Tortas "Trys saldainiai": receptas žingsnis po žingsnio

Neseniai trijų šokolado pyragas tapo nepaprastai populiariu desertu (Mirel gamina vieną iš jo variantų).

Šio delikateso gaminimo būdai yra daugybė.Tiesą sakant, tai yra šokoladinis kempinės pyragas, padengtas trijų tipų putomis (karčiojo, pieno ir baltojo šokolado skoniu). Variacijos yra susiję su sluoksnių skaičiumi ir jų sudėtimi. Kepdami tris šokoladinius pyragus, galite pasiimti savo mėgstamą sausainių receptą ir sumažinti masės sluoksnių skaičių pagal spiritą.

Kepkite pyragą "Trijų šokoladų"

Nuotraukos leidžia jums pamatyti, kaip šis desertaspuikus skyriuje. Tikslumas, pastebėtas jo paruošimo metu, leidžia jums padaryti jį labai gražią. Galite pabandyti padaryti trijų šokoladų pyragą (receptas pateikiamas su kelių rūšių kempine, kad galėtumėte rinktis) tiek dideliais, tiek porcijos desertais. Pastaruoju atveju reikės specialių formų. Tačiau, aptarnaujant, galite parodyti kelis sluoksnius.

Tortas "Trys šokoladas". Sponge cake receptas

Pirmajam sluoksniui kepkite pyragą.Jums reikia gana didelės nuimamos formos - jos pagalba jūs galite ne tik kepti sausainį, bet ir supilti putomis. Atskirkite keturių kiaušinių baltymus iš trynių, ištirpinkite tamsią šokoladą su dideliu kakavos kiekiu. Pjaukite pusę saldaus grietinėlės sviesto (nesūdyto, pašildyto iki kambario temperatūros, bet ne ištirpę) su šaukštu cukraus. Įpilkite lydyto šokolado, šiek tiek atvėsinkite, o trynius į sviestą. Maišykite mišinį dar kartą. Pusė balto duonos miltų, išpjaustytų druskos, vanilės ir kepimo miltelių, įpilkite keturis valgomuosius šaukštus cukraus. Sumaišykite viską, kepkite 30 minučių vidutinėje temperatūroje.

Tortas „Trys šokoladai“. Trys putų recepto sluoksniai

Jums reikės dviejų standartinių baltos spalvos plytelių,tamsaus ir pieniško šokolado, 600 g maksimalaus riebumo grietinėlės (200 g sluoksnyje), septyniasdešimt penkis gramus sviesto, 3 dešimties gramų maišelius su greita želatina ir pusę stiklinės sviesto likerio (tai yra pasirinktinis ingredientas, jį galima pakeisti tirpios kavos gėrimu). Kiekvienas putas reikia daryti atskirame dubenyje, palaipsniui renkant pyragą. Jų nebus galima virti tuo pačiu metu, nes reikia užkirsti kelią priešlaikiniam tirštėjimui. Padalinkite visus maisto produktus į tris lygias dalis. Kiekvieną šokolado rūšį reikia kaitinti vandens vonelėje, kol ji ištirps, tada į ją įpilkite šalto plakto grietinėlės, iš anksto mirkytos želatinos, likerio (kavos) ir sviesto. Kol ruošėte pirmąjį putojimą, sausainis turėjo atvėsti. Tai reiškia, kad galite pradėti montuoti. Atvėsusį biskvitą reikia nupjauti vienu centimetru, tarp torto ir formos turi būti šiek tiek laisvos vietos (tarpo). Vidinės pusės turi būti padengtos stora plėvele. Paskleiskite pirmąjį, tamsiausią putą, kad ji patektų į tarpą. Leiskite sėdėti šaldytuve. Ant viršaus uždėkite antrą putą (su pienišku šokoladu), o jai sustingus, įpilkite trečią. Gerai atšaldykite.