas ir lengvai apšlakstytas paprika. Uždenkite puodą arba uždenkite folija ir įdėkite į orkaitę. Kai daržovės yra pasirengusios, jos turi būti išdėstytos ant plataus indo, ant viršaus pridedant kepta vištiena. Papuoškite patys.
Mamos receptas man labai patinka.Ir kai susituokiau, mano žmona, žinodama, kiek myliu kepta vištiena, nusprendė mane laiminti. Tačiau ji paruošė patiekalą kitaip ir kepė jį puoduose. Pasirodė labai skanus. Apie tai, kaip virti kepsnys viščiukuose, pasakysiu ir dabar.
Daržovės ir vištiena virinami kartu, o tai reiškiaproporcijos bus skirtingos. 3 bulvės ir 1 svogūnų žievelė ir supjaustyti dideliais kubeliais, 1 morkos - apskritimuose, 300 g vištienos filė - mažais gabaliukais. Įdėkite visas sudedamąsias dalis į vieną didelį dubenį, pipirus, druską, įdėkite lapų lapą ir gerai išmaišykite. Paruoškite du puodus, įdėkite 1 šaukštą grietinės arba grietinėlės apačioje, 2 šaukštai vandens, žinoma, sumaišykite. Ir tada padėkite daržoves su mėsa, įdėkite sviesto gabalėlį ant viršaus, apie 50 gramų, uždenkite dangteliais ir įdėkite į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po valandos krosnelė turi būti išjungta, skrudinta ant viršaus su tarkuotu sūriu ir dar 5 minutes palikite indus į orkaitę. Toks patiekalas, aš tikiu, nepaliks abejingo nė vieno iš jūsų šeimos narių.
