Toks nuostabus patiekalas, kaip skrudinti kaštonai,Jis pagamintas iš valgomųjų kaštonų vaisių (jis auga Balkanų pusiasalyje), yra gana maistingas ir jame yra daug krakmolo. Šaltuoju laikotarpiu jie labai mėgsta europiečius, nes šie vaisiai yra mažai riebalų, palyginti su riešutais.
Iš kaštonų kepta duona, virtos grietinėlės sriuba,desertai, miltai, jie patiekiami kaip šalutinis patiekalas. Tačiau prieš ruošdami kaštonus, visada turite pjauti odą, nes juose yra daug sulčių, kurios, esant aukštai temperatūrai, virsta garais, vaisiaus viduje susikaupia slėgis ir sprogsta. Kad tai būtų išvengta, aštrus kaštono pusėje yra pjūvis, kurio gylis yra vienas centimetras.
Tada jie yra išdėstyti ant kepimo skardos su keliaissluoksnius ir kepti maždaug pusvalandį aukštoje temperatūroje. Tačiau reikia nepamiršti, kad skrudinti kaštonai krosnyje gali būti gana kieti ir sausi, todėl rekomenduojama kepti juos aliuminio inde, kuris yra padengtas servetėlėmis, kartais sudrėkintas. Kai vaisiai nulupsta šonuose, servetė yra pašalinama ir kepama dar kelias minutes, kartais purtant. Turiu pasakyti, kad visas tokių patiekalų kaip skrudintų kaštonų virimo procesas trunka apie dvidešimt minučių.
Taip pat galite naudoti keptuvę.Šiuo atveju, jis prideda nedidelį kiekį vandens (apie keturis šaukštus), uždenkite dangčiu ir kepkite vaisius per mažą ugnį, periodiškai kratydami apie 25 minutes. Pasirengimas nustatomas taip: veržlė yra suspaudžiama, o korpusas turi būti lengvai nuimamas. Pagamintas patiekalas pripilamas druskos arba cukraus pagal skonį ir patiekiamas karštu.
Skrudinti kaštonai puikiai dera su alumi, gira, vynuogių sultimis ar raudonuoju vynu.
Mikrobangų krosnelėje galite virti riešutus. Taigi, jie dedami į karščiui atsparius indus, įpilama sūdyto vandens, kad jis padengtų trečdalį riešutų, ir jie virti penkias minutes maksimalia galia.
Reikėtų pažymėti, kad skrudinti kaštonai yra būtininaudokite, kaip sakoma, karščio karštyje, nes kuo ilgiau jie atvės, tuo labiau jų skonis išnyks. Štai kodėl juos rekomenduojama valgyti iškart po kepimo.
Kaštono vaisiuose yra krakmolo, cukraus,askorbo rūgštis, geležis ir taninai, kurie suteikia jiems kartaus skonio. Prieš ruošdami juos, nesvarbu, koks būdas, rekomenduojama juos užpildyti vandeniu. Tokiu atveju valgomi vaisiai nuguls į dugną, o paviršiuje liks tik sugedę.
Apsvarstykite kitą būdą, kaip gaminti maistąkepti kaštonai ledams. Norėdami tai padaryti, svaras vaisių nulupamas, supjaustomas ir panardinamas į verdantį vandenį dvi minutes, o po to dar penkias minutes. Po to jie yra išdėstyti formoje, apibarstyti dviem šaukštais cukraus, pridėti du šaukštus sviesto ir pašauti į orkaitę dvidešimt minučių. Kai indas bus paruoštas, jis apibarstomas šimtu gramų konjako ir padegamas.
Taigi šiandien jie vis didėjavalgomojo kaštono patiekalo, kurį galima įsigyti didelėse parduotuvėse ar prekybos centruose, populiarumas. Sotūs ir sveiki, jie turi puikų skonį, kaip niekas kitas.
