„Dievų maistas“ – pyrago receptas, kuris sujaudinovisų sovietinių vaikų skonio receptoriai. Dabar šeimininkės jį nekantriai prisimena, kai šeima prašo ką nors panašaus padaryti, ir kuo greičiau. Šis pyragas neužims daug laiko ir pastangų, be to, turi nuostabų skonį, vertą dangiškos kulinarijos žvaigždės. Toliau straipsnyje analizuosime populiarius pyrago „Dievų maistas“ receptus namuose.
Ar bandėte?
Skaniai pagaminti reikia tik vieną kartąskanaus pyrago norisi dar ir dar. Šio deserto privalumas – paruošimo paprastumas ir greitis. Čia jis suteiks šansų daugeliui kulinarinių šedevrų. Ir, ko gero, jau po pirmo ragavimo suprasite, kodėl tortas „Dievų maistas“ užsitarnavo tokį neįprastą pavadinimą. Pažvelkime į populiariausius naminių patiekalų receptus.
Torto „Dievų maistas“ gaminimas pagal receptą su graikiniais riešutais
Šis pyragas laikomas tikra klasika. Originaliame pyrago „Dievų maistas“ su graikiniais riešutais recepte yra biskvitas su graikiniais riešutais ir sviestinis kremas su kondensuotu pienu ir kakava.
Virimui reikalingų ingredientų sąrašas:
- 250 g bet kokios grietinės;
- 1 vidutinė stiklinė graikinių riešutų
- 30 g kakavos;
- 250 g sviesto (arba pieno užtepėlės);
- 4 dideli kiaušiniai;
- 250 g išsijotų miltų;
- 1 šaukštelis gesinto sodos acto;
- 200 g cukraus;
- 1 skardinė kondensuoto pieno.
Norėdami paruošti nuostabų „Dievų maisto“ pyragą su graikiniais riešutais, jums reikia šių virtuvės prietaisų sąrašo:
- dubenį ar kitą indą plakimui;
- maišytuvas;
- forma biskvitui.
Pradėkime virti.
Laipsniškas receptas
Torto „Dievų maistas“ receptas prasideda nuo biskvito su graikiniais riešutais gaminimo.
Į sausainių pyragą pateks šie produktai: 250 gramų bet kokio riebumo grietinės, 4 kiaušiniai, 200 gramų cukraus, graikinių riešutų branduoliai (apie viena vidutinė stiklinė).
Sumaišykite grietinę su soda. Paliekame dešimčiai minučių, kad soda galėtų reaguoti su grietine, o ant jos turėtų atsirasti būdingų burbuliukų.
Grietinę galima pakeisti kefyru su bet kokiu riebumo procentu arba raugintu pienu. Toliau branduolius reikia sumalti į trupinius, naudojant kavos malūnėlį arba maišytuvą.
Tada plakite kiaušinius su granuliuotu cukrumi, kol susidarys šviesios putos ir cukraus grūdeliai visiškai ištirps.
Į kiaušinius siunčiame riešutų trupinius ir grietinę. Gautą masę gerai išmaišykite. Tada įpilkite du šaukštus miltų, kiekvieną kartą gerai išmaišykite.
Rezultatas turi būti klampios konsistencijos tešla. Sausainių tešla pasirodys pati skaniausia, jei į ją, perbraukę per mėsmalę, įdėsite išmirkytų aguonų.
Įkaitinkite orkaitę ir biskvitą nustatykite kepti 190 laipsnių temperatūroje.
Norėdami tai padaryti, biskvito formą ištepkite aliejumi ir užpildykite gauta tešla. Tada reikia išlyginti šaukštu arba naudoti silikoninę mentelę.
Tešlą reikia kepti 35 minutes uždarius orkaitės sklendę. Biskvito pasirengimą pyragui „Dievų maistas“ su riešutais galite patikrinti degtuku arba mediniu iešmeliu.
Biskvitas yra paruoštas, jei ištraukus ant degtuko nelieka tešlos pėdsakų.
Kai tik pyragas iškeps, perkelkite jį ant grotelių, kad jis visiškai atvėstų. Šiuo metu reikia pradėti ruošti kremą tortui „Dievų maistas“.
