Grybų rinkimas yra ne tik užsiėmimaspatraukli, bet ir labai atsakinga. Po to, kai rinkote krepšelį, kuris yra baisus, galite apsinuodyti sau ir pavojų savo artimiesiems. Nepasirenkiantys grybų rinkėjai, ištyrę, kaip atrodo kibirkštis ir šviesus kibirkštis, manote, kad to pakanka, kad apsisaugotumėte nuo miške užauginto nuodų. Ir atnešdami namą į krepšį (arba du pilni kaušus), šie rinkėjai jau laukia skanių patiekalų. Tačiau galų gale negalima paimti burnos ar šaukšto dėl aštrus skonio. Pažiūrėkime, kodėl grybai yra karti. 
Suklastotas dvivietis kambarys
Motinos gamta, kartu su valgomaisiais grybais išsiplėšė savo nuodingus klonus per mišką. Visų pirma, tai yra melagingi grybai, baltieji grybai, lapelės, špinagai, salierai ir net stebėtinai panašūs į baltus. baravykai. Todėl atsakymas Nr. 1 į klausimą, kodėl grybai yra karti, tokie:kartu su tinkamomis miško dovanomis, jūs surinkote ir jų nuodingas kolegas. Net vienas tokio klaidingo česnako, kuris buvo supakuotas į krepšelį, gali sugadinti visą patiekalą netoleruotu tulžiu. Mes turime mesti viską, nesvarbu koks gaila. Geriau patikrinti faktų tiesą vietoje. Paprastai melagingi grybai yra labai graži: šviesi, neliečiama kirminų ir sraigių. Be to, galite paliesti liežuvio galiuką, norėdami iškirpti dangtelį. Mirtinas nuodingas sataniškas grybas panašus į baltąjį, tačiau jo ukrainietiškas pavadinimas "gorchak" kalba pats už save. Be to, ant pjovimo jis pasidaro mėlynos ir raudonos spalvos.
Neteisingas apdorojimas
Еще одна причина того, почему горчат жареные Grybai - jų kulinarinis virimas neteisingas. Yra kai kurių rūšių, kurios yra valgomos ir net labai skanios ir sveikos, pavyzdžiui, pieno grybai. Bet jūs galite ne tik valyti juos ir bet kuriuo atveju supjaustyti. Tokie grybai pirmą kartą mirkomi ir nusausinami. Tada virkite (kai kurie virėjai net kelis kartus). Be grybų, rusula ir kai kurie voverai taip pat padažo ant keptuvės. Visi grybai, surinkti spygliuočių miškuose, gauna vaisiaus kūno dervos skonį, kurio ne visi mėgsta.
Nestabili voverai
Net patyrę grybų rinkėjai, kurie gerai žino, kas tiksliaijie įdėjo jį į krepšelį ir kaip ją virti, kartais išeinant iš jų gaunamas visiškai nevalgomas patiekalas. Kas tai yra? Galų gale, ant keptuvės - voveraitės grybai. Kodėl jie kartūs, nors jie buvo surinkti savaitę anksčiau toje pačioje vietoje, buvo skanūs? Atsakymas paprastas: klimatas. Jei nepakanka drėgmės, vaisių organų sultys tampa gelta. Todėl vasaros karštyje surinkti grybai. Tas pats pasakytina apie eglės miškuose esančias voveres, - dervos skonio skonį daro jas praktiškai nevalgius.
Ekologija
Į klausimą "kodėl grychat ghow" Jūs negalite ignoruoti sąlygų, kuriomisaugo vaisiai. Jų spongybinė struktūra sugeria viską, kas yra nešiojama ore, išsiliejusi į požeminį vandenį arba guli ant žemės. Miesto aikštėse randami šampinėliai yra pabarstyti ne tik vasaros lietaus, bet ir su daugeliu šunų, todėl jų skonį aiškiai girdi šlapimas. Kelio pusėse grybai yra ne tik skanūs, bet ir pavojingi sveikatai. Net borovik sudėtyje yra sunkiųjų metalų ir išmetamųjų dujų.
Panašu, kad pastebėjome visas priežastis, kodėl grybai yra kartūs. Deja, sugadinto patiekalo jokiu būdu negalima ištaisyti -jį reikia tik išmesti. Kartumas ne visada reiškia apsinuodijimą. Bet tas, kuris yra atsargus, kaip sakoma, Dievas saugo. Todėl bus naudinga gerti aktyvintą anglį. Paprastai mirtinai nuodingi grybai yra neutralaus skonio, o jų vartojimo pasekmės yra daug blogesnės nei paprasto kartumo. Yra tik viena išvada - mokykitės medžiagos!
