Mokykis virti kepta salierą

Miške galite rasti daugybę įvairių grybų.Vienas iš jų yra baltasis. Jį galima perdirbti įvairiais būdais - virkite, kepkite, išdžiovinkite ir laikykite žiemą. Jis turi gerą, ramią kvapą ir skonį, lengvai atpažįstamą miške. Kepti baltų grybai yra labai skanus patiekalas, o grybus lengva parinkti ir paruošti.

Kai kurie duomenys apie mūsų grybus.Raudonasis kapelas auga lapuočių miškuose, dažniausiai beržuose. Jūs taip pat galite susitikti su juo ant pievų kraštų, senų apaugusių takų, griuvės krašto, parkų. Derliaus laikas prasideda gegužės pabaigoje, kartu su gervuogių grybais ir baltaisiais, kartais šiek tiek anksčiau. Jis auga ten, kur saulė šildo dirvą pakankamai gerai, nes grybai mėgsta šilumą.

Prieš pradedant kalbėti apie keptuvęBaltasis, jūs turite apsvarstyti, kokias rūšis jie turi. Yra keturi iš jų: juoda, paprasta, pinkinga ir balta / pelkė. Jie šiek tiek skiriasi vienas nuo kito, labiausiai vertingi ir skanūs iš jų - įprastu, kurį pageidautina naudoti mūsų patiekalui. Rinkti negalima klaidingai suprasti. Jei grybelis kelia abejonių, nevartokite. Turėkite omenyje, kad mūsų yra nuodingas dvynukas. Jis išsiskiria rausva skrybale, vamzdiniu sluoksniu po jo ir kartaus poskoniu. Vienas iš tokių grybų sugadins viso puodelio skonį.

Жареные подберезовики ничем не хуже других, самых geriausi grybai, pavyzdžiui, baltos. Jie turi tik vieną trūkumą - vizualiai. Bet kokio apdorojimo metu spalva tampa beveik juoda, nors tai nekeičia skonio. Jų kojos yra labai kietos, todėl daugelis gurmanų juos naudoja grybų padaže arba sriuboje.

Mūsų grybai laikomi idealiais kepti.Ypač baravykai, kepti kartu su kai kuriomis kitomis veislėmis, suteikia puikų skonį. Grybus geriausia virti kitą dieną po derliaus nuėmimo. Tokiu atveju (maišant kelias veisles) gausite tikrą aromatų puokštę. Taip pat kai kurias daržoves galima derinti su grybais: cukinijomis, bulvėmis, morkomis, moliūgu, svogūnais. Prieš kepant „rupią mėsą“ reikia nuvalyti nuo šakelių, žemės ir žolės, nupjauti blogas kojų dalis, patartina nenaudoti kirminų ruošinių.

Maksimalus skonis išryškėja, jei virtakepta baravykas su grietine. Rūgštaus pieno aplinka patiekalui suteiks savotiško pikantiškumo. Mūsų protėviams tai buvo parašo valgis. Ja remdamiesi prancūzai sugalvojo garsiąją Julienę.

Kepimo grybai su grietine yra gana paprasta.Kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite į mažus gabalus. Mes paplito ant keptuvės, pašildytos, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Drėgmė turi visiškai išgaruoti. Tada įpilkite svogūnų, supjaustytų į pusiau žiedus. Druska ir kepti, kol svogūnai yra minkšti. Grietinėlės virimas: įpilkite miltų, druskos, prieskonių ir šluotelės. Keptas baravykas, užpildytas paruoštu grietine ir palikite ant mažos ugnies. Mes pasiruošę, nuolat maišant. Kai patiekalas patenka į storą konsistenciją, jis yra paruoštas.

Yra dar vienas maisto gaminimo variantas.Grybai dedami į ugniai atsparų indą, pagardinkite juos druska, pipirais, supilkite grietinės sluoksnį su miltais ir nusiųskite kepti 15 minučių į nelabai karštą orkaitę. Patiekite patiekalą su karštais, apibarstytais šviežiomis žolelėmis.

Malonu apeiti!