Norėdami tai padaryti, turėsite paimti šiuos produktus: 250 gramų sviesto, vieną šaukštą (geriausia su stikleliu) sausos kakavos, vieną skardinę kondensuoto pieno.
Reikia pasirūpinti, kad aliejus būtų minkštas. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite jį išimti iš šaldytuvo.
Imame sviestą ir išplakame mikseriuvidutiniu greičiu, pašildykite iki kreminės būsenos ir mažomis srovelėmis arba šaukštu supilkite į jį kondensuotą pieną. Sumaišius ingredientus, sumaišome juos iki vientisos masės.
Paskutinis kremo paruošimo etapas yra sausos kakavos pridėjimas.
Tortų surinkimas
Imame atvėsusį biskvitą, perpjauname išilgai,darome 2 skirtingo storio tortus. Pirmiausia yra plonesnis pyragas. Ant jo reikės tepti kremą. O didžiąją dalį gauto biskvito reikia sutrinti virtuviniu kombainu arba rankomis, kad gautųsi vidutinio dydžio trupiniai. Susmulkintą biskvitą supilkite į mūsų kremą ir viską išmaišykite.
Įdomų skonį galima pasiektiį grietinėlę įdedant razinų. Juos galima pakeisti kitais džiovintais vaisiais, pavyzdžiui, džiovintais abrikosais ar cukruotais vaisiais. Po šio potėpio mišinys paliekamas mirkti dešimčiai minučių. Toliau reikia dėti ant viso torto ir, jei norisi, tortui „Dievų maistas“ suteikti norimą formą. Galite suformuoti skaidrę arba padaryti lygų sluoksnį. Ši technika primena dar vieno mėgstamo vaikystės pyrago „Supuvusiam kelmui“ ruošimą.
Torto dekoravimas
Mėgstantiems ne tik skanų, bet ir estetiškąpatrauklūs skanėstai, kuriuos mėgstate papuošti savo kulinarinį kūrinį, kai tik įmanoma. Pavyzdžiui, viršuje galite „patobulinti“ struktūrą tarkuotu šokoladu ar riešutais. Visai skaniai gali pasirodyti, jei ant torto „Dievų maistas“ užpilsite ištirpusio šokolado glajų, pagardintą geru gabalėliu sviesto. Dėl suminkštinto sviesto desertas įgaus švelnų ir neįprastą skonį.
Klasikinė dekoracija kokoso drožlių pavidalu čia bus kaip niekad aktuali.
Gatavą pyragą reikės palaikyti šaldytuve mažiausiai dvi valandas – tai padės jam kuo labiau išmirkti.
Multicooker pyrago receptas
Dievų maistas virtuviniame kombaine – kas gali būti paprasčiau? Paprastą skanaus pyrago receptą galima gerokai paspartinti naudojant virtuvinį kombainą.
Taigi, gaminant maistą jums reikia šių produktų:
- 200 gramų grietinės su bet kokiu riebalų procentu;
- vienas šaukštas sausos kakavos;
- 200 gramų sviesto arba užtepėlės;
- 1 šaukštelis gesinta soda;
- 150 gramų cukraus;
- 3 didelių vištienos kiaušinių;
- 250 gramų išsijotų miltų;
- kondensuoto pieno skardinė;
- 1 puodelis graikinių riešutų branduolių
Virtuvės reikmenys: dubuo plakimui, mikseris, forma biskvitui. Išvardyti ingredientai yra pagaminti iš 8 porcijų. Gaminti prireiks dviejų valandų laisvo laiko.
Tešla čia ruošiama taip pat, kaip ir pirmame recepte.
Tešlą perkelkite į riebalais išteptą dubenįmulticooker ir įjunkite. Tešlą reikia kepti režimu „Kepimas“ apie 50 minučių. Toliau reikia dėti biskvitinį pyragą ant stovo, kad išgaruotų. Įdėkite pyragą atgal į multivarką, tik dabar balta puse žemyn.
Tada reikia įjungti kombainą dar 15 minučių. Iš visų pusių iškepusį pyragą traukti ant grotelių arba stovėti ir atvėsinti.
Toliau kremą ruošiame pagal pirmame recepte pateiktas instrukcijas – čia technika panaši. Pyragą mirkome šaldytuve, kol visiškai išmirks.
Pakalbėkime apie tai, kaip pasigaminti šventinį pyrago „Dievų maistas“ variantą.
Stalo dekoravimas
Tortas, kurio nesigėdijate išsinešti į svečiusšiek tiek kitokia istorija. Norėdami sustiprinti desertą „Dievų maistas“, galite jame pasidaryti meringu sluoksnį. Šis receptas leis jums išgauti subtilų pyragą su traškiu meringue įdaru.
Gaminimui jums reikės: klasikinio riešutinio biskvito ir švelnaus meringue pyrago. Taip pat į šventinį variantą įeina varškė su kondensuotu pienu ir kakava.
Bendras reikalingų produktų sąrašas:
- 9 vidutinių vištienos kiaušinių;
- 1 puodelis graikinių riešutų branduolių
- 250 g cukraus;
- 250 gramų grietinės su bet kokiu riebalų procentu;
- 1 valgomasis šaukštas. l. sausa kakava;
- 300 gramų išsijotų miltų;
- 1 šaukštelis soda;
- viena skardinė kondensuoto pieno;
- 200 gramų sviesto;
- 500 ml riebaus pieno.
Priemonės: dubuo plakimui, mikseris, forma biskvitui.
Virimas užtruks apie dvi valandas.
Receptas paskaičiuotas 8 asmenims.
Biskvitinis pyragas susideda iš šių dalių:
- 250 gramų bet kokios grietinės;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 150 gramų cukraus;
- 1 šaukštelis soda;
- 250 gramų miltų;
- 1 puodelis graikinių riešutų branduolių
Paruošimas
Pirmiausia reikia sumalti branduolius maišytuve. Dedame kiaušinių mišinį, išplaktą su grietine, cukrumi ir soda iki lengvų putų.
Toliau plakdami, palaipsniui įpilkite (du šaukštus) miltų ir gaukite vienalytę masę.
Toliau mes pereiname prie kepimo orkaitėje. Pyragas kepamas 190 laipsnių temperatūroje apie 40-50 min. Tada gatavą biskvitą reikia perkelti ant grotelių ir gerai atvėsti.
Norėdami paruošti meringue pyragą, jums reikia:200 gramų cukraus, 6 vištienos kiaušiniai. Pirmiausia baltymus atskirkite į plakimui paruoštą dubenį. Atskirai reikia išlankstyti trynius, uždengti ir kuriam laikui atidėti (jie pravers gaminant kremą kiek vėliau).
Maišytuvą įjungiame visu galingumu ir plakame baltymus dešimt minučių, kol gausis tiršta puta.
Toliau plakame ir mažomis porcijomis dedame cukrų.
Tada išjunkite maišytuvą, jei matome, kad susidarė tankios blizgios putos.
Pagal pyrago dydį reikia apjuosti dangtįpergamentas kepimui. Tada padėkite ant kepimo skardos su nugara. Silikonine mentele perkelkite išplaktą baltymą į apskritimą ir išlyginkite šablono paviršių.
Toliau reikia pusantros valandos džiovinti meringue orkaitėje, įkaitintoje iki 110 laipsnių.
Orkaitės negalima atidaryti per visą meringue gaminimo laiką. Kremas turi būti kreminio smėlio atspalvio.
Tada išjunkite orkaitę neatidarę orkaitės durelių. Turite palikti išjungtoje orkaitėje, kad pasiektų dar maždaug valandą.
Iš likusių trynių paruoškite kremą.Tai bus: 150 g cukraus, 6 kiaušinių tryniai, 50 g miltų, 200 g slyvų. sviestas, kondensuoto pieno skardinė, kakava, pienas. Viską sumaišome (išskyrus sviestą ir kondensuotą pieną) ir dedame ant viryklės. Verdame būsimą grietinėlę, nesutirštėdami. Tada ištirpintą sviestą išplakti su kondensuotu pienu. Sujungiame abi dalis.
Mes renkame pyragą
Biskvito dugną reikia nupjauti storiu1 centimetras. Reikia tepti kremu. Ant viršaus uždėkite bezės pyragą. Likusį biskvitą sumalkite ir sumaišykite su kremu. Po 10 minučių išmirkytus trupinius paskleiskite ant meringu sluoksnio, patys išlygindami pyrago formą. Kaip papuošimas: tarkuotas šokoladas, kokosas, glajus. Jis keletą valandų mirkomas šaldytuve.